אוווץ', איך לא חשבתי על זה קודם....

moco · שליחה 18/10/2009 13:32

Catskinner כתב:רק ש"קטשופ טוב" זה oxymoron. במהותו קטשופ אינו יכול להיות טוב.
...

הכל בהתאם לנסיבות.
כאשר אין לך ברירה אלא לאכול צ'פס גרועים, הקטשופ מאוד יכול לעזור.

שליחה 18/10/2009 13:46

הוא יכול לעזור רק אם תמכור אותו ובתמורה שתקבל תרכוש ציפסים טובים

Shayosef · שליחה 18/10/2009 15:03

יש הרבה מאוד מאכלים שאני לא יכול לתאר אותם ללא מעט או הרבה קטשופ, בתור חולה המבורגרים זה רכיב MUST.

moco · שליחה 18/10/2009 15:19

Shayosef כתב:יש הרבה מאוד מאכלים שאני לא יכול לתאר אותם ללא מעט או הרבה קטשופ, בתור חולה המבורגרים זה רכיב MUST.
...

אולי חולה המבורגרים, אך כנראה לא מתמצא בהם יותר מידי

אין דבר שיכול להטביע את הטעם של המבורגר טוב (או כל מאכל טוב אחר) כמו קטשופ.
הטעם של קטשופ פשוט משתלט על כל טעם אחר.
במקדונלדס כדאי לשים הרבה קטשופ

בגלל זה שקיות הקטשופ זה הדבר הכי קריטי שם.

שליחה 18/10/2009 15:35

תרשמו את דברי! - הטבעת מאכלים בקטשופ היא אחת הסיבות הראשיות להדרדרות התרבות המערבית.

moco · שליחה 18/10/2009 15:43

Catskinner כתב:תרשמו את דברי! - הטבעת מאכלים בקטשופ היא אחת הסיבות הראשיות להדרדרות התרבות המערבית.
...

פה אני דווקא חולק עליך.
אתה מזהה "תרבות מערבית" אולי עם ארצות כמו צרפת ואיטליה, אך אין ספק שכיום "תרבות מערבית" מזוהה בעיקר עם מולדת הקטשופ.
שמה שמים קטשופ על הכל (אפילו חביתות) , ובהרבה מקרים עם סיבה טובה לכך:-)
אז אולי בעצם התרבות המערבית נבנתה בעזרת קטשופ וקולה

אגב, גם אמריקאי ממוצע, ישים על סטייקים והמבורגרים טובים , רוטבי סטייק וברביקיו, ולא קטשופ.

שליחה 18/10/2009 15:48

אתה רוצה להגיד לי שהמדינה היחידה בעולם שסך תרומתה לגסטרונומיה העולמית מסתכמת בהחלפת הסוכר ב HFCS ובארוחות בין רגע ששולחות אותך לקרדיולוג היא המדד שלך לתרבות המערבית?

moco · שליחה 18/10/2009 16:00

Catskinner כתב:אתה רוצה להגיד לי שהמדינה היחידה בעולם שסך תרומתה לגסטרונומיה העולמית מסתכמת בהחלפת הסוכר ב HFCS ובארוחות בין רגע ששולחות אותך לקרדיולוג היא המדד שלך לתרבות המערבית?
...

זה לא המדד שלי. "תרבות מערבית" כיום מזוהה בעיקר עם ארה"ב.
כל הארצות ה"מערביות", כולל ארצות מערב אירופה שבגללם המושג קיבל את שמו, מאוד מושפעות מארה"ב, גם התחום המזון, או יותר נכון, התת-מזון.
לצערינו זה נכון אפילו בצרפת שפעם אחרונה שהייתי שם לא היה ממש קשה למצוא סניף של מקדונלדס או פיצה האט.
כפי שאתה מבין, אני לא מעריך את התת-מזון הזה בעצמי, אבל אי אפשר להתעלם מהעובדות.
ארצות המערב, בעצם, אימצו מזון (טוב או לא טוב) מכל ארצות העולם האחרות.

כמובן, אתה יכול לטעון שה"תרבות המערבית" האמיתית כבר דעכה והיום יש משהו אחר.
אני לא אסכים ובעיקר כי מאפיינים אותה כמה דברים הרבה יותר מהותיים ממזון.

ramkol · שליחה 18/10/2009 16:51

הנקודה היא שהספקטרום של המילה תרבות רחב מאוד.
מצד אחד יש את המסה ומצד שני את אניני הטעם. בכל תחום, באוכל כמו בסטראו. זו לא הפרדה איכותית אלא כך זה מתפזר על הסקלה.

.

moco · שליחה 18/10/2009 16:58

ramkol כתב:הנקודה היא שהספקטרום של המילה תרבות רחב מאוד.
מצד אחד יש את המסה ומצד שני את אניני הטעם. בכל תחום, באוכל כמו בסטראו. זו לא הפרדה איכותית אלא כך זה מתפזר על הסקלה.

.
...

