מחפש ראש למרכך של-Brita Purify

[The-Fox]

@shlomima
·
אם זה המצב אחרי המרכך אז הוא ללא ספק דורש רענון.
לא מניסיון אישי, אבל לדעתי נהוג לעשות רענון לרזין אחת לשנה.
מרכך כזה לא מוריד את ה KH וזה אחד מהחסרונות שלו מבחינתי.
הבעיה שיכולה להיות ב GH אחרי מרכך כזה היא שה GH ממש נמוך, מעבר לזה לא אמורה להיות בעיה.
לא להתבלבל עם TDS שיראה לך אותה תוצאה לפני ואחרי ריכוך כי הוא מודד סהכ מומסים במים שלא משתנים כי ריכוך עובד על עקרון של החלפת יונים.

בכל מקרה ,תעדכן אחרי שתקבל את הקיטים ותמדוד.

[shlomima]

@The-Fox
·
אז ככה הערכה של API הגיעה ממש מהר (יום) ממליץ מאוד על החנות דגים ברשת.
מי ברז מראים GH 322ppm או 18 טיפות (dHK) אחרי המרכך 8 ליטר + מסנן פחם לשיפור הטעם אני מקבל 0-17.9ppm !!!
ואילו KH נשאר גבוה סביב 161ppm. ה PH אחרי הפילטר מאוד בסיסי ב 7.6.
איך אני מוריד את הפחמנים KH לאזור ה 60 ?
אני מניח שהסטיקים של peak (קיבלתי שם 180ppm) מודדים KH או שהם ממש מזייפים ...

[The-Fox]

@shlomima
·
נתחיל בזה שהמי ברז שלך קשים מאד: 322ppm.
לא הבנתי כמה GH קיבלת אחרי המרכך ? 179 או 17.9 ?

כמו שכתבתי לך, ה KH לא ירד (תמדוד גם מה המצב במי הברז) כי אתה משתמש במרכך רזין (Softener) שמבצע ריכוך ע"י החלפת יוני סידן ומגנזיום ביוני סודיום או פוטסיום.
בשביל להוריד KH (בי-קרבונטים), צריך לשתמש במרכך מסוג de-carbonizer שעובד על החלפת יוני סידן ומגנזיום בפרוטונים (H+) שמוריד את ה GH ו KH באופן פרופורציונאלי להרכב המקורי של המים.
מרככים מהסוג הזה נמצאים בפילטרים של BWT Bestmax ו Brita Purity C Quell ST

עיין בתרשים שצירפתי שמציג את ההבדלים בין סוגי הפילטרים.

[shlomima]

כן בין 0 ל 18ppm ה GH ירד מתחת לסף הרגישות של הבדיקה כלומר טיפה או מעלה אחת. לגבי ה KH אני אבדוק מה המצב במי ברז אבל כמו שאמרת כנראה של יהיה שונה. יתכן והפילטר פחם שנמצא אחרי המרכך אחראי להגדלת ה KH ? איך ה KH משפיע על הקפה ? הקפה של קולונה ממש טעים אצלי אבל מעניין איך ישפיע שאעבור למים מה peak. העניין שיש לי דוד גדול של 4 ליטר ועד שהמים יתחלפו למים מהמיכל יקח כמה ימים. אופציה אחרת היא לקרר את המים מהמכונה ולראות מתי מגיע לערכים של המים מה peak.

[The-Fox]

עכשיו הבנתי.
המים שאחרי המרכך רכים מידי, מנסיון זה אמור לייצר קפה שטוח וחד.
ה KH מווסט חומציות ולכן בקפה בקליות בהירות כמו קולונה, עודף שלו (כמו אצלך) מעלים את רוב החמיצות והטעמים שבאים איתו (כל הרשמי טעם שאתה קורא על השקית).
161ppm ל KH יכול להיות גם מהברז, בטח בהתחשב ברמת הקשיות של המים ברז אצלך.
לא יודע מה בדיוק טעים לך בקפה, אולי אתה לא יודע מה אתה מפסיד.

איזה מכונה יש לך ?
אם מדובר במחליף חום אז אין משמעות לנפח הדוד כי המים מגיעים מהמיכל דרך המחליף חום, השינוי יהיה מהיר במקרה הזה.

