בעיה במכונת קפה

jalvan · שליחה 18/04/2013 13:32

אתה רוצה שאני יכניס קפה ללא הפילטר ? ישר לידית?
...

אמורות להיות לך שתי סלסלות (פילטרים) אחת עם מגביר קרמה (ש'מיועדת' לפודים) מס' 2 וסלסילה רגילה מס' 3 בתרשים תשתמש בסלסילה מס' 3 הרגילה ותוציא את השסתום שמתחת לסלסילה מס' 1 בתרשים.

poune · שליחה 18/04/2013 23:12

לא הבנתה אותי
זו לא הידית שיש לי במכונה
מה שיש לי זה מה שניתו לראות כאן בתמונה
http://www.fryerviewer.co.uk/saeco-nina ... photo-005/

לא הצלחתי למצוא את הידית עצמה

- אני רוצה לציין שכאשר סגרתי גם איזולירבן (עם מה עוד יכולתי) את אחד משני פתחי היציאת קפה של הידית הלבן או מה שלא תקראו לו היה בכמות יותר נמוכה , אך עדיין היה

jalvan · שליחה 19/04/2013 14:13

זו ידית סטנדרטית (למעט התחתית שלה שנראית מפלסטיק) והפילטר עם החור זה מגביר קרמה שכנראה מכניסים מתחת לסלסילה. תנסה להכניס קפה לסלסילה ולדחוס בלי המגביר קרמה

poune · שליחה 19/04/2013 18:50

אצלי זה יחידה מכאנית .
פירקתי וניקיתי אותה , קפיצים מפוזרים ברוב המקומות וכאשר יש לחץ הם מגיבים בהתאם

אני אצלם תמונה בקרוב אם אני לא עמצא תרשים ברשת

poune · שליחה 03/05/2013 9:45

פירקתי את הידית והינה המנגנון הפנימי

זה השסטום

[imgbig]http://up368.siz.co.il/up2/rt0hzmnmezu4.jpg[/imgbig]

כאשר יש לחץ הוא זז אחרונה ויש גם קפיץ שמחזיר אותו

[imgbig]http://up369.siz.co.il/up3/iotmt32q5yyx.jpg[/imgbig]

[imgbig]http://up366.siz.co.il/up1/zonzhdzizgut.jpg[/imgbig]

קיים עוד קפיץ שמזיז חלק נוסף שלא נותן לשסטום לרדת הכי למטה על ההתחלה (שליטה נוספת)

הואדתי את השסטום והקפה שיצא הוא בכלל לא קרמה וגם ללא הבעיה , אז אני מניח שהבעיה באמת בידית

[imgbig]http://up367.siz.co.il/up1/lmtznm1gmk4f.jpg[/imgbig]

והזרימה היתה לא ממש יציבה והיו השפצות לכל הכיוונים

poune · שליחה 03/05/2013 9:47

תמונה נוספת (לא נכנסת בהודעה הקודמת משום מה)

שליחה 04/05/2013 10:13

החומר הלבן הוא אכן קפה שנחלט בטמפרטורה נמוכה.
מגביר הקרמה נמצא אצלך בידית (מקטין קוטר היציאה)

poune · שליחה 05/05/2013 13:26

אז מה אפשר לעשות ?

poune · שליחה 07/05/2013 22:28

פתרונות ?

שליחה 08/05/2013 9:50

מה קוטר הידית שלך? 53 מ"מ? אולי אפשר לנסות ידית של מכונה דומה ולבדוק.

poune · שליחה 12/05/2013 22:26

אין לי עוד ידית

שליחה 12/05/2013 22:32

לי יש אחת 53 מ"מ של צ'ימבלי ישנה. בלי מגביר קרמה ובלי כלום.
אולי אפשר למצוא משהו שיתאים לך רק לניסיון

Jimmy · שליחה 15/05/2013 19:36

שלום לך,

יש לי Saeco manual focus שנראית לי די דומה למכונה שלך.
גם אני לא אהבתי את הקרמה (והקפה) שהוציאה המכונה - היא נראתה לי בועתית מידי (למרות שהטעם היה סביר). לא זכורים לי כתמים לבנים כמו שמופיעים אצלך.
קראתי מעט באינטרנט בפורומים זרים והגעתי לתובנות הבאות (אינני מומחה, כך שסליחה אם חלק ממה שאני אומר הוא שטויות...):
- למכונה מצורפות 2 סלסלות - כפולה ויחידה. בסלסלה היחידה יש להשתמש עם הגומיה השחורה עם החור המצורפת (ואשר מופיעה - זהו מתאם הפודים) והיא מיועדת לפודים.
- מגביר הקרמה (pressurizer) הוא המנגנון עם השסתום והקפיץ אשר מותקן בתוך הידית.
- כאשר משתמשים בידית עם מגביר הקרמה לא דוחסים את הקפה. ממלאים את הסלסלה ומיישרים את הקפה לקו העליון שלה. המכונה "דוחסת" בעצמה.
- ההשפעה של הטחינה היא מינימלית כשמשתמשים במגביר הקרמה (אלא אם כן טוחנים דק מידי וחונקים את המכונה)
- לפני מספר חודשים פירקתי את מגביר הקרמה, קניתי טמפר(53 מ"מ) והתחלתי להכין קפה כמו במכונות "אמיתיות" ומאז אני מקבל קפה הרבה יותר טוב מזה שקיבלתי לפני הפירוק.
- אני משתמש בידית המקורית (ללא מגביר הקרמה) אך הזמנתי ידית חלופית ללא מגביר הקרמה (ראה לינק למטה)
- אני משתמש אך ורק בסלסלה הכפולה. שימוש בסלסלה היחידה לא נותן תוצאות טובות (בלשון המעטה)
- אני לא בטוח אם אני מחדש לך משהו, ואם הבעיה שלך לא נובעת מתקלה במכונה, אבל מקווה שזה עוזר.

