מפת בתי-הקפה של HTCafe

[moti_r]

באמת קרמה נהדרת! איזה יופי!

[gedkoz]

יום חמישי,גרג המקורי במרכז כרמל: סיפור מוכר ,בריסטהלא יודעת מה זה ריסטרטו,עושה לפי הסבר שלי ומבקשת סליחה מראש.קרמה אם קצת בלונד כבר אחרי 15 שניות .קפה לא בטמפרטורה נחונה(חמים,בגלל שכוס לא חומממה). טעם של קפה היה דווקה בסדר . הכל ביחד 2/4

[blinkybill]

יום חמישי,גרג המקורי במרכז כרמל: סיפור מוכר ,בריסטהלא יודעת מה זה ריסטרטו,עושה לפי הסבר שלי ומבקשת סליחה מראש.קרמה אם קצת בלונד כבר אחרי 15 שניות .קפה לא בטמפרטורה נחונה(חמים,בגלל שכוס לא חומממה). טעם של קפה היה דווקה בסדר . הכל ביחד 2/4

...

איזה מזל נאכס יש לך!!
הבחורה שעשתה לך קפה היא בכלל מלצרית, נדיר שהיא עובדת בבר!
מקווה שפעם הבאה תיפול על משמרת שלי.

[buoncaffe]

נקרא 'חותם הקפה' ונפתח על ידי אילן שנהב, 'אילנ'ס'. תערובות שהוא רוקח. מכשיר ברצינות רבה את הבריסטות שלו. האספרסו יוצא מצויין, מבחר מצומצם של כריכים עם הגבינות של רן בוק, יבואן גדול של גבינות מאיטליה, צרפת, שוויץ וכד' (החנות של רן ממש ליד).
באמצע שולחן עגול גדול, אוירה שכונתית כייפית (למי ששייך לשכונה...)
גם החנייה באזור די נוחה, המקום נמצא במתחם של מרפאת מכבי ומקדונלדס, סוקולוב 81. הקפוצ'ינו לסוגיו עדיין לא מושלם. לדעתי הם עוד ישתפרו. בעיר קטנה כמו רמת השרון, שנשלטת על ידי רשתות קפה, זה בהחלט מקום רצוי.
אגב, קראתי את התכתובות על ארקפה. הסניף הקטן ברחוב משכית, בהרצליה פיתוח ,שנחשב מוצלח, הוא למעשה הסניף הראשון של הרשת שנפתח כמדומני בשנת 1996. זמן מה הוא היה הסניף היחיד, עד שנפתח סניף נוסף ברוטשילד. בהמשך נפתחו בהדרגה עוד סניפים בתל אביב ואחר כך כבר בכל מקום. הסניף של משכית היה במכוון בנוי כמו בר קפה איטלקי, עם התשלום בקופה, בלי מלצרים, עם ישיבה על הבר ומכונת קלייה גדולה במעלה המדרגות. בהמשך הוא עבר כמה שיפוצים ואבד את הקסם המקורי שלו. ובכל זאת, הוא נותר מעוז של הכנת קפה בסיסי וטוב. על כן אין להשוות אותו בכלל לסניף הגדול של גב-ים ברחוב שנקר. בעיני, הקפה הכי טוב שהם מכינים הוא דווקא בג'ויה רמת השרון, מסעדה איטלקית שהיא היום חלק מרשת 'נובה ג'ויה' שנמכרה לא מכבר. במקור פתח אותה הבן של שרה שמר, המייסדת של ארקפה וכפי שהבנתי, כל משפחת שמר יצאה מארקפה ומג'ויה. הם מחזיקים במסעדה סוג של סניף ארקפה.

[doron_boogie]

הפוך לקחת בסניף הלל בבית הכרם (ירושלים).
ביקשתי הפוך קטן לא רותח, לא שרוף.
קיבלתי הפוך קטן רותח ושרוף
לא הייתי מופתע, וכל מה שרציתי זה את מנת הקפאין שלי.
אבל - בכל זאת, ביקשתי במיוחד.. אז חזרתי ואמרתי: "אחי, התלבטתי אם לחזור, אבל ביקשתי לא רותח והקפה שרף לי את הלשון.."

בריסטה: לוקח את הכוס ואומר "זה לא מרגיש לי רותח"
אני: קצת בעצבים "זה רותח ולא טעים, בטוח שלא בטמפרטורת 70 מעלות כמו שחלב אמור להיות"
בריסטה: פותח את המכסה של הכוס, מוציא עם כפית קצת קפה, מוסיף חלב שרתח קודם וקצת התקרר ומגיש לי "בבקשה.."
אני: כמעט בצעקה "מה אתה עושה? חלב רותח זה מגעיל, גם אם קיררת אותו.."
בריסטה: אז מה אתה רוצה שאני אעשה?"
אני: כבר קצת עם גיחוך "תכין חדש"
בריסטה: מכין חדש - עם חלב שכבר הוקצף קודם, מחמם אותו קצת ומגיש לי ..

כבר לא היה לי כח, אז שתיתי כמה שלוקים וזרקתי לפח.
אני כבר לא אשאל למה לא מסבירים להם כלום, המצב אבוד.
4\0

[eliel1010]

הפוך לקחת בסניף בריסטה: פותח את המכסה של הכוס, מוציא עם כפית קצת קפה, מוסיף חלב שרתח קודם וקצת התקרר ומגיש לי "בבקשה.."
4\0

...

