מפת בתי-הקפה של HTCafe

[eliel1010]

טוב, אם ההגדרה מעריץ עוד קשה לי.
בסופו של דבר יש המון התנגדויות בין לבין- אבל מה שכן אני התחלתי לתת המון כבוד לרשת שמתחילה להראות שינויים.. ומה שחשוב חזרתיות כוס בין הסניפים.

ואני לא מצפה מברמן לדעת מה זה ריסטרטו, אבל ביום שאני יראה אחד כזה שידע גם מה זה ריסטרטו ובמקביל גם ינקה את הידית לפני שהוא שם בתוכה קפה- אז אני פשוט קופץ לבר נותן לו מצטלם איתו מבקש חתימה ומעלה לפורום- אני מאמין גם שהקפה יהיה טוב מאוד כל כך שזה יהפוך להיות סניף שאשתדל לבקר בו קביעות.
בסופו של דבר שנמצא ברמן כזה אם הנתונים האלו- יש לנו סיכוי טוב מאוד שיש לנו פה "משוגע" קפה בבית קפה.. המון אבל זה די נדיר?

[hosq]

כשאתה הולך לבר ומבקש מהברמנית משגל איטי וחזק כנגד הקיר היא מייד יודעת למה אתה מתכוון. אז למה שהבריסטה לא תדע למה אתה מתכוון כשאתה אומר ריסטרטו כפול?

[eliel1010]

כשאתה הולך לבר ומבקש מהברמנית משגל איטי וחזק כנגד הקיר היא מייד יודעת למה אתה מתכוון. אז למה שהבריסטה לא תדע למה אתה מתכוון כשאתה אומר ריסטרטו כפול?

...

אם תגיד משפט כזה לברמנית, אני חושב שהדבר היחיד שתקבל זה משגל אם השומר בכניסה

אני עוד לא מצאתי ברמן שאמרתי לו ריסטרטו וידע מה זה..אני מאמין שיש אבל אני בנתיים לא פגשתי אותו

[moti_r]

בית קפה Maze, סינמה סיטי, גלילות, רמת השרון

זהו בית קפה חדש יחסית. מעוצב מאוד מאוד יפה (קצת מזכיר עבודה אמריקאית, עיצוב מוקפד מאוד שנראה כאילו יצא מכפר באיטליה, אבל מרגיש קצת פלסטיק לא אותנטי).

השותפה שלי לפגישה אמרה שהשוקו היה מעולה והסיידר היה טעים מאוד.

האספרסו של לוואצה היה קצת פחות מבינוני. קרמה היתה שם, אבל בצבע לא נכון, בעובי לא נכון ובטעם ממש לא משהו.
גוף רזה, שום אפטרטייסט. חליטה ממש לא טובה.

לדעתי מדובר בשילוב של קפה גרוע, לא טרי והפעלה לא נכונה של המכונה.

ציון 1/4 (אבל עדיין יותר טוב מהקפה הסרוח של טל בייגל'ס שנשחט באימה ממש ממול).

[דבוטאנט]

היום בבוקר הייתי בסי-אספרסו שבכביש שש (לכיוון צפון הסניף הצפוני)
היה קפה מפתיע... התערובת שלהם עם אחוזי רובוסטה עצומים אבל עדיים הגי אספרסו קצר לא שרוף וממש בסדר.
חבל שהקפה עצמו בעייתי בשבילי.

[eliel1010]

בית קפה cookie man בגרנד קניון חיפה- קומה שלישית...

אני אתחיל ואספר שהסיבה שגרמה לי להכנס לבית קפה הזה היא בעצם: עיצוב המקום, שכולו מוקדש לjulius minel- מרגע שעוברים ליד מבינים שכל הקונספט הוא julius minel, המנורות מעוצבות כמו כוסות אם הלוגו של הקפה, הכוסות קלקר, הכוסות קפה, הכל julius minel.. באמת מגניב..
אבל האכזבה די גדולה!
הזמנו ככה: הפוך קטן- החלב מעט נשרף אבל הקפה היה סביר..
עוגת אגוזי- טעימה מאוד!
וגולת הכותרת בסיפור- אספרסו! = התחלתי כמובן בהסבר שאני מעוניין באספרסו כפול או כמו שהם אוהבים להתפאר בשם "דופיו" והסברתי שאני רוצה אותו קצר מהרגיל, כמובן שלא הבינו אותי אז הסברתי יותר לעומק וביקשתי לעצור את הזליגה כמה שנ' לפני הסיום על מנת שבכוס אקבל כ 40 מ"ל קפה ובמקביל לימדתי את המלצרית והבריסטה שהסוג קפה הזה נקרא ריסטרטו ככה להעשיר את הידע שלהם.. רק חבל שהכוס שהגיע ממש לא הייתה ריסטרטו אלא אספרסו ארוך נטול קרמה! ונראה ממש כמו קפה פילטר!
אז בגלל שהמלצרית היתה נחמדה ושאלה אם זה בסדר, הסברתי שלא והיא החליפה בשמחה וניסתה הפעם להגיש את מה שביקשתי רק שהפעם זה היה קרוב יותר אבל אם כמה בעיות קשות מאוד- קרמה דלילה מאוד, קפה קר, חסר טעם(ממש לא טרי לדעתי) הרגיש כמו פילטר הקפה.. 1\4 לקפה!

