אשכול לכול חובבי עישון הבשר

noam3039 · שליחה 11/11/2015 15:51

תודה על השיתוף Triple-z
אכן הבחור יודע לעבוד אחלה מעשנה

OferL · שליחה 14/11/2015 10:15

השבוע שפיץ צ'אך וחזה עוף

OferL · שליחה 14/11/2015 10:17

ואחרי...

noam3039 · שליחה 14/11/2015 14:00

פששש OferL שאפו שחקת אותה אני מאמין שיצא מצויין

אוריאורנשטיין · שליחה 14/11/2015 21:17

ניראה נהדר

Triple-z · שליחה 15/11/2015 12:16

אסאדו בגריל וובר שלי בבישול ארוך ואיטי בחום נמוך של כמעט 5 שעות וגם עוף על פחית בירה וקצת פחמימות מסביב (תפא, בטטה שום וחצילים).

noam3039 · שליחה 22/11/2015 13:38

Triple-z תודה על השיתוף אני מאמין שיצא לך מעולה האסדו

Meisar · שליחה 22/11/2015 14:08

ישלי גזעים של עץ מנגו מיובשים מעל שנה..
רציתי לדעת אם מישהו יודע איך מייצירים מהם פחם למעשנת?

noam3039 · שליחה 22/11/2015 14:15

Meisar כתב:ישלי גזעים של עץ מנגו מיובשים מעל שנה..
רציתי לדעת אם מישהו יודע איך מייצירים מהם פחם למעשנת?
...

·הי
הם לא מתאימים לעשון ולגחלים
מה שמתאים עצים של פרי הדר כגון תפוז אשכולית ועוד
וגם גם מומלץ לעשות עם גחלים
בהצלחה

Meisar · שליחה 22/11/2015 14:49

כן ידוע שפחמים עושים מעץ הדר..
אבל לא יהיה אפשר להוסיף בנוסף לפחמים הרגילים חתיכת פחם גדולה של עץ כזה כדי לחסוך בגחלים?
או שזה ממש מפריע לטעם העשן של עץ זה?

noam3039 · שליחה 22/11/2015 14:54

Meisar כתב:כן ידוע שפחמים עושים מעץ הדר..
אבל לא יהיה אפשר להוסיף בנוסף לפחמים הרגילים חתיכת פחם גדולה של עץ כזה כדי לחסוך בגחלים?
או שזה ממש מפריע לטעם העשן של עץ זה?
...

·לדעתי זה לא מתאים
אבל זה באמת יפריע לטעם העשון
אני אישית לא היתי עושה את זה

אוריאורנשטיין · שליחה 29/11/2015 16:17

הפעם עשיתי עוף בצורת פרפר בטעם – Spicy bbq rub -
1/4 כוס סוכר חום 1/4 כוס פפריקה 2 כף פלפל שחור 2 כף מלח 2 כפיות אבקת שום 2 כפיות אבקת בצל 2 כפיות אבקת סלרי 2 כפיות קאייגן .

noam3039 · שליחה 29/11/2015 16:20

אוריאורנשטיין אתה פשוט תותח שחקת אותה העוף ניראה מגרה מאוד

OferL · שליחה 29/11/2015 16:23

נראה מעולה!

אוריאורנשטיין · שליחה 29/11/2015 16:49

מישהו עישן נקניקיות ? [קנויות - לא תוצרת עצמית } יש המלצות ?

גיא_ליבנה · שליחה 05/12/2015 0:06

יצאנו לפיקניק ועישנו נקנקיות מרגז וייצא נפלא.
15 דקות במעשנת המתקפלת שלנו והן ייצאו רכות ועסיסיות עם ארומה של אלון (העץ ששמנו במעשנת)
כבר זמן מה רציתי לספר לחברי הפורום על המעשנת המתקפלת שאחי ואני המצאנו, המעשנת נארזת בתיק בגודל של תיק מחשב (כפי שרואים בתמונה) ואפשר לקחת אותה לכל מקום.
בתהליך עישון חם (100-130 מעלות) ניתן לעשן פורל בחצי שעה, נקניקיות ב 15 דקות ועוף שלם ב שעה ועשרים דקות, במעשנת שלנו ניתן להוסיף עשבי תיבול (רוזמרין/שום...) לשבבים וכך לקבל ארומה שונה ומיוחדת.
אתם מוזמנים להיכנס ל: www.zivsmoker.com ולהתרשם

noam3039 · שליחה 05/12/2015 9:45

הי גיא_ליבנה
דווקא מעשנת נחמדה היו כבר כמה פרסומים על המעשנת הזאת

Triple-z · שליחה 06/12/2015 11:22

הגיעו לי השיפודים הכפולים שהזמנתי מעלי אקספרס ביום הרווקים 11.11 לא מצאתי שום דבר מעניין באותו יום חוץ מהם:
http://www.aliexpress.com/item/High-Qua ... 38891.html
עלו 10$ עכשיו עולים 24$..

ואתמול בנסיון ראשון עם פרגיות:
https://usercontent.irccloud-cdn.com/fi ... G_3954.JPG
צריכים להיות מעולים לכבד עוף שלא מחזיק טוב בשיפוד רגיל, אבל גם לכל דבר אחר הם נותנים יותר אחיזה, והאיכות טובה. בקיצור אהבתי אבל לא שווה 24$ אני מניח.

Avi_h · שליחה 06/12/2015 21:38

Triple-z כתב:הגיעו לי השיפודים הכפולים שהזמנתי מעלי אקספרס ביום הרווקים 11.11 לא מצאתי שום דבר מעניין באותו יום חוץ מהם:
http://www.aliexpress.com/item/High-Qua ... 38891.html
עלו 10$ עכשיו עולים 24$..

ואתמול בנסיון ראשון עם פרגיות:
https://usercontent.irccloud-cdn.com/fi ... G_3954.JPG
צריכים להיות מעולים לכבד עוף שלא מחזיק טוב בשיפוד רגיל, אבל גם לכל דבר אחר הם נותנים יותר אחיזה, והאיכות טובה. בקיצור אהבתי אבל לא שווה 24$ אני מניח.
...

יש עדיין ב10-12$ תלוי במוכר

אוריאורנשטיין · שליחה 08/12/2015 15:44

צלעות חזירון קטן שיצאו מהמעשנה .