לא יאמן פשוט

[moti_r]

מזעזע... בלי קשר לקפה. פשוט מזעזע. איזה שירות...

מה דעתכם לארגן רכישה קבוצתית של להביורים?
בא לי אחד כזה.

[gedkoz]

דורון,אני לא התעפקתי וכתבתי הודעה לקפה הלל,ביחד גם לינק של הודעה שלך.מצפה לתגובה, אז אספר לכם מה פשר תגובתם...

[כפיר_ש]

מזעזע... בלי קשר לקפה. פשוט מזעזע. איזה שירות...

מה דעתכם לארגן רכישה קבוצתית של להביורים?
בא לי אחד כזה.

...

אני בפנים זה יהיה מאוד שימושי גם בעבודה

[doron_boogie]

דורון,אני לא התעפקתי וכתבתי הודעה לקפה הלל,ביחד גם לינק של הודעה שלך.מצפה לתגובה, אז אספר לכם מה פשר תגובתם...

...

וואו
מעניין מה יגידו

להביורים?
כשתקבל הצעת מחיר שתף אותנו

[gedkoz]

יש משומש במצב סביר....מוטרינר ויאטנמי..

[דבוטאנט]

קרה לי משהו דומה עם ארומה באם המושבות. שלחתי תלונה באתר שלהם וחזרו אלי לנייד עם התנצלויות והסברים.
הם באמת התיחסו לזה אבל עברתי דירה אזלא חזרתי לראות מה קורה.

[thedoctor]

מזעזע... בלי קשר לקפה. פשוט מזעזע. איזה שירות...

מה דעתכם לארגן רכישה קבוצתית של להביורים?
בא לי אחד כזה.

...

אחד כזה יכול להיות אחלה:

[moti_r]

כזה בדיוק!!

[doron_boogie]

אם תכנס כך לבית קפה ותבקש סנטו דומינגו טרי עכשיו! הם ימצאו את הדרך לספק לך, או ש..
את החלב תוכל לחמם לבד

[blinkybill]

קפה אגוז, רח' הרצל חיפה, בית קפה קטן וחמוד, אוכל נהדר, אוירה נחמדה ורגועה. הקפה ממוצע (ולא בגלל הבריסטה), לא כלכך רואים את העבודה של הבריסטה אבל ניסיתי להסתכל ולא ראיתי משהו שהטריד אותי. התערובת היא של סקוואלה, יש טעם חזק של רובוסטה, לקחתי 100 גרם הביתה לנסות, לא ממולץ בכלל אבל המחיר בהתאם (12 ש"ח) אז זה לא נורא.
מיץ גזר היה דוחה, טעם של קליפה (שמתי לב שהמלצרית הוציאה אותו מהמטבח ולא מהבר).
לעומת זאת מיץ אשכוליות היה טרי והורגש שסחטו אותו הרגע (זה דווקא כן יצא מהבר).

לסיכום, תנו לטבחים לבשל ותשאירו את השתיה לברמנים.

[דבוטאנט]

סאקוולה מייג'ור זה קפה מצוין - אם הוא טרי יחסית.

[blinkybill]

סאקוולה מייג'ור זה קפה מצוין - אם הוא טרי יחסית.

...

זה לא היה מייג'ור, זה היה קרמה (השקית השחורה), אמור להיות 30% רובוסטה, לי הרגיש יותר כמו 50%.

[עמרי]

הפוך לקחת בסניף הלל בבית הכרם (ירושלים).
ביקשתי הפוך קטן לא רותח, לא שרוף.
קיבלתי הפוך קטן רותח ושרוף
לא הייתי מופתע, וכל מה שרציתי זה את מנת הקפאין שלי.
אבל - בכל זאת, ביקשתי במיוחד.. אז חזרתי ואמרתי: "אחי, התלבטתי אם לחזור, אבל ביקשתי לא רותח והקפה שרף לי את הלשון.."

בריסטה: לוקח את הכוס ואומר "זה לא מרגיש לי רותח"
אני: קצת בעצבים "זה רותח ולא טעים, בטוח שלא בטמפרטורת 70 מעלות כמו שחלב אמור להיות"
בריסטה: פותח את המכסה של הכוס, מוציא עם כפית קצת קפה, מוסיף חלב שרתח קודם וקצת התקרר ומגיש לי "בבקשה.."
אני: כמעט בצעקה "מה אתה עושה? חלב רותח זה מגעיל, גם אם קיררת אותו.."
בריסטה: אז מה אתה רוצה שאני אעשה?"
אני: כבר קצת עם גיחוך "תכין חדש"
בריסטה: מכין חדש - עם חלב שכבר הוקצף קודם, מחמם אותו קצת ומגיש לי ..

כבר לא היה לי כח, אז שתיתי כמה שלוקים וזרקתי לפח.
אני כבר לא אשאל למה לא מסבירים להם כלום, המצב אבוד.
4\0

...

פעם הבאה תנסה שם את אינגליש קייק זה ממש צמוד אליהם
הרבה יותר טוב (הייתי לקוח קבוע שם שנים)
אבל הרבה זמן לא הייתי שם...

[doron_boogie]

לא מת על התערובת שלהם, אבל מבטיח לתת צ'אנס לסניף בבית הכרם.