המלצה למכונה ידנית תקציב עד 3K

RuslanAbramov · שליחה 07/07/2017 19:38

@kalda01
·לדעתי 49 אבל תבדוק ברשת.
בכל מקרה לא יצא לי לטעום קפה מפבוני אבל הבנתי שאחרי שתופסים את העניין הקפה מעולה.
קח בחשבון שהאספרסו יהיה כנראה עם פחות קרמה ממה שאתה רגיל.
אגב אתה מכוון לדגם פרופשיונל? כי הדגם הפשוט הוא עוד יותר קשה ללמידה, בעיקר כי אין מד לחץ

kalda01 · שליחה 08/07/2017 0:22

RuslanAbramov כתב:@kalda01
·לדעתי 49 אבל תבדוק ברשת.
בכל מקרה לא יצא לי לטעום קפה מפבוני אבל הבנתי שאחרי שתופסים את העניין הקפה מעולה.
קח בחשבון שהאספרסו יהיה כנראה עם פחות קרמה ממה שאתה רגיל.
אגב אתה מכוון לדגם פרופשיונל? כי הדגם הפשוט הוא עוד יותר קשה ללמידה, בעיקר כי אין מד לחץ
...

·דגם פרופשינל PLH עם ידיות עץ.
2900 עד הדלת כולל מיסים והובלה.
ברשת מצאתי שעד שנת 2000 היה 49 ואחרי זה 51

katzer · שליחה 08/07/2017 8:56

עניתי בפרטי לדני, אבל אשמח לחזור כאן.
הטמפר הוא 51ממ.
בטחינה, לא צריך דק מדי כי זה יכול לתקוע את הראש ואין פה שסתום תלת כיווני לפריקת לחץ.
גם טחינה דקה מדי דורשת הפעלת משקל גדול מדי על המנוף ובסוף יכולה להזיק לבסיס, מישהו בהום בריסטה חישב שהמנוף מכפיל פי 10 את המשקל שמופעל על קצה הידית.
בגדול: כדי לכייל את הטחינה - מתחילים בטחינה גסה, בה המנוף יורד בלי התנגדות כמעט, וחוזרים כמה פעמים עם טחינה דקה יותר עד שיש התנגדות מתונה.
לגבי האחידות של הטחינה - זה כבר עניין של איכות, וככל שהאיכות של הטחינה גבוהה יותר כך גם האיכות בכוס.

דני שאל אם אני יכול להכין 2 כוסות קפוצינו ברצף. יש לי 4 סלסלות כפולות אני טוען אותן מראש ומתקתק 4 כוסות בלי שום בעיה, וזה עם היורופיקולה שיש לה דוד קטן יותר. הייתי צריך להוציא את הקפיץ שמחזיק את הסלסלה בפורטפילטר אבל לדעתי הוא לא נחוץ, אני הופך מהר את הידית מעל הנוקבוקס, פעם בשבועיים הסלסלה נופלת לי לנוקבוקס....

הדבר היחיד שכדאי זה להחליף את הפיית הקצפה המקורית בת 3 החורים, לפיה עם חור אחד. יש באיביי כמה שמוכרים את זה, כולל כעת אחד מרעננה.

תכלס, אם אתה יכול לתפעל גיר ידני וקלאץ׳ - גם עם הלה פבוני תסתדר. זה לא מסובך כל כך.

danimili · שליחה 08/07/2017 13:04

זה לא מסובך כל כך אבל בכל זאת דורש למידה והשקעה. לא ממליץ על הלה פבוני כמכונה בלעדית ויחידה בשימוש קבוע מאחר והיא לא חזרתית לדעתי. היא יכולה להיות אחלה מכונה מלווה.

kalda01 · שליחה 08/07/2017 14:43

danimili כתב:זה לא מסובך כל כך אבל בכל זאת דורש למידה והשקעה. לא ממליץ על הלה פבוני כמכונה בלעדית ויחידה בשימוש קבוע מאחר והיא לא חזרתית לדעתי. היא יכולה להיות אחלה מכונה מלווה.
...

