מכונה ומטחנה בתקציב של 6-7

[dudumagic]

איך האספרסו ?
תעזרו לי עם המושגים כי אין לי מושג

[אורניקו]

@dudumagic
·

האספרסו הקצר שלך קצר מאד ומהיר הרבה יותר מדי.
קשה לי להאמין שאספרסו שנחלט ב 12 שניות היה לך טעים,
משך החליטה צריך להיות כפול מזה...

[pup26]

הקפה לא נראה טרי

[NEGRO]

@pup26 אין עליך, כל הכבוד שישר ראית אבל הוא קנה ממני אז מה הסיבה השנייה שהקפה יוצא שחור בהתחלה?

[WolfM]

איך האספרסו ?
תעזרו לי עם המושגים כי אין לי מושג



יש הסברים אולי יותר מפורטים אבל זה אמור לספק לך את הבסיס להכנת קפה.

לגבי הריכוך:
ראיתי שרשמת בכמה שרשורים לגבי ריכוך, מציע לך בתור התחלה לקנות קנקן בריטה לשיש ולהשתמש בו לפני שאתה הולך ומתקין מערכת מתחת לכיור של כמה מאות שקלים. פעם בשבועיים לשים רבע כפית מלח ולהזרים מיים דרך המסנן על מנת לרענן את הריכוך. זה יתן לך זמן לבדוק את האופציות ואולי להחליט על הפתרון הנוח יותר.

[pup26]

טמפרטורה גבוהה מדי כנראה ואולי מחסור בקפה (זליגה מהירה) או טחינה גסה. אני מהמר על טמפרטורה ומחסור בקפה

[NEGRO]

בעיקרון דיברתי איתו בטלפון אז הבנתי את הבעיה אך זו הייתה ההשערה שלי בכל מקרה. החליטה בטמפ' נמוכה (הוא לא חיכה מספיק שהמכונה תתחמם), המגע הראשוני הוא של מים לא מספיק חמים ולכן יצא נוזל שחור בהתחלה ורק לאחר מכן קרמה וגם היא כמובן הייתה צהובה עקב טמפ נמוכה וזליגה מהירה.

לאט לאט ילמד

[dudumagic]

בעקבות התגובות ביצעתי מספר שינויים

עדיין מתחיל בשחור בהתחלה ...

[NEGRO]

חחחחחה
הרבה היו מתחלפים איתך עכשיו
נראה טוב מאוד

[tur]

נראה משמעותית טוב יותר.
שוב - השאלה החשובה ביותר לדעתי - איך הטעם?

[pup26]

נראה טוב , אתה עובד עם סלסילת סינגל או דאבל?

[dudumagic]

@pup26
·
עם סינגל . נראה לי שעליתי על הכיוון הנכון , אעלה סרטון אחרון .
לא מאמין שעד עכשיו פשוט שתיתי אספרסו שרוף ..

[pup26]

מציע לך , לפחות בהתחלה, לעבוד רק עם דאבל.
מאוד מאוד קשה להוציא אספרסו מוצלח בסלסילת סינגל

[dudumagic]

@pup26
·
אוקיי לקחתי לתשומת ליבי

האם אפשרי לחבר ישירות את המכונה למים ( במקום להוסיף ידנית ) ? מהם האמצעים הדרושים ?

מחפש מתקין לפילטר +ראש C50 . מהם השלבים הנכונים.

יש מישהו שביצע זאת ויכול לעזור מניסיונו ?

תודה

[dudumagic]

איך השוט ? טוב יותר , יש שיפור ?

[NEGRO]

השוטים נראים אחלה, עכשיו זה רק כיוון לפי טעם אישי, מריר אז טוחנים מעט גס יותר ובכך מקצרים את משך החליטה פר כמות בכוס, ואם חמוץ או בוסרי או חלש וכו יש לטחון מעט דק יותר.
זה היה מעט מהיר לטעמי אבל זה עדיין בגבול הטוב, תתחיל לטעום ובהצלחה

[ozeltzex]

החליטה מתחילה הרבה לפני שהלחץ עולה, מציע לנסות קצת דק יותר.
מעבר לזה - עשית לי חשק לקפה

[The-Fox]

השוט האחרון מהיר מידי, גם לפי הזמן (15 שניות), גם לפי זה שהקפה יוצא לפני שהלחץ מגיע לשיא (כמו שציינו מעליי) וגם בגלל שהקפה נראה במיצוי נמוך.
יש מצב גם שהקפה טרי מידי ? ראיתי איזה גמגום או שניים.

טחן יותר דק, גם הכמות קפה בסלסלה נראית לי גבוהה מידי (אני רואה שאתה עובד םע הדוזר של גלעד אז אני מניח שאתה לא שוקל).
תכניס את הידית עם הקפה לראש, תוציא אותה ותראה אם יש סימן של הרשת ו/או קפה שנשאר על הרשת, אם כן זה אומר שיש יותר מידי קפה ממה שהסלסלה מסוגלת להכיל, קח בחשבון גם שהקפה מתרחב בסלסלה בזמן החליטה ככה שצריך להשאיר עוד קצת מקום.

[dudumagic]

ניסיתי את הברזיל , ניסיתי את התערובת ואת האיטליה היא פשוט לא אוהבת את הקפה , מעדיפה נס
נראה לי זה יותר פסיכולוגי מאשר טעם ( היא היתה נגד מההתחלה)

אין מה לעשות .

[NEGRO]

גם אשתי, אבל הפיתרון בהפוך מול אשתי זה קפה מאוד חלש, אל תמשוך את השוט עד הסוף, תנסה נגיעת קפה ממש מילימטר או שניים של קפה בכוס ועל זה חלב מוקצף.