הכנתי בשבת גוש של פיקניה בתיבול טוסקנה.
כל חצי שעה +- השפרצתי תערובת של דבש סילאן ומייפל מהולים במעט מים.
עישנתי במעשנת גז עם ענפי פקאן עד לטמפ' פנימית של 68 מע"צ.
יצא טעים ויחסית רך, הבעיה היא שלאחר העישון עטפתי בנייר כסף לחצי שעה.
כשבאתי לטעום הייתה בריכה של נוזלים על המגש. הבשר יצא טעים אבל היה חסר טעם עישון וחסר הרבה מלח.
בערב פרסתי את שארית הגוש והוא היה יבש לגמרי
.יש למישהו המלצות לשפר את התהליך? תיבול אחר?
הענפים נשרפו די מהר וכל שעה בערך הוספתי עוד.
נראה לי שאכוון ל- 66 מע"צ בפעם הבאה
[imgbig]http://www.interload.co.il/upload/4691180.jpg[/imgbig]
