מפת בתי-הקפה של HTCafe

שליחה 31/01/2011 18:12

יפה מאוד!

אני ואתה, נשה-נה את העו-לם
אני ואתה, אז ישתו קפה כולם
טחנו את זה קודם, לפני,
זה מאוד משנה,
אני ואתה, נחרפן את העולאאאאאאאאםםםם!

eliel1010 · שליחה 31/01/2011 18:35

Gedkoz- אני כועס עליך, איך אתה לא בודק במפה לפני שאתה בוחר בית קפה? אני כבר אכלתי אותה אם מנדרין בגרנד, וכתבתי על זה.
יכולתה לחסוך את השאט כיור שהגישו לך, אבל מצד שני פעם הבאה שאני יגיע לשם אני אולי יבדוק אם באמת השתנה משהו אחריך.

מה שבטוח בגרנד קניון לקבל אספרסו טוב זה יותר קשה מלמצוא נפט.

כפיר_ש · שליחה 31/01/2011 19:07

מוטי תראה בתמונה של אוא, יש שם DITTING "קטנה" כמו שאתה רוצה ...

כולה דיסקיות 140 מ"מ ממש קטנטנות

gedkoz · שליחה 31/01/2011 19:08

אליאל, סליחה... באמת זכרתי ביקורות אל מנדרין גם טובה וגם בכלל לא... הייתי ספונטני ונענשתי.אבל:

אני ואתה, נשה-נה את העו-לם
אני ואתה, אז ישתו קפה כולם
...

gedkoz · שליחה 31/01/2011 19:10

באשר דקות שהיתי שם נכנסו שלושה אנשים וקנו בקטנה : 200,300,500 גרם ...נחמד

שליחה 31/01/2011 19:29

כפיר_ש כתב:מוטי תראה בתמונה של אוא, יש שם DITTING "קטנה" כמו שאתה רוצה ... כולה דיסקיות 140 מ"מ ממש קטנטנות
...

כככןןןןןןן !!!!!

eliel1010 · שליחה 31/01/2011 20:00

מוטי איך לא רכשת אחת כזאת מאמיגו במבצע קופונים??

http://www.coffeeman.co.il/pl_products~ ... eptIDReq=3

שליחה 31/01/2011 23:15

תאמין לי שאתה צוחק, אבל אני רציני לגמרי

באמת מדגדג לי לקנות מטחנה כזו. תענוג עילאי -
- היא טוחנת הכי מהר שראית בחיים
- היא טוחנת בלי להעיף קפה לכל עבר
- היא לא משאירה כמעט כלום בתוך הגוף
- קל מאוד לשנות גובה טחינה

יש רק שני חסרונות:
- היא נורא יקרה
- אם אתה מתקין אחת כזו בבית, זו באמת אינדיקציה שהתחרפנת על כל הראש וכדאי לראות איש מקצוע

אגב, באופן קצת יותר רציני: אני לא יודע למה, אבל בפורומים בחו"ל אומרים שהמטחנות האלו *לא* מתאימות לטחינת אספרסו בבית. הן לא מספיק מדוייקות והקפה שלהן נופל מקפה של מטחנה ב-1000 ש"ח. זה נשמע מאוד מוזר, אבל קראתי הרבה אנשים שכותבים את זה ותמיד ממליצים להתרחק ממטחנות כאלה אלא אם אתה רוצה לטחון לפילטר או מקינטה.

כפיר_ש · שליחה 31/01/2011 23:24

זה מוזר כי הן מקצועיות מאוד ויכולות לטחון כמויות גדולות מבלי לחמם את הקפה מידי.

לא יודע לגבי האחרות אבל ה DITTING זו אחת המטחנות הכי טובות שיש, במשך מספר שנים הייתי נוהג לקנות מארקפה את תערובת הבית שלהם והיו טוחנים לי במקום ב DITTING הקטנה (KR804 , דיסקיות 80 מ"מ) והקפה נראה מאוד אחיד והיה מריח נהדר, הארומה הייתה נפלאה:

http://www.ditting.com/kf804_and_kr804.htm

תקרא מה כתוב עליה, לדעתי היא יותר ממתאימה גם לאספרסו ...

אגב יש להם דגם חדש (ה 805) עם מנגנון מגנטי או לפחות כך הבנתי וזה מעניין:

http://www.ditting.com/kr805.htm

ואם זה לא מספק אותך יש להם את הדגם ה"קומפקטי" הזה:

http://www.ditting.com/industrial_grinders.htm

תראה איזה משפך יש שם

pup26 · שליחה 31/01/2011 23:27

אתם לא רציניים נכון? אולי תמשיכו את השיחה הזאת בטיפול הזוגי (אפרופו החתונה שלכם) שאתם הולכים אליו בקרוב...

כפיר_ש · שליחה 31/01/2011 23:31

הבנתי, אז אתה קול השפיות ?

pup26 · שליחה 31/01/2011 23:33

כל ההחלטות שאני מקבל הן שפויות וסטנדרטיות. כולל להחזיק מכונה מסחרית בבית.

