La Scala Butterfly vs Bezzera BZ10

danimili · שליחה 21/09/2015 13:49

ולכן אחרי התחממות ראשונית - הזרמת מים דרך הראש, הזרמת מים דרך הברז, הוצאת אדים דרך הסטימר - מחמם את כל המכונה יופי. אחרי 15 דק' מוכנה לשימוש. אני גם הייתי בדעה שלכם שצריך לפחות 30 דק', אבל אילן אזולאי אמר לי שבמכונה של בצרה זה מיותר לחלוטין ואחרי ניסיון של למעלה משנה אני נוטה להסכים.

Mimi111 · שליחה 21/09/2015 13:57

אכן. המכונה חמה כולל הראש כעבור 10 דקות ולכל היותר בחורף 15 דקות. עם זאת, כאשר המכונה פועלת חצי שעה אני חושב שהיא מפיקה קפה עם יותר עומק בטעם. לחלופין, אחרי רבע שעה גם יוצא קפה מצויין אחרי 2 שוטים.

שליחה 21/09/2015 14:31

danimili כתב:ולכן אחרי התחממות ראשונית - הזרמת מים דרך הראש, הזרמת מים דרך הברז, הוצאת אדים דרך הסטימר - מחמם את כל המכונה יופי. אחרי 15 דק' מוכנה לשימוש. אני גם הייתי בדעה שלכם שצריך לפחות 30 דק', אבל אילן אזולאי אמר לי שבמכונה של בצרה זה מיותר לחלוטין ואחרי ניסיון של למעלה משנה אני נוטה להסכים.
...

·

אתה רק מסכים איתי. לא יודע מה אילן אזולאי אומר - אני יודע שמכונה לא חמה לא מוציאה קפה טוב.
אפשר ככה גם להכין סילביה תוך 5 דקות:
http://www.coffeekid.com/archived/rancilio/cheatsilvia
אבל יותר פשוט לחכות 20 דקות ולחסוך מים.

danimili · שליחה 21/09/2015 14:34

אני מעדיף להעביר מים

זה נכון שאם לא מעבירים מים דרך כל המעברים המכונה אינה חמה מספיק כעבור 10-15 דק ופה אני מסכים איתך.

bitfield · שליחה 22/09/2015 9:05

דבוטאנט כתב:הפרמטר הוא קפה טוב.
במכונת מחליף חום הדוד מגיע מהר ללחץ מלא והרא מתחיל להתחמם.
אבל בשוט ראשון הטמפרטורה תיפול חזק. כשהכל חם כולל סטמירים, ברז מים ראש, צנרות והכל אז הכל יותר יציב כשאתה מוריד שוט.
אחרי 10 דקות ייצא שוט אבל מה ייצא אחרי 20 דקות? כנראה שוט יותר טוב.
...

קפה טוב הוא פרמטר נהדר אבל לא הנדסי. אם כל הרכיבים בטמפרטורה ובלחץ הנכון ובהנחה ששוט ראשון הולך לכיור ממילא - למה שלא יצא קפה טוב?

שליחה 24/09/2015 10:06

כי בדרך כלל אחרי 10 דקות לא הכל חם מספיק, ברגע שאתה עושה שוט או שנכנסים קצת מים לדוד הטמפרטורה נופלת יותר מאשר כשהמכונה חמה.