[shlomima]

@The-Fox
·
טעם זה משהו סובייקטיבי אבל בוא נניח שהוא סביר אצלי ודי לי בזה שאני מרגיש הבדלים גדולים בין הסוגי קפה השונים וחובב קפה כבר שנים רבות
לדעתי ומניסיוני עניין המים הוא מאוד טריקי ואין שחור לבן. מסכים איתך שיתכן ואני "מפסיד" חלק מהטעמים (ובגלל זה אני מנסה דברים חדשים) אבל הקפה רחוק משטוח.
מכונת מנוף פרופיטק 800 המים מגיעים לראש ישירות מהדוד ולכן צריך להחליף את כולו (ואני עצלן ) כמו כן זה אומר לעזוב את הנוחות של חיבור ישיר ולעבור למיכל.
יש לי גם hario V60 שם הרבה יותר קל לנסות את השינויים במים.

[sbenyo]

מי שרוצה לקנות ערכות בחנות, גם של API וגם של JBL, יש חנות טובה בפ"ת (פתוחים גם בשבת).
מה שמעניין זה שראיתי שיש מוצרים לאיזון PH, גם להעלאה וגם להורדה. אולי זה הפתרון למקרה של בעיה ב-PH.

http://www.perfectreef.co.il/

[The-Fox]

@sbenyo
·
תודה, טוב שיש אופציה בארץ.
pH (ואיתו KH) מתאזנים באופן טבעי במידה והמערכת פתוחה והמים באים במגע עם האוויר.
למי שיש מכונה עם הזנה ממיכל אז אין צורך בזה.

[sbenyo]

@sbenyo
·
תודה, טוב שיש אופציה בארץ.
pH (ואיתו KH) מתאזנים באופן טבעי במידה והמערכת פתוחה והמים באים במגע עם האוויר.
למי שיש מכונה עם הזנה ממיכל אז אין צורך בזה.

...

טוב לדעת. לא ידעתי שזאת לא בעיה במקרה של מיכל.

[sbenyo]

נתקלתי בפוסט הזה. יש טענה שאם יש מכונה עם stainless steel בוליר, חייבים להשתמש בדגם finest ולא בפילטר רגיל. מישהו יודע למה והאם זה באמת קריטי? חשבתי ש stainless steel זה דווקא ייתרון ושהוא פחות רגיש מדוד רגיל.

https://www.talkcoffee.com.au/education/filtration/

[VINNE]

@sbenyo
·
מצטרף לשאלה. האם סינון באמצעות quell st יכול לפגוע בדוד נירוסטה?

[sbenyo]

@sbenyo
·
מצטרף לשאלה. האם סינון באמצעות quell st יכול לפגוע בדוד נירוסטה?

...

מצאתי עוד קצת אינפורמציה כאן:
https://www.talkcoffee.com.au/filtration-for-espresso-machines-with-stainless-steel-boilers/

לפי קישור הזה, אם הקשיות הכללית גבוהה מ-300 או Chlorine גדו מ-100 לא בטוח שפילטרים זה הפתרון ואולי באמת צריך לחשוב על פתרון של זיקוק עם הוספת מינרלים. שווה לדעת אם זה באמת נכון ואם הכוונה לחיבור ישיר או מיכל או שניהם. לפי מה שנאמר פה, במידה ומשתמשים במיכל אין בעיה עם ה-PH כי המים במגע פתוח עם האויר וזה מסתדר. אני מקווה שבשימוש במיכל זה מוכח שזה לא מייצר בעיה. אני אשמח לשמוע אם מישהו יודע בוודאות.

[VINNE]

כתבה נוספת מעניינת בנושא כימיה של המים לאספרסו
https://www.sevenmiles.com.au/editorial ... or-coffee/

[sbenyo]

אני מחר אנסה לבדוק את הפיטלר הרגיל של בריטה ונראה מה הוא מצליח לעשות.
לצערי המים בהרצליה ממש קשים וזה יהיה אתגר גדול. אני מקווה שנקבל תצאות סבירות גם אם זה אומר ללכת על רמת פילטור יותר גבוהה.

[The-Fox]

@VINNE
@sbenyo
·
לא חושב שיש מה להתרגש ממה שנכתב בקישור.
ה"הסבר" שם קצר וקצת לקוני.
למרות שזה לא נכתב שם, הטענה שנכתבה שם היא כללית לפילטרים מסוג decarbonizrer כמו ה Purity Quell ST וה BWT Bestmax (למרות שהוא לא צויין שם).
פילטרים מהסוג הזה מייצרים מים חומציים כשרמת הקשיות ההתחלית גבוהה ורוצים להגיע לרמת קשיות נמוכה (שזה תמיד המצב במים למכונת אספרסו) ויכולים להוביל לקורוזיה.