נכון, אבל המושג "תרבות מערבית" שונה מ"תרבות". בדרך כלל, הכוונה למאפיינים הגדולים ופחות לדקויות.

uris · שליחה 18/10/2009 17:25

אוהב קטשופ...בעיקר עם צ'יפס ..ובעיקר במקדונלד...
אבל יותר אוהב צ'יפס עם מיונז....
I fuckin' drown 'em in that shit

שליחה 18/10/2009 17:26

Blasphemy!!!

uris · שליחה 18/10/2009 17:37

Catskinner כתב:Blasphemy!!!
...

מזל שיש ויקיפדיה

Shayosef · שליחה 18/10/2009 18:11

moco כתב:
Shayosef כתב:יש הרבה מאוד מאכלים שאני לא יכול לתאר אותם ללא מעט או הרבה קטשופ, בתור חולה המבורגרים זה רכיב MUST.
...
אולי חולה המבורגרים, אך כנראה לא מתמצא בהם יותר מידי
אין דבר שיכול להטביע את הטעם של המבורגר טוב (או כל מאכל טוב אחר) כמו קטשופ.
הטעם של קטשופ פשוט משתלט על כל טעם אחר.
במקדונלדס כדאי לשים הרבה קטשופ בגלל זה שקיות הקטשופ זה הדבר הכי קריטי שם.
...

על טעם וריח....השאלה כמובן גם כמה שמים, קח בחשבון שאני לא מפרק חצי בקבוק על הקציצה, וטעם של המבורגר טוב משודרג עם קטשופ לדעתי, דרך אגב על סטייק בחיים לא אשים קטשופ, זה מבחינתי טאבו אם הבשר איכותי אבל משחר האדם קטשופ הלך עם המבורגר....

guyezra · שליחה 18/10/2009 18:27

אני לא שם קטשופ על כלום.
צ'יפס נקי.

שליחה 18/10/2009 18:33

בדיוק. אם הקטשופ משפר טעם של מאכל כלשהו סימן שמלכתחילה הוא לא היה ראוי למאכל אדם.

moco · שליחה 18/10/2009 18:35

Shayosef כתב:
moco כתב:
Shayosef כתב:יש הרבה מאוד מאכלים שאני לא יכול לתאר אותם ללא מעט או הרבה קטשופ, בתור חולה המבורגרים זה רכיב MUST.
...
אולי חולה המבורגרים, אך כנראה לא מתמצא בהם יותר מידי
אין דבר שיכול להטביע את הטעם של המבורגר טוב (או כל מאכל טוב אחר) כמו קטשופ.
הטעם של קטשופ פשוט משתלט על כל טעם אחר.
במקדונלדס כדאי לשים הרבה קטשופ בגלל זה שקיות הקטשופ זה הדבר הכי קריטי שם.
...
על טעם וריח....השאלה כמובן גם כמה שמים, קח בחשבון שאני לא מפרק חצי בקבוק על הקציצה, וטעם של המבורגר טוב משודרג עם קטשופ לדעתי, דרך אגב על סטייק בחיים לא אשים קטשופ, זה מבחינתי טאבו אם הבשר איכותי אבל משחר האדם קטשופ הלך עם המבורגר....
...

הבעייה (שלך עם המבורגרים) נעוצה בזה שאתה אוטומטית משייך אותו לבשר פחות איכותי.
שאלו פעם (לא זוכר אם זה היה בעיתון או בטלויזיה) איזה שף איך ההמבורגרים שלו כל כך טעימים. אז הוא ענה שאת מה שכולנו עודעים שזה הכל תלוי באיכות הבשר.
אז שאלו אותו איך הוא בוחר בשר להמבורגרים. ענה: אתם הרי יודעים כבר איך לבחור בשר טוב לסטקים, אז תבחרו בדיוק את אותו הבשר ותטחנו אותו.

moco · שליחה 18/10/2009 18:37

Catskinner כתב:בדיוק. אם הקטשופ משפר טעם של מאכל כלשהו סימן שמלכתחילה הוא לא היה ראוי למאכל אדם.
...

ומה לעשות שלפעמים אתה נאלץ לאכול מאכלים כאלו?

שליחה 18/10/2009 18:38

זה סיפור מהספר של לי יאקוקה שהלך לברר עבור הנרי פורד הבן מדוע ההמבורגרים בקפטריה של המנהלים בפורד יוצאים יותר טעימים ממה שהשף הפרטי מכין בבית.

בשר טוב לא זקוק לשום תוספות ובטח לא משהו מתקתק ומבחיל כמו קטשופ.

Shayosef · שליחה 18/10/2009 18:40

Catskinner כתב:בדיוק. אם הקטשופ משפר טעם של מאכל כלשהו סימן שמלכתחילה הוא לא היה ראוי למאכל אדם.
...

http://thegourmetketchup.com/best.html

מלטפים את העגבניות ומשמיעים להן סימפוניות רק בסטריאו, ואז יוצא קטשופ גורמה. שמעתי שאנשים אכלו לבנה עם הקטשופ הזה.

למי שיש אישה שחושבת שהיא בשלנית אבל למעשה היא קצת מעל מטבח צה"לי, מומלץ.