חומוס סעיד בעכו

זורו44 · שליחה 03/09/2010 22:03

ערב טוב ,
למרות שדלפק המטבח שם פתוח לכולם אני לא מתכונן לברר את התהליך של הגינגי.
אין אפשרות טכנית לרכך את גרגרי החומוס, מלבד תוספת של סודה לשתיה או אבקת אפיה.
ההשריה לא מספיקה ובישול שעות רבות לא מעשי.
הסבר בו מוסיפים סודה לשתיה:
"ג. מבשלים את החומוס ללא מלח עד לרתיחה ומוסיפים את כפית הסודה לשתייה שנותרה. הסודה לשתייה תאיץ את התרככות הגרגרים. אפשר לוותר ולספוג את זמן הבישול הארוך משמעותית (שלא לומר נצחי). עם הסודה לשתייה משך הבישול עד להתרככות מוחלטת כשעה עד שעה וחצי. עם סיר לחץ אפשר לקצץ משמעותית בכמות הסודה וזמן הבישול ירד לחצי או פחות (רק הקפידו לכסות אחרי קיפוי הקצף כמוסבר להלן). אם אתם רגישים לטעם הלוואי של הסודה לשתייה, אפשר להחליף חלק ממנה באבקת אפייה, אבל יש לשים "

http://humus101.com/?p=4

http://humus101.com/?p=496

שליחה 03/09/2010 22:30

sam22 כתב:אתה רוצה לומר לי שכף רגלך דרכה במקדש הצהוב הזה?
...

פעם אחת, בלית ברירה..

בבר המלצר, אבא של חבר טוב..
לא היתה ברירה.
החומוס פטריות מצויין, התפאורה להקיא..

sam22 · שליחה 03/09/2010 23:31

מדהים אותי לחשוב עלייך שם.
זה כמו לאכול צהריים עם שמעון מזרחי

שליחה 04/09/2010 8:15

sam22 כתב:מדהים אותי לחשוב עלייך שם.
זה כמו לאכול צהריים עם שמעון מזרחי
...

פשוט להקיא..
חבורה זחוחה של צהובים מביטה עליך מתוך תמונות של אושר וזכייה בתארים.
האוכל לא עובר בגרון, ואם כבר עבר, בא לך שיעשה U-TERN על איזו תמונה של שמעון..

danlior · שליחה 07/09/2010 15:08

מי ששם את החומוס בפטריות של 206 מול חומוס סעיד בעכו פשוט לא למד עדיין באילו שירשורים עדיף לפעמים פשוט לא להשתתף.

לפעמים צריך לדעת מתי לא לומר דבר

danlior · שליחה 07/09/2010 15:09

zovirax כתב:יש חומוס חדש קרוב לכיכר רבין בתל אביב ...
הוא סניף מראש פינה שנקרא "אוסול"
חומוס מעולה!!
תבואו לאכול כדי שלא יסגר.
...

הרגת אותי עכשיו!

אני אוכל באוסול בראש פינה כל פעם שאני באיזור ואני גר על יד ככר רבין.

איפה זה בדיוק?

zovirax · שליחה 07/09/2010 16:48

יופי!!!
אתה יודע איפה הסושייה? ממש צמוד
לשעבר זה היה RED בורגר

תשמע - הייתי שם ביום שישי בצהריים - לא היה איש.
איך יכול להיות שחומוס מעולה במחירים טובים לא מצליח?
זה הכל עניין של אופנה בתל אביב - איך מכניסים את החומוס הזה לאופנה?

לפי איך שזה נראה - לא בטוח שהוא יהיה פתוח עוד הרבה זמן.
ממליץ לכולם לאכול שם בקרוב .

danlior - תעדכן אותי איך היה

danlior · שליחה 07/09/2010 19:12

zovirax

הייתי! חגיגה!

פלאפל משובח! חומוס עדין ומעולה. תענוג!

אבל מה, יום שלישי לפני החג, אחה"צ ואני לבד עם עוד סועד אחד.

אם הם יסגרו אז זה יהיה באשמת עם טיפש שחושב שחומוס אשכרה זה חומוס טוב!

zovirax · שליחה 08/09/2010 0:09

danlior כתב: אבל מה, יום שלישי לפני החג, אחה"צ ואני לבד עם עוד סועד אחד.
...

כזה עצוב

אבל אני אישית לא יכול לאכול חומוס יותר מפעם בחודש .
אחרת אני סתם מבזבז את הזמן בחדר כושר.
אני משתדל לספר על החומוס לחברים.

זורו44 · שליחה 08/09/2010 7:20

אתה רוצה לדרדר את החברים שיעלו במשקל?
בכל מקרה חומוס אוכלים רק טרי ,לא במקומות רייקים שהסיכוי לכך קטן.

danlior · שליחה 08/09/2010 14:47

zovirax כתב:
danlior כתב: אבל מה, יום שלישי לפני החג, אחה"צ ואני לבד עם עוד סועד אחד.
...

כזה עצוב
אבל אני אישית לא יכול לאכול חומוס יותר מפעם בחודש .
אחרת אני סתם מבזבז את הזמן בחדר כושר.
אני משתדל לספר על החומוס לחברים.
...

תדע לך שאם תאכל חומוס כמו שצריך: בלי פיתות, עם שמן זית אמיתי וביצה קשה, תהיה שבע כל היום ולא תשמין.

הבעיה היא אם בולעים ביחד עם החומוס גם שתי פיתות, כדורי פלאפל וצ'יפס.

שליחה 08/09/2010 16:47

danlior כתב:מי ששם את החומוס בפטריות של 206 מול חומוס סעיד בעכו פשוט לא למד עדיין באילו שירשורים עדיף לפעמים פשוט לא להשתתף.

