הדרכה בנוגע לשימוש ב- Gaggia Color ו- Ascaso Mini

dimako · שליחה 03/04/2011 20:41

שלום,

רכשתי היום את המכונה והמטחנה אך ממספר נסיונות שעשיתי פשוט לא יצא כלום מהמכונה - טחנתי סגרתי הפעלתי והמים פשוט לא יוצאים. כשאני פותח את הכף עם הקפה אני רואה שהכל בוץ בפנים אבל שום דבר לא יצא החוצה

האם מישהו יכול להסביר לי מה אני לא עושה נכון?

תודה

Chura · שליחה 03/04/2011 20:43

האם שינית את דרגות הטחינה לעדינות יותר ?
נסה לדחוס חזק אך בטעם טוב.

shtud · שליחה 03/04/2011 20:44

הטחינה דקה מידי, תכוון קצת את המטחנה, בציוד חדש מאבדים הרבה קפה עד שמגיעים למצב אופטימלי.

dimako · שליחה 03/04/2011 20:46

זהו שבמטחנה אין סימנים לדרגות - יותר נכון יש סימנים אך אני לא יודע באיזה מצב אני נמצא

שליחה 03/04/2011 20:48

תתחיל בסלסלה הכפולה.
טחן גס יותר ויותר עד שתקבל זליגה של כ 30 מ"ל לכל כוס ב 20 עד 25 שניות.
תמלא את הסלסלה ודחס בכל הכח עד לפס שבסלסלה.
ותכין קילו קפה לפחות לניסיונות...

dimako · שליחה 03/04/2011 20:48

והאם צריך למלא את הכף של הקפה עד הסוף ולדחוס בכח?

שליחה 03/04/2011 20:52

צריך למלאאת הסלסלה עד הסוף ליישר ולדחוס.
יש לאסקסו בורג כיוון ולא סקאלה - מרגע שתדע לאיזה כיוון זה גס יותר זה יתחיל לעבוד לך.
לא זוכר עם נגד השעון זה גס יותר או להיפך - יש את זה איפשהו בהיסטוריה של הפורום או שמישהו יעלה ויענה.

shtud · שליחה 03/04/2011 21:01

בדרך כלל זה הפוך מהשעון לא?

dimako · שליחה 03/04/2011 21:03

ואין לי שום דרך לדעת באיזו רמת טחינה אני נמצא? פשוט לסובב ולסובב ולסובב?

כפיר_ש · שליחה 03/04/2011 21:32

נגד כיוון השעון = טחינה גסה יותר וההיפך.

לי נשמע שהמטחנה מכוונת לדק מידי רד עוד סיבוב מלא של הבורג לכיוון הגס ונסה שוב וחוזר חלילה עד שתצליח.

מומלץ גם לישם גלישת טמפ' במכונת דוד יחיד לצורך הבאת המכונה לטמפ' אופטימאלית לחליטה. כמו כן דאג לחמם את המכונה כרבע שעה לפני הכנת הקפה.

בהצלחה! והמון סבלנות...

gedkoz · שליחה 03/04/2011 23:45

dimako, קודם כל תתשדש! שמח שהלחת אם המלצות...אכשיו הרבנ סבלנות ובהצלחה. תכנס לפי הלינק ודפדף :
http://www.htcafe.co.il/vt132030
בנושא הזה יש הרבה חומר... אבל כבר יש לך נקודת עור __ חנקת מכונה, זה אומר שטחינה דקה מידי.סובב נגד כיוון השעון כל פעם קצת עד שלא תפיק 25 מג' קפה ב30 שניות (בידית כפולה)

dimako · שליחה 04/04/2011 0:14

gedkoz, תודה רבה! עזרת לי מאד

יש סיכוי שמישהו יכול להעלות תמונה שתראה עד איפה אני צריך לשים את הקפה בכף שלה הקפה?

ואגב, מזה אומר בידית כפולה? הידית של 2 המנות? למה אי אפשר להשתמש בידית של המנה הבודדת?

ושוב פעם, תודה רבה!

shtud · שליחה 04/04/2011 0:20

הידית הבודדת לא מוצלחת, בינתיים תשכח ממנה.

gedkoz · שליחה 04/04/2011 0:23

בשימוש של ידית בודדת צריך יותר מיומנות וגם שינוי טחינה ודחיסה לאותו קפה. ורבים גם בפורום הזה לא נותנים כבוד לבודדת ... או שהם(אנחנו :win ) פשות מ-כ-ו-ר-י-ם!!!
יש גם פוסטים שיעזרו לך לרכוש משקל דיגיטלי זול וטוב לשקילה של כל מנה לפני הטחינה...שקלת 14-18 גרם לפי רצונך ו לא צריך לחשוב "כמה לשים קפה?"....בהצלחה...

shtud · שליחה 04/04/2011 0:30

gedkoz כתב:בשימוש של ידית בודדת צריך יותר מיומנות וגם שינוי טחינה ודחיסה לאותו קפה. ורבים גם בפורום הזה לא נותנים כבוד לבודדת ... או שהם(אנחנו :win ) פשות מ-כ-ו-ר-י-ם!!!
יש גם פוסטים שיעזרו לך לרכוש משקל דיגיטלי זול וטוב לשקילה של כל מנה לפני הטחינה...שקלת 14-18 גרם לפי רצונך ו לא צריך לחשוב "כמה לשים קפה?"....בהצלחה...
...

הבודדת שבאה עם הגג'יה פיור היא לדעתי פשוט לא מוצלחת, להבדיל מחברות אחרות שזה עניין של מיומנות, הסלסלה הזאת לא ממש שימושית.

פשות קונים סלסלה אחרת

gedkoz · שליחה 04/04/2011 0:32

shtud ,גם נכון!

grossmanlior · שליחה 04/04/2011 12:08

איזה סלסלה בודדת הייתם ממליצים לקנות? ואיפה יש להשיג?

shtud · שליחה 04/04/2011 12:21

הכי פשוט זה להשתמש בכפולה שקיבלת, בודדת טובה שתקנה תהייה כמאט באותו גודל.

grossmanlior · שליחה 04/04/2011 12:45

ובכל זאת, על איזה חברה היית ממליץ? (אפילו שני גרם פחות זה טוב לי)
שיתאים לגאג'יה כמובן...

shtud · שליחה 04/04/2011 14:07

לצערי לא מכיר חברות, בא נחכה לתשובות מהחברה בפורום.