המלצה נוספת על חלב ה-3.6% שומן של יטבתה: מעולה!

שליחה 17/01/2011 21:28

בהמשך לשרשור הזה: http://www.htcafe.co.il/vt116298

קניתי ביום שישי שני ליטרים (יש עכשיו מבצע של שניים במחיר מוזל). חבר'ה, זה חלב פשוט מעולה!. אתם מוכרחים לנסות!

- הוא מאוד חלק וממש טעים. נעים בפה, עם טעם יותר מודגש של חלב. נראה לי שזה החלב הכי טעים ששתיתי מקרטון בארץ
- הוא מקציף ממש בקלות לקפה. הבוקר עשיתי לאטה-ארט בקלי קלות, בלי לנפח מדי את החלב

בניגוד לחלב של תנובה, שלא ממש הצלחתי להרגיש הבדל מהותי בינו לבין ה-3% הרגיל, כאן מדובר בהבדל ממש מורגש.

מאוד ממליץ על החלב הזה!

doron_boogie · שליחה 18/01/2011 9:54

מסכים עם ההמלצה

אתמול קניתי כדי לעשות עוגה, ועל הדרך קפוצ'ינו - פשוט מעולה

shtud · שליחה 18/01/2011 10:22

רק נשאר לנסות ישר מהפרה

sagyle · שליחה 18/01/2011 11:48

בתור מישהו בתחום (של הפרות, חלק מהלימודים) אין סיכוי שיתנו לכם לטעום חלב ישירות מהפרות.
1. כי אפשר להדבר במחלות כגון ברוצלה שעוברת גם לאדם, או בשמה המקצועי זואונוזה (הפלות זה לא דבר נעים). חלב מפוסטר הורג את החיידק.
2. כי מערכות החליבה שואבות ישירות למיכל אגירה ולא לדליים קטנים כמו שחלק מכם ראו בסרטים ורוצים לדמיים.

יש לציין שמאוד רציתי לטעום חלב כזה, אבל לא הצלחתי להניח את ידי על חלב כזה.

shtud · שליחה 18/01/2011 11:57

אני הרבה פעמים שתיתי חלב ישר מהעז(היו לי פצעים בפה), אם אתה רוצה חלב פרה לא מפוסטר, אני יכול בהחלט לדאוג לך לזה.

itzik_vip · שליחה 18/01/2011 12:06

מה עם חלב אם מישהו ניסה ?

אומרים שהוא עשיר בלקטוז

שליחה 18/01/2011 17:09

אז אף אחד בעולם לא שותה היום חלב ישר מהפרה?
אני מתקשה להאמין...

eliel1010 · שליחה 18/01/2011 17:22

אם מנערים את הפרה, יצא לנו חלב מוקצף ?

שליחה 18/01/2011 17:25

רק להזכיר לכם שהשומן מפריע לחלבון בדרך להקצפה.
כמה שיש יותר אחוזי שומן החלב יותר טעים אבל קשה יותר להקצפה.
למתחילים זה דווקא עדיף כי יש יותר זמן לשחק עם החלב עד שנוצר קצף (ולכן גם מקפיאים את הקנקן...).

שליחה 18/01/2011 17:28

eliel1010 כתב:אם מנערים את הפרה, יצא לנו חלב מוקצף ?
...

אם מאכילים את הפרה בקקאו וסוכר, מנערים אותה ומשאירים אותה קשורה לעץ בחוץ בלילה, מקבלים אייס מוקה?

sagyle · שליחה 18/01/2011 17:43

מוטי באמת...
אם מאכילים את הפרה בקקאו וסוכר מקבלים פרה עם bloat שזה פרה נפוחה (הכרס מתנפחת מחיידקים יוצרי לקטט והPH שם יורד). בבוקר היא כבר תמות כנראה, תלוי בכמות הסוכר.
דבר שני, הפרות גם ככה בחוץ
ושלישי החשוב ביותר - בשביל מוקה צריך קפה+שוקו. ואת זה כבר היית צריך לדעת!