כפיר_ש · שליחה 31/01/2011 23:34

כולנו שפויים פה

שליחה 31/01/2011 23:40

קרא את זה לדוגמא:
http://www.home-barista.com/grinders/an ... -t867.html

משהו מהיר שמצאתי. אני זוכר דיון עמוק יותר עם הסברים, אבל לא הצלחתי למצוא אותו עכשיו.
אולי מחר, כשהשמש תזרח ואני אהפוך מחדש לאדם חושב, אני אחפש שוב.

שליחה 31/01/2011 23:55

שתי ביקורות מהיום:

1. ארקפה בקניון רמת אביב - ביקשתי ריסטרטו כפול, המוכר הסתכל עלי במבט קצת עקום ואמר לי שריסטרטו זה קצר מאוד, אולי מה שאני רוצה זה דופיונה. אמרתי לו שאם אני זוכר נכון דופיונה זה כפול רגיל ואני מבקש כמות קפה של כפול אבל על 45cc מים, שזה למעשה ריסטרטו כפול. הוא התייעץ רגע עם הבריסטה ואמר אין בעיה בחיוך, ואכן - ראיתי שהבריסטה חדל את המנה לפני הבלונד.

בסופו של דבר קיבלתי ריסטרטו מצוין, מרוכז, כיפי ולעניין, עם קרמה יפה וארומה נהדרת. 4/4 על ההקשבה ועל הקפה.

2. espressobar במלון מנדרין בתל אביב (יוניצמן 21 - http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=10017 .
הייתי באירוע של "ניופאן גורמה" בבית קיטשן-אייד ללקוחות AMEX (התחדשתי במתנה מאח שלי - זוג כוסות אספרסו של בודום... איזה יופי ).
אחרי זה ישבנו לאכול משהו בבית הקפה - האוכל היה מצוין, הכל היה טוב, מנות גדולות ועשירות.
הזמנו ליד האוכל שתי כוסות אספרסו קצר, קיבלנו למעשה ריסטרטו ואפילו ריסטרטו קצר במיוחד אבל מצוין. 3/4 על הקפה (בגלל חוסר ההתאמה להזמנה, אם זו הייתה ההזמנה אז מגיע לו 4), 4/4 על האוכל.

שליחה 01/02/2011 0:23

העירו לי (ויש לציין שבצדק) שאני נותן רק ביקורות טובות.
הסיבה היא לא שחוש הטעם של קהה או שאני נחמד מדי, אלא שחבל היה לי לכתוב ביקורות רעות... וזו גישה לא נכונה.

אז הנה שתיים בשליפה מהירה:
yellow, תחנת דלק פז, מחלף משמר השבעה (בירידה לכיוון כביש 1, לכיוון מחלף גנות) - למרות החתירה לשיפור (החלפת המכונות ותחילת ממכר מכונות קפסולות), הקפה בתחנה הזו מצטיין בהיעדר קרמה, ארומה יבשושית (אם ישנה, אין דרך אחרת לתאר את ההרגשה שלו) ונוזל דלוח במיוחד שקשה לקרוא לו קפה. אם עוברים שם וחייבים להתעורר - כבר עדיף לקנות רדבול.
הציון - 0/4, להתרחק כמו מאש.

"מאפה נאמן", קניון בית החולים הדסה, עין כרם, ירושלים - סניף של רשת "מאפה נאמן" הירושלמית במקורה, שעבר (כמו שאר הסניפים) להיות גם בית קפה.
אוכל מצוין (סנדווי'צים ומאפים), קפה סביר מינוס - קפוצ'ינו לא רע (נטול לאטה ארט, אבל לא רע), אספרסו דליל וחסר קרמה. 1/4 אבל שווה לבקר בשביל המאפים (אם כבר מגיעים מסיבה כלשהי לבית החולים).

itzik_vip · שליחה 01/02/2011 1:22

היום למעשה עכשיו שתיתי קפה איכותי בבית הקפה הכי טוב שהייתי בו אי פעם פשוט תענוג

אם אתם תוהים איפה זה אני אגיד לכם זה היה בבית שלי כי פשוט הקפה שאנחנו מכינים בבית הוא הקפה הכי אבל הכי טעים שיש (טוב אלא אם כן אתם מכינים נס קפה) ושלא תבינו לא נכון אני חולה על בתי קפה אבל הביקור בבתי קפה הוא בשבילי: האווירה, הפאסון ,האנשים, לא הספקתי לקרוא עיתון, וגם הבחורות. מהניסיון שלי לעיתים רחוקות קיבלתי שם קפה טוב (הכוונה לאספרסו)

שליחה 01/02/2011 6:32

איציק הרגת אותי מצחוק.

נראה לי שאפשר להוסיף את "הבית של איציק" על מפת הקפה של HT.

doron_boogie · שליחה 01/02/2011 8:23

איציק,
אני לא יכול להכניס את בית הקפה 'הבית שלי' אם אין כתובת..
יש לי רעיון מהפכני - להכניס את כל הבתים של כולנו למפה

gedkoz · שליחה 01/02/2011 18:58

כמו סוג של ״כספומט״ למכורים: פה תמיד תוכל לקבל מנה של חומר טוב...