המלצה לסינגל בויילר

The-Fox · שליחה 28/01/2018 20:58

tzvielbd כתב:
...
...
·אאוץץץץץץץ'

זהו? שמנו חלב אז נהרסו לנו בלוטות הטעם?
...

·
לא, אבל איך שלא תהפוך את זה, החלב ממסך את טעם הקפה בצורה משמעותית.
אם הקפה הוא מצויין או טוב, ההבדל בהפוך הוא לא מורגש.

stv · שליחה 29/01/2018 9:48

יש לי את הסינגל בוילר של vbm (יש לה שמות שונים במדינות שונות), ללא pid,
אני מאד מרוצה מהקפה, כשאני רוצה משקה עם חלב אני משתמש במקציף חלב נפרד שמתחמם בזמן הכנת הקפה (טוטוקרמה לכיריים, או אחר במשרד למיקרו).
יש מעט גמישות בטחינה אבל אל תצפה לאספרסו-על ממכתש ועלי.... ובמיוחד אם אתה מכין מעט קפה, הייתי שוקל מטחנה כמו ה sette, שלא אוגרת הרבה

chomergir · שליחה 29/01/2018 14:52

The-Fox כתב:
...
...
·
לא, אבל איך שלא תהפוך את זה, החלב ממסך את טעם הקפה בצורה משמעותית.
אם הקפה הוא מצויין או טוב, ההבדל בהפוך הוא לא מורגש.
...

·
ואף יותר מזה, סוכר וחלב (על סוכריו ושמניו) יוצרים ריאקציות עם החומרים בקפה (סוכרים, חומצות ושמנים), משנים את המבנה הכימי של הקפה ובכך גם את טעמו (וסגולותיו).
וכדי לחזק את דבריך, במקומות שאני יודע שאספרסו יהיה נוראי (כל מקום וסיבותיו...) אני מזמין מקיאטו או קורטדו...

The-Fox · שליחה 29/01/2018 15:29

באופן קבוע כשאני שותה קפה מחוץ לבית אני מזמין מקיאטו כפול לנסות לעדן את טעם הקפה, לפעמים גם זה לא עוזר

chomergir · שליחה 29/01/2018 21:45

The-Fox כתב:באופן קבוע כשאני שותה קפה מחוץ לבית אני מזמין מקיאטו כפול לנסות לעדן את טעם הקפה, לפעמים גם זה לא עוזר
...

·
תנסה תה...

שניר_11 · שליחה 29/01/2018 23:50

The-Fox כתב:באופן קבוע כשאני שותה קפה מחוץ לבית אני מזמין מקיאטו כפול לנסות לעדן את טעם הקפה, לפעמים גם זה לא עוזר
...

·

אני מחוץ לבית לא שותה חוץ מיוצאים מן הכלל (קפליקס\51\נחת\וייקאפ\תרמוס עם קפה שלקחתי מהבית) אחרי אינספור צ'אנסים למקומות לא מקומות שברוב המקרים הכוס קפה מצאה את עצמה בפח(לא ריקה) התייאשתי והפסקתי לנסות.

The-Fox · שליחה 30/01/2018 10:55

לגמרי, מצב האספרסו בארץ גרוע מאד, אי אפשר לשתות כמעט באף מקום בחוץ.
החלק העצוב שבהרבה מקומות אני רואה ציוד מהשורה הראשונה, לדוגמא מכונות מסחריות של LM עם מטחנות של Mazzer אבל עם כמעט אפס ידע של מי שמכין את הקפה (הם רחוקים מלהיות בריסטה) והתוצאה פשוט מאכזבת ומזעזעזת.
אני גם לא מצליח להבין את הכיולים שעושים ברוב הבתי קפה, חליטות דלוחות עם מיצוי נמוך מאד שמסתכמות במים שחורים ודלילים עם קצת שכבה דקה של קרמה צהובה

RuslanAbramov · שליחה 30/01/2018 11:04

@The-Fox
·אמנם זה לא קשור לשרשור אבל התשובה לכך פשוטה.
אפס הדרכה לגבי אספרסו וכיול . הדגש הוא על הקצפת חלב.
הרבה מקומות חוכרים את הציוד מספק הקפה שלא עושה הדרכה נורמלית, הציוד באחריות שלו ואם הוא במצב רוח טוב אז הוא מכייל את הציוד כשהוא מגיע לביקור.
ברשתות המצב יותר עצוב כי הרבה פעמים למנהלי סניפים אין מספיק ידע והבנה ונשענים על אחראי קפה רשתי שיעשה את זה.

דבר נוסף מיצוי נמוך זה אחלה לבעלי עסקים , קפה זורם מהר.

אם אני שותה קפה אני תמיד מבקש קפוצ'ינו חזק ופושר. 80 אחוז מהמקרים זה לא מה שאני מקבל.

ציון1 · שליחה 30/01/2018 14:59

שלום , השרשור גלש יפה מאוד למחוזות הריח והטעם של הקפה המבוקש, וזה אחד היתרונות הטובים באתר שמדברים בכיף ומעבירים מסרים וחוויות.אני חוזר למכונות היותר נוחות במחיר מפאת תקציב ומקום על השיש.בבקשה איזה עדיפויות יש בין המכונות האלה :
סילוויה, ללית 41, כאסה V מבחינת מוצר ואיכות הקפה. יצא לי לראות ואף לשתות אספרסו מ מליטה סולו [אוטומטי],והוא די טוב .והאם המכונות הידניות מבחינת הקפה יותר טובות ממנו .תודה

RuslanAbramov · שליחה 30/01/2018 15:13

@ציון1
·מכונה ידנית עם מטחנה תפיק אספרסו יותר טוב.
בקשר למכונות שציינת שלושתן באותה הרמה יש יתרונות וחסרונות לכל אחת מהן ביחס לאחרות.
ECM נחשבת מכונה מאוד אמינה עם איכות בנייה מעולה.
הסילביה מאוד פופולארית בקרב משתמשים ביתיים והיא באמת אחלה.
הליליט קצת פחות פופולרית אבל יצא לי לקרוא עליה דברים טובים.
אל תשכח דאתה צריך לצמד מטחנה ץ

ציון1 · שליחה 01/02/2018 10:52

תודה רבה