דאגתי להביא גם המון תמונות, ובמקביל לא שכחתי ושאלתי אם אפשר לקנות את הכוסות שהוגש בהן הקפה, המחיר: 75 שקל לכוס+ צלחת (יקר מדי לטעמי)

ביקורת מפה:
אספרסו לא מוצלח בכלל, הפוך חלש וחסר יחודיות, עוגת אגוזי טעימה מאוד, שירות נחמד אבל איטי להחריד.. מחירים סבירים.. עיצוב המקום מדהים!!
1/4

תמונות:

[img2=550x410]http://playfoursquare.s3.amazonaws.com/ ... MPEMMC.jpg[/img2]

[blinkybill]

טוב, אם ההגדרה מעריץ עוד קשה לי.
בסופו של דבר יש המון התנגדויות בין לבין- אבל מה שכן אני התחלתי לתת המון כבוד לרשת שמתחילה להראות שינויים.. ומה שחשוב חזרתיות כוס בין הסניפים.

ואני לא מצפה מברמן לדעת מה זה ריסטרטו, אבל ביום שאני יראה אחד כזה שידע גם מה זה ריסטרטו ובמקביל גם ינקה את הידית לפני שהוא שם בתוכה קפה- אז אני פשוט קופץ לבר נותן לו מצטלם איתו מבקש חתימה ומעלה לפורום- אני מאמין גם שהקפה יהיה טוב מאוד כל כך שזה יהפוך להיות סניף שאשתדל לבקר בו קביעות.
בסופו של דבר שנמצא ברמן כזה אם הנתונים האלו- יש לנו סיכוי טוב מאוד שיש לנו פה "משוגע" קפה בבית קפה.. המון אבל זה די נדיר?

...

תביא איתך פרח לגרג מרכז הכרמל בחיפה...

[eliel1010]

פרח? אם מצאת אחד כזה אני בא אם זר אגדה לבנה - גדול - אבל בלי כלי ! ( פלצנות מתוך zer4you)

[blinkybill]

התכוונתי אלי, אני עובד שם.
אני לא מחשיב את עצמי כ"משוגע" קפה כי עוד יש לי הרבה ללמוד, אני בתחום רק כשנה וחצי אבל אני בהחלט בדרך למחלקה הפסיכיאטרית ברמב"ם.
אבל אם תבקש ממני ריסטרטו אני אדע להכין לך ואני תמיד מנקה את הידית ומוציא מים לפני שאני מחזיר אותה ומשתמש בטמפר המתכת ולא זה של המטחנה..
וחוצמזה לא תמיד זה קשור לידע הבעיה מתחילה בציבור הישראלי כי כשאני מקבל הזמנה שרשום בה הפוך על מים רותח בלי קצף אז אני אומר לעצמי למה לטרוח אני מעדיף לחסוך את ה2 שניות ולהוציא הזמנות יותר מהר ולפעמים זה יכול להפוך להרגל ואז חובבי קפה תמימים כמוך שבאים לדייט עם בחורה שביקשה נס על חלב מקבלים משהו שנראה כאילו אספו אותו ממגש הניקוז של המכונה.

לסיכום שווה לפעמים לדבר עם הברמן ולא עם המלצרית כי אם הוא יזהה אותך כ"משוגע" תקבל קפה הרבה יותר טוב.

[eliel1010]

אני תמיד משתדל לדבר אם הברמן, אבל הניסיון הזה לבנתיים לא השיג הרבה הצלחה (לדוגמא פעם אחת שביקשתי ריסטרטו מהברמן הוא שאל אם זה סלט)
אבל טוב לדעת שיש בבית קפה אחד משלנו המשוגעים לדבר.. מקווה שתעביר את הידע שלך גם לשאר הצוות במקום.. פעם הבאה שאהיה באזור בטוח אכנס(המון זמן לא הייתי שם)

[eliel1010]