כמו שכתבתי בעבר, פילטר מהסוג הזה לא מתאם למים קשים מאד (מעל 300PPM) ולכן יש לבחור את פתרון הריכוך/סינון אחרי שבודקים את המצב בברז.
למי שמשתמש במכונה עם הזנה ממיכל, ניתן לאזן את החומציות במידה ונותנים למים לעמוד כמה שעות (כדרך קבע אני ממלא מים בלילה ככה שעד הבוקר הם מתאזנים).

[sbenyo]

בדיקה ראשונה עם C50 רמת סינון 30%:
התוצאה מוזרה. כל מדדי ה-GH במינמום באזור ה-50-70.
מדד ה-KH היה גבוהה מאוד 357
ה-PH נראה בסדר אפילו נוטה לבסיסי.

TDS היה באזור ה-800(!). ההתחלתי היה 360. לא ברור איך זה עלה.

מודד ה-TDS שבק.

20%, ירידה קלה ב-PH לאזור ה-7.5 KH לא ממש ירד
10%, ירידה נוספת ב-PH לאזור של 6.5-6.8 ועלה קצת אחרי זמן לאזור 7.2, KH ירד דרגה אחת לאזור של 178-268 עדיין גבוה.

כל התוצאות סבירות חוץ מה-KH. אני משתמש בסטיקים של JBL וגם עשיתי את מבחן הטיפות. ה-GH בסדר ה-KH גבוהה (מעל 15 טיפות).

לא ברור למה זה ומה עושים עם ה-PH הנמוך ברמת סינון גבוהה. כל הפתרון הזה נראה לא מוצלח במיוחד אם הוא לא מסנן כמו שצריך KH.

אני מקווה שיש לזה הסבר הגיוני כמו למשל שצריך לתת לפילטר להתייצב. כל הבדיקות הן מיד אחרי התקנה של פילטר חדש. יכול להיות שהמים בהרצליה פשוט ברמה כזאת שלא מתאים למסננים כאלה.

[WolfM]

המדידות שלך לא הגיוניות.
דבר ראשון, אתה אמור להזרים כמות מיים במעבר בין רמות הסינון. לאחר הזרמה של 2-3 ליטר, יש לתת לסנן לנוח זמן מסויים על מנת לתת לו לעבוד - החלפת היונים לא מהירה ולוקחת זמן (זה משתנה מפילטר לפילטר, אמור להיות רשום לך במדריך של בריטה)

אני מציע שתבצע מדידה ברז מול יציאה של הפילטר בטבלה ברורה. אבל קודם כל מדידה של הברז על מנת לדעת מה רמת הסינון המומלצת ומשם להתקדם.

נ.ב
זרוק את המודד TDS. לא יתן לך שום מידע שיעזור לך כאן וסביר להניח שהוא לא מדויק (בטח ובטח אם קיבלת ערך גבוה ביציאה מהסנן לעומת הכניסה).

[The-Fox]

@sbenyo
·
אצלי לקח כ 3 שבועות עד שערך ה KH התייצב.
בברז היה 142ppm, ביום ההתקנה אחרי הפילטר היה 124ppm.
אחרי שבוע ירד ל 70ppm ואחרי 3 שבועות ירד ל 50.

זה היה מורגש גם בטעם.

אז עצתי היא שתשאר על בייפס של 30% (לפי רמת הקשיות שציינת שהיא אופטימלית) ותבדוק מה המצב בעוד 3-4 שבועות.

[sbenyo]

תודה על העזרה. המצב כבר השתפר היום. נשארתי עם 20 בנתיים. נתתי למים לזרום קצת. היום ה-KH כבר מגיע לרמה של 107.

אני מניח שזה בסדר. ה-PH עדיין נמוך אבל שמחכים קצת הוא עולה ונראה בסדר. אני מניח זה לא רע. עדיין מקווה לקבל חיזוק שזה בסדר גם לדוד stainless steel במידה ומשתמשים במים דרך מיכל ומחכים לפני השימוש.

[WolfM]

אם זה בסדר או לא, רק בדיקה של הרכב המים תאמר לך.

כמו שעומר ציין, PH יתאזן אם המיים חשופים לאויר, גם הKH לאחר החלפת יונים מסוג זה יתאזן.

הדבר היחיד שלא יתאזן זה רמת כלורידים ועל מנת לדעת אם יש סיכון למכונה בגללם, תצטרך למדוד את הרמה בברז (קח בחשבון שהערכה למדידת כלורידים לא זולה ממש).