לפעמים צריך לדעת מתי לא לומר דבר
...

מי שיש לו בעיה בהבנת הנקרא,
שייעשה איזה קורס אקסטרני ביואל גבע לפני שהוא בכלל נרשם לפורומים..

danlior · שליחה 09/09/2010 4:45

Giliboy כתב:
danlior כתב:מי ששם את החומוס בפטריות של 206 מול חומוס סעיד בעכו פשוט לא למד עדיין באילו שירשורים עדיף לפעמים פשוט לא להשתתף.

לפעמים צריך לדעת מתי לא לומר דבר
...
מי שיש לו בעיה בהבנת הנקרא,
שייעשה איזה קורס אקסטרני ביואל גבע לפני שהוא בכלל נרשם לפורומים..
...

לפעמים הכל פשוט ואין הרבה מה להבין. התחלת בלשבח את חומוס הפטריות של מי ומי והמשכת לשבח גם את 206.

אין בעיה, תבלה ובתאבון

שליחה 09/09/2010 10:18

danlior כתב:
Giliboy כתב:
danlior כתב:מי ששם את החומוס בפטריות של 206 מול חומוס סעיד בעכו פשוט לא למד עדיין באילו שירשורים עדיף לפעמים פשוט לא להשתתף.

לפעמים צריך לדעת מתי לא לומר דבר
...
מי שיש לו בעיה בהבנת הנקרא,
שייעשה איזה קורס אקסטרני ביואל גבע לפני שהוא בכלל נרשם לפורומים..
...
לפעמים הכל פשוט ואין הרבה מה להבין. התחלת בלשבח את חומוס הפטריות של מי ומי והמשכת לשבח גם את 206.

אין בעיה, תבלה ובתאבון
...

כתבתי שאני, אישית, לא צריך יותר מחומוס פטריות ב"מי ומי".
לא ציינתי שאני מכיר חומוס סעיד. עכשיו תבוא ותגיד שאין לי מושג כי מעולם לא טעמתי חומוס אמיתי- לגיטימי.
אבל בשום מקום לא כתבתי שאני "שם" את "מי ומי" מול לסעיד. רק ציינתי שמבחינתי זה מספק.
ועכשיו הדלקת אותי על סעיד, אני אבדוק מה זה אומר. איך מגיעים? איפה זה בעכו?
אני אקפוץ איזו שבת..

זורו44 · שליחה 09/09/2010 10:50

בשבת סעיד שובת מכל מלאכה.בחג פתוח:
http://www.humus-saeid.com/index3.htm

שליחה 09/09/2010 12:07

Giliboy כתב: ועכשיו הדלקת אותי על סעיד, אני אבדוק מה זה אומר. איך מגיעים? איפה זה בעכו?
אני אקפוץ איזו שבת..
...

לפני שאתה נוסע לקצה השני של הארץ, נסה רק לחצות את נחל איילון ולהגיע לסניף ת"א של חומוס סעיד עכו, בדרך בגין 120 בת"א.

Star-Blazer · שליחה 09/09/2010 15:04

עד כמה שאני יודע (פעם שאלנו אותו) אין שום קשר בין הסעידים למינהם לבין הסעיד האמיתי מעכו. אולי אני טועה אבלזה מה שנאמר.

danlior · שליחה 09/09/2010 15:18

Giliboy

חומוס סעיד האמיתי נמצא בשוק בעיר העתיקה בעכו. השוק לא גדול וכל אחד שם יכוון אותך לסעיד בשמחה.

מאוד ממליץ לך לשלב את החומוס עם טיול של יום או בעכו או להמשיך לצפת (שעה וחצי נסיעה)

בכל מקרה, הכי שווה לאכול שם בסביבות 11:30 בבוקר ולתדלק לכל היום. יותר מאוחר כבר מתמלא וב2:30 הוא כבר סוגר

לפעם הראשונה אני ממליץ לקחת את הסטנדרט שלו שזה "חומוס גרגירים" - גבעה של חומוס עם תבשיל גרגירים מדהים טובע בשמן זית הכי איכותי בעולם. ודרך אגב, תכין הרבה כסף כי מנה כזאת עם שתיה עולה 20 ש"ח.

תהנה ותבלה. ודרך אגב, החומוס של 206 אחלה ועומד בכבוד כמנה ראשונה....אבל בכל זאת סעיד זה משהו אחר

אם אתה לא בעל רכב (או גם אם אתה כן), אפשר לתפוס רכבת לעכו כל יום בשעה X:22 ממתחם ארלוזרוב - שעה וחצי ואתה שם, שלוש שעות טיול בעיר ובחזרה אחרי שבע שעות - תענוג!

שליחה 09/09/2010 19:37

danlior כתב:Giliboy

תהנה ותבלה. ודרך אגב, החומוס של 206 אחלה ועומד בכבוד כמנה ראשונה....אבל בכל זאת סעיד זה משהו אחר

!
...

תודה על ההכוונה.
בכל מקרה, מטעמי אידיאולוגיה, בבקשה לא לקשור את שמי עם המקום הצהוב והמנוכר הזה שנקרא 206.
סך הכל יצא לי לבקר שם פעם אחת, בטעות, ולאכול חומוס פטריות.
יירשם בפרוטוקול שגם אם אצטרך לגווע ברעב, אני לשם לא אכנס שוב.
אני ציינתי את החומוס של ה"מי ומי", שמה שעושה אותו בעיקר, אלו הן הפטריות.
אני בכלל חסיד של טחינה, לא של חומוס..
לגבי סעיד, שוב, תודה, אני אבקר שם בהזדמנות הראשונה.

sam22 · שליחה 09/09/2010 19:51

אני הולך להכין פוטושופ שלך עם שאראס ב206
חוגג אליפות