מצרף לך לינקים לשרשורים (זרים) על נושא מגביר הקרמה + סרטונים המדגימים את ההבדל:

Pressurized vs Non-Pressurized Portafilter - Saeco HD8323

How Pressurised Filter Baskets Work
http://www.gallacoffeeblog.co.uk/pressu ... skets-work

Why crema enhancing filters...
http://www.home-barista.com/knockbox/wh ... t5731.html

http://www.frcndigital.com/coffee/enhanced.html

http://coffeegeek.com/forums/espresso/questions/572130

poune · שליחה 15/05/2013 19:53

תודה , את הלינקים האלו ראיתי כבר ואת הסרטון הראשון
אך ארצה לציין משהו שכאשר אני מכין את הקפה ללא השסטום שנמצא בידית הקפה יוצא כמעט וללא קרמה
אבל ניתן לשם לב הקפה יוצא תחילה שחור ועמוק , לאחר שניה או שתים הוא מתחיל להתבהר ואז ניתן לראות כאילו שיוצאים פשוט מים שקופים עם קרמה לבנה וחלשה מאוד
והיציאה של המים השקופים שנראים ממש בלי קפה (טיפה אחת של קפה בכוס שלמה של מים) מתרחשים לאחר כ-3\4 שניות ונמשכים עד סוף התהליך ההכנה
מהירות הזרימה לא משתנה
הקפה לא רותך , אולי הוא לא צריך להיות כזה אבל אני עדין חושב שיש איזו שהיא בעיה בטמפ

עוד משהו , כאשר אני מפעיל את המכונה ונותן לה להתחמם ומוריד ישר את המיים ללא הידית אז יוצאים מים די צהובים (בהירים) עם גרגירי קפה
עדין לא ניסיתי לנקות את המיכל אבל אני לא מבין איך זה מגיע לשם
ניקיתי את הסטום לחץ ואת כל מה שבדרך אליו ועדין לא עזר לאחר כל פעם שאני מכין קפה

שליחה 15/05/2013 21:11

אם אתה הקפה יוצא לך לא משהו בלי טריקים של מגביר קרמה אז האשמה במטחנה שלך.
צריך לנסות עם מטחנה אמיתית לאספרסו.

poune · שליחה 15/05/2013 21:45

קניתי מספר סוגי קפה טחון מוכן כמו ILY או קפה לוונדר והתוצאות זהות
כנראה שעשיתי טעות בקניית מכונת קפה יד 2 פשוטה ישנה (למרות שמחירה בזאפ היה 2000שח)

ozeltzex · שליחה 16/05/2013 7:59

היי,

אני כל יום על ציר טבעון-חיפה.
אשמח לראות את הבעיה בעיניים ולנסות לעזור.
אתה מהאזור?

אופיר

שליחה 16/05/2013 8:57

קפה טחון מראש לא מתאים לאספרסו.
בלי מטחנה חבל על הזמן.
זה אחלה שרשור - פעם הבאה שמישהו יכתוב שהוא לא רוצה לקנות מטחנה או שמישהו ישאל מה רע במגביר קרמה אני אפנה אותו לשרשור הזה.
תקנה מטחנה אמיתית לאספרסו ואז תבדוק את המכונה שלך מחדש.

poune · שליחה 16/05/2013 10:42

אני מרחובות למי ששאל

יש ליד הבית שלי חנות קפה
שם קניתי כמה סוגים (הם מיבאים בעצמם וקולים במקום) וכמבון שיש שם מכונת קפה מקצועית עם מחנה טובה
אפשר לקנות את הקפה בגרגרים או שלטחון אותו שמה במקום התוצאות זהוות (תחינה בינוננית)

shlomyga · שליחה 16/05/2013 11:09

לכל מכונה אפילו מאותו חברה ואותו דגם תתאים רמת טחינה שונה ולכן חייב מטחנה טובה צמודה למכונה.
מה שמתאים למכונה בחנות לא בהכרח מתאים למכונה שלך.