בעיות עם חלב

Lyonia · שליחה 21/02/2011 16:29

אני קונה אותו סוג חלב באותה חנות.
לפעמים כמו שעכשיו יש לי בעיה.
החלב לא מוקצף טוב. מדובר על כמה קרטונים של חלב לאותו תאריך.
היתה לי בעיה כזאת פעם. תגידו איזה חלב אתם קונים והאם אצלכם לפעמים יש בעיה כזאת?

כאילו במקום חלב 3% שמו חלב 1% או 0.5%

שליחה 21/02/2011 16:37

כמה שפחות שומן רק יהיה לך יותר קל להקציף כי החלבון מוקצף ולא השומן

Lyonia · שליחה 21/02/2011 17:01

חםםם אני יודע שה לא מקציף טוב.
אני בטוח מחר אני אלך לסופר וחלב יהיה טוב. שאלה למה זה קורה. זה רק אצלי או לפעמים יכול ליקרות לכל אחד.
אולי אצלי מקרר לא טוב או עוד משהו

שליחה 21/02/2011 17:13

יכול להיות שהחלב עמד בחוץ בשמש לפני שהחנות שקנית ממנה אחסנה אותו...
חלב מקולקל אפשר לבדוק בקלות:
שים בכוס חלב עד החצי ושפוך מעל מים רותחים - אם החלב מתגבש הוא מקולקל.

אני קונה כל פעם קרטון אחד בלבד עם התאריך הרחוק ביותר והכי פנימה שבמקרר (הכי קר)

חוצמזה - כבר קנית מטחנה מאלומיניום מבריק עכשיו תקנה מקרר מנירוסטה מבריקה!

Lyonia · שליחה 21/02/2011 21:15

דבוטאנט כתב: חוצמזה - כבר קנית מטחנה מאלומיניום מבריק עכשיו תקנה מקרר מנירוסטה מבריקה!
...

עד כאן

Lyonia · שליחה 07/03/2011 21:35

שוב פעם יש לי בעיה.
חלב יוצא חם, נזיל אבל לא מוקצב.הייתי אומר נזיל מיידי.קצב לא מרגישים
אני מפחד שזה מכונה.
מחר אני אתקשר יבואן-מובר

כפיר_ש · שליחה 07/03/2011 21:38

אני עובד בעיקר עם 1% (כרגע של הרדוף), בעבר המון עם יטבתה 1% ו 2%.

מנסיון שלי דווקא ה 3% הרגיל (כמו של טרה/יטבתה) מנפק תוצאות מעולות.

יתכן שיש בעיה בסטוק של החלב שנפלת עליו, אולי משהו פגום ביצור ... מציע לקנות חלב מחברה אחרת ולנסות.

eliel1010 · שליחה 07/03/2011 21:43

אני משתמש ביטבתה 3.6% הטבעי מאז שמוטי המליץ עליו ומאוד מרוצה ממנו ומצליח לחזור בעקביות על תוצאות הקצפה מוצלחות איתו..

תבדוק אולי ההקצפה שלך ״רטובה״
תפתח סטימר מלא לתוך כוס למס שניות דומה למה שהיתה מקציף וככה תראה אם כל הזמן יוצא לחץ אדים יבש או שאם הזמן מתחילים לצאת מים מהסטימר(נראה כאילו הסטימר משתעל)

Lyonia · שליחה 07/03/2011 21:46

חלב טרה 3%. מקרר עובד טוב.
אני קונה פעם אחד בשבוע בימי שלישי. כל הסטוק הזה בעייתי
אני מפחד שזה מכונה.
לא יכוליות שזה חלב

כפיר_ש · שליחה 07/03/2011 21:52

מה כבר יכול להיות במכונה ? לחץ הדוד תקין ? האדים יבשים ? הלחץ לא נופל מהר ?

לא נשמע לי הגיוני, קנה חלב אחר (תנובה/יטבתה) ונסה, מקסימום הלכו כמה שקלים

eliel1010 · שליחה 07/03/2011 21:55

בכל מקרה כדאי להחליף את החלב של טרה, לדעתי זה החלב הכי לא טעים לקפה..

תבדוק את האדים אם הם יבשים לאורך כל ההקצפה

balila30 · שליחה 07/03/2011 22:00

אני מישתמש בחלב יטבתה 3% בשקית
פשוט מעולה......

כפיר_ש · שליחה 07/03/2011 22:01

eliel1010 כתב:בכל מקרה כדאי להחליף את החלב של טרה, לדעתי זה החלב הכי לא טעים לקפה..
...

לא מסכים

eliel1010 · שליחה 07/03/2011 22:08

בגלל זה אומרים
״על טעם ועל ריח אין להתוכח״

shtud · שליחה 07/03/2011 22:49

יש המון בעיות ביצור החלב בכל החברות בזמן האחרון. איזה מחלה או משהו כזה.

שליחה 08/03/2011 7:02

הו יופי, זה נשמע נהדר וטוב לדעת.
יש מחלה בחלב שלי...

אני משתמש בתנובה 3% ויטבתה 3.6% לסירוגין. נהנה משניהם ומקציף בלי בעיה.

newaround · שליחה 08/03/2011 7:23

תנובה 3% מקציפה מעולה.
לא היו לי בעיות אף פעם.

כפיר_ש · שליחה 08/03/2011 8:17

האמת שלא נתקלתי עדיין בחלב ממש גרוע להקצפה ומרבית הסוגים הנמכרים לרבות ה1% מנפקים תוצאות טובות.

Lyonia · שליחה 09/03/2011 8:30

קניתי חלב טנובה בפיצוציה ליד הבית והקצפה היתה בסדר.
פעמים קרה לי עם טרה שלא פג תוקף (לפחות שבועים)
לפי טעם טרה בסדר גמור לא מקולקלת. אני קונה כמה קופסאות של ליטר 1 בסטוק אחד וכל סתוק לא בסדר?

איך אפשר לבדוק את הסטימר בשביל לדעת אם הוא בסדר או לא

שליחה 09/03/2011 10:14

תנסה להתייעץ עם אנדריי מאספרסימו - אולי תשנה קצת את הגובה בתוך הפייה של הסטימר ותקבל שינוי בהקצפה שיעזור לך.