הבאצ'י היא מכונת אספרסו אמיתית, שבמבט ראשון נראית כמו מקינטה, גם בגלל צבעה, אבל היא מטעה. היא מיוחדת. היא מעניינת. היא מקסימה!!!
היום הכנתי בה קפפה לראשונה. ובכן, אחרי ניסוי ראשון ופחות מוצלח, בשני כבר די נהניתי. את הניסוי השלישי רציתי לעשות עם חבר אבל הוא הבריז וכבר נכנסו מלא אורחים אז הנושא ידחה ליום אחר.
המסקנה: האספרסו השני כבר היה ממש יפה. לא פצצה (בגלל החום) אבל ממש טעים.
מסקנות ביניים: כדי ליהנות מאספרסו חם, יש לחמם היטב את הכוסות מראש ולא להסתמך על החימום המתכתי של המכונה כי זה לא מספיק.
את הקפה יש לטחון כמו למכונת אספרסו, למלא את הרשת אך לא לדחוס, בדומה למקינטה.
יש להיזהר מאד בפירוק המכשיר אחרי ההכנה כי מדובר בסיר לחץ אימתני!
את ברז האספרסו פותחים כששומעים את השריקה.
מותר להפסיק זרימת האספרסו לפני הסוף אבל בכדי לעשות זאת יש לסגור את הברז וגם להסיר מהאש.
המכשיר עובד על מקור חום עקיף ולא ישיר כמו במקינטה והלחץ על הקפה מגיע לכ8 בר ע"ע בוכנה שדוחסת את המים החמים דרך חריר קטנטן.
מי שרוצה לראות את המכשיר בפעולה מוזמן ליצור עימי קשר ולבוא ביחידים או בקבוצות להתענג עימי על קפה טוב. הכי יעיל זה ליצור עימי קשר דרך [email protected] לפחות יום מראש ואם בשישי אז רק בשעות הצהריים המאוחרות.
להתראות,
אילן