שליחה 18/01/2011 18:17

נראה לי מגניב לראות פרה מתפוצצת.
פעם הבאה שאני רואה פרה אני זורק לכיוון שלה חבילת שוקולית ומחכה...

avirokach · שליחה 18/01/2011 18:37

sagyle כתב:בתור מישהו בתחום (של הפרות, חלק מהלימודים) אין סיכוי שיתנו לכם לטעום חלב ישירות מהפרות.
1. כי אפשר להדבר במחלות כגון ברוצלה שעוברת גם לאדם, או בשמה המקצועי זואונוזה (הפלות זה לא דבר נעים). חלב מפוסטר הורג את החיידק.
2. כי מערכות החליבה שואבות ישירות למיכל אגירה ולא לדליים קטנים כמו שחלק מכם ראו בסרטים ורוצים לדמיים.

יש לציין שמאוד רציתי לטעום חלב כזה, אבל לא הצלחתי להניח את ידי על חלב כזה.
...

לפני שנתיים הילד הקטן שלי קם בבוקר והחליט שהוא רוצה לראות פרות אז לקחתי אותו לרפת באחד הקיבוצים ליד והגענו כמה דקות לפני שהתחילו בחליבה שלהם והאחראי שם הזמין אותנו לצפות מקרוב. כמובן שהכל ממוחשב אבל הוא חלב קצת באופן ידני מאחת הפרות ונתן לנו לשתות (הילד לא הסכים).

eliel1010 · שליחה 18/01/2011 18:44

מוטי, עדיף תתן לה לשתות אספרסו ותקבל ישר קפוצינו.
אם זה יהיה בקיץ אפילו תקבל אותו חם

sagyle · שליחה 18/01/2011 19:10

אם כבר התחלנו להתברבר על סוגי חלב שונים כמה עובדות מעניינות
בגמלים - לנאקה החלבון בחלב (קזאין) נמצא במעין כדוריות מיקרוסקופיות ביחד עם שומן. כלומר, השומן לא נפרד ועולה למעלה כמו בחלב פרה.
זה גורם לכך שאי אפשר לעשות גבינות בקלות מחלב כזה (רק כשמערבבים עם חלב בקר).
אבל השוס העיקרי הוא שבגלל התכונות הללו לא ניתן להקציף חלב גמלים!!!
אם בכל זאת מתעקשים אפשר לערבב עם 20% חלב בקר ואז ניתן להקציף, גם בקושי .

מוסקו · שליחה 18/01/2011 19:21

"כל מילה בסלע"

.
ואני אומר לרעייתי פשוט נושא ההקצפה קלה קלות, אני חושב שתפסתי את הרעיון

רק לאחר הפוסט של מוטי קלטתי את הקונץ של אחוזי השומן

pup26 · שליחה 18/01/2011 20:10

eliel1010 כתב:אם מנערים את הפרה, יצא לנו חלב מוקצף ?
...

אין צורך, מחברים אותה למכונה שלי, היא מקציפה את כל הפרה כולל את הזנב.

rib · שליחה 18/01/2011 20:41

מה שאני זוכר לחלב של יטבתה יש תאריך פג תוקף ארוך מהקיים לדוגמא בחלב תנובה.
עכשיו אין קסמים פה זה ברור, חיי מדף ארוכים == חומרים משמרים וכו.
תבדקו..

sagyle · שליחה 18/01/2011 20:49

חלב לא מכיל שום חומרים משמרים. תסתכל במרכיבים - רק חלב מפוסטר.
לחלב בקרטון יש את אותו התוקף. לחלב בשקית יש תוקף קצר יותר שנובע מכך שאנשים שפותחים שקית חלב משאירים את החור פתוח ולא סותמים עם אטב ולכן תוקף קצר יותר.

אוי ואבוי לחברה שתשים חומרים נוספים בחלב ... ראה מקרה סיליקון בחלב עמיד של תנובה.

shtud · שליחה 18/01/2011 22:35

שכחת לציין שחלב נאקה לא כשר.