עדן טבע מרקט- חוצות המפרץ
למי שלא מכיר, זה הסופר שהכל בו טבעי ויפה והכל ציפורים ופרחים והמון ריח טוב ( ומאוד יקר )
אבל באמצע הסופר יש בר קפה\מיץ פירות.. אם כל מיני עוגיות ועוד דברים מתוקים ונחמדים (חלבה למשל)
ומה שבאמת משך אותי זה המבצע הבא " קנה חצי קילו קילו קפה למקינטה וקבל מקינטה (forever X2) ב 10 שקלים!
כמובן שהקפה מאוד יקר, אבל המטחנה של מאזזר אם המכונת ראש יחיד של לה פברוטיה מאוד קרצו לי, שבמקביל המון שקיות של תערובת AVA אורגנית...
אז לקחתי אספרסו שעלה 10 שקלים וכולל איתו ביחד גם מאפינס דבש מאוד מאוד טעים!
הקפה איכזב, אבל לא ציפיתי לשום דבר כך שזה היה טוב- הפתיע אותי קצת לראות שפשוט לא היה תהליך הכנת קפה- הקפה כבר היה דחוס ומוכן בידית בתוך המכונה אבל, התערובת של AVA פשוט משתלטת על כל פרטמטר מקולקל בתהליך- היתה קרמה אבל מלאההה בבלונד בלי שום זכר למעט טייגר סקין, הקפה זלג יחסית יפה לכוס אבל הוא וטריות כנראה מזמן לא חברים, הקפה יצא דליל מאוד אבל התערובת השאירה בפה טעם של - אתה צריך לטעום אותי בבית כשאני טריה וטובה! אז בהזמדנות אני אנסה את התערובת הזאת ישירות אצל AVA...
2/4 רק בגלל המאפינס!

[moti_r]

קפה "גרג" בנמל ת"א

זה סניף חדש יחסית. הוא חולק את המקום עם "צומת ספרים" ונוצרה שם חנות ספרים סטייל B&N בארה"ב. ממש נחמד. אפשר לשבת על כוס קפה ולקרוא ספר, וגם יש מקומות ישיבה נהדרים בחוץ, עם בריזה מדהימה של אמצע חודש מרץ חורפי-שמשי בת"א.

האספרסו היה ממש מעולה. התערובת מכילה די הרבה רובוסטה, לדעתי - אבל זה עשה לה טוב.
התחיל עם קרמה גבוהה שנפלה במהירות (ורואים את זה בכוס).
הקרמה היתה עבה מאוד - למרות שבתמונה זה נראה כאילו יש טבעת של קפה מסביב לקרמה, זו בעיה בצילום. היא היתה קרמה עבה בצבע הנכון, וסמיכה מאוד. הקפה היה עם גוף חזק (רובוסטה...) ואפטרטייסט טוב (לדעתי איזשהו זן ממרכז אמריקה).

3/4 ומומלץ מאוד בגלל האווירה במקום.

[shtud]

בקיצור, קפה טוב אבל לא פוטוגני.

[moti_r]

נראה לי שהטבעת הזו היא השפה של הכוס שמשתקפת על הקרמה.
אבל אפשר לראות שהצבע של הקרמה ממש יפה - חום דבש. במציאות הוא היה אפילו קצת יותר אדמדם.

[shtud]

אני חשבתי שזה הירח שמתכוון להתרסק בכדור הארץ.
בכלל קטע מגניב לסרט אפוקליפטי, אחד מסתכל בכוס קפה ולא מבין מה העיגול הזה, ואז מסתכל אחורה ורואה את הירח מתקרב, גדול.


אולי השם של הסרט יהיה "האספרסו האחרון".

[Oferot]

האפטר טייסט בקפה של גרג תמיד מרגיש לי כמו טעם של מים מינרלים

[eliel1010]

רעיון יפה השיתוף פעולה של גרג וצומת ספרים, נתקלתי בזה גם בקניון חיפה ומאוד אהבתי את הרעיון...

[Oferot]

רעיון יפה השיתוף פעולה של גרג וצומת ספרים, נתקלתי בזה גם בקניון חיפה ומאוד אהבתי את הרעיון...

...

גם ברמת החייל ובמרכז G בראשון זה ככה...

[pup26]

הקישיה - כצנלסון 147 גבעתיים.

הזדמנתי במקרה עם רעייתי למקום, לא הכרתי אותו בכלל.

מקום קטן ומגניב, מתמחה בקישים נהדרים - לא פחות מזה. לא שמנים מדי ולא כבדים מדי. התפריט די מצומצם אבל הכל טעים ביותר (ואפילו כשר!).
לגבי הקפה:
הקפה הוא של DADA, מכונה של אקספובר ומטחנה של מאצר. פשוט תענוג לראות את הבריסטה בפעולה, הכל שיטתי וחזרתי: קולינג פלאש, יישור המנה והדחיסה, והתוצאה בכוס.

קרמה נהדרת ואחלה אספרסו.

אני נותן רק 3/4 למרות ש3.5 היה יותר מתאים מכיוון שלא היה הרבה אפטר טייסט.

[eliel1010]

כבוד! אני רואה פה זכר לטייגר סקין.. הייתה צריך לתת לבריסטה