·לא תתאים לקפה אחד בבוקר ואחד בערב? אני לא מנהל בית קפה בבית. רק אני שותה ביום יום.

katzer · שליחה 08/07/2017 15:59

אם אתה מחפש את האספרסו האולטימטיבי אתה צריך ראש תרמוסיפוני (e61 או ראש מנוף מסחרי, פונטה וקיו לוסו נדמה לי גם) כי יציבות הטמפרטורה היא עניין קריטי.
מדובר במכונות יקרות משמעותית.
וגם מטחנה מליגה גבוהה יותר. ואז גם נכנסים שיקולים של אגירת קפה במטחנה ושהשוט הראשון הוא שוט כיור וכהנה וכהנה. ואני בכלל לא מזלזל אלא להיפך - הכל לגיטימי וכל אחד מחליט עד כמה הוא לוקח את עצמו (ואת ארנקו) במסע הזה.
זה לא שאי אפשר לשלוט בטמפ׳ בלה פבוני, זה קצת מורכב יותר וזה נדון מאוד בהרחבה בהום בריסטה לדוגמה. בגדול הדגמים המוקדמים נטו להתחמם אחרי השוט השני. הדגמים המאוחרים יציבים יותר.
אגב, האספרסו הכי טוב ששתיתי בחיי היה מהסטרגה של דודי ב״מקינטה״.
ניסיתי להגיע לשם עם הלה פבוני ואחרי 3 ניסויים של משחקים בפרמטרים הפסקתי כי קיבלתי דפיקות לב מהקפאין. אני בכלל לא נוהג לשתות אספרסו אז שם עצרתי.

אם אנחנו מדברים על קפוצינו זה לדעתי non issue. אני מכין כל בוקר 2 כוסות ובהרבה מקרים סבב נוסף אחרי חצי שעה (והמכונה נשארת דלוקה). אני כמעט תמיד טועם את של אשתי וההבדלים (אם בכלל) הן זניחים. אני כבר שבעה חודשים עם המכונה ולא מדגדג לי להחליף אותה.

danimili · שליחה 08/07/2017 17:31

@kalda01 היא בהחלט יכולה להתאים לקפה אחד בבוקר וקפה אחד בערב. פשוט מה שאני מנסה להגיד שקשה לקבל איתה תוצאות דומות ועקביות מפעם לפעם. אתה יכול לקבל איתה קפה בנזונה ובפעם הבא קפה פחות טוב בצורה משמעותית.

קוביסלנט · שליחה 09/07/2017 13:50

אני הזמנתי מאמזון איטליה לה פאבוני מהדגם הפשוט https://www.amazon.it/gp/product/B004RG ... L2PNWYJU7H

יוצא בסביבות 420 יורו שזה בערך 1700 ש״ח

הייתה לי כזאת משומשת ומאוד נהנתי לעבוד איתה, מכין 2-3 ביום שני קפוצינו כל פעם. השינוי היחיד שעשיתי בה היה להחליף את פיית ההקצפה.

kalda01 · שליחה 09/07/2017 19:36

קוביסלנט כתב:אני הזמנתי מאמזון איטליה לה פאבוני מהדגם הפשוט https://www.amazon.it/gp/product/B004RG ... L2PNWYJU7H

יוצא בסביבות 420 יורו שזה בערך 1700 ש״ח

הייתה לי כזאת משומשת ומאוד נהנתי לעבוד איתה, מכין 2-3 ביום שני קפוצינו כל פעם. השינוי היחיד שעשיתי בה היה להחליף את פיית ההקצפה.
...

·מאיפה הוזמנה פיית ההקצפה ?

קוביסלנט · שליחה 10/07/2017 9:47

הזמנתי מכאן
http://www.orphanespresso.com/OE-SLIM-S ... _2175.html
ממליץ מאוד להזמין גם
http://www.orphanespresso.com/OE-Alumin ... _2415.html

כמובן שצריך גם טמפר מתאים, אני הזמנתי מכאן (חנות מישראל:-)
http://www.ebay.com/itm/PREMIUM-QUALITY ... 0385047602

אתה צריך טמפר של 51 מ״מ

katzer · שליחה 10/07/2017 20:32

קוביסלנט כתב:הזמנתי מכאן
http://www.orphanespresso.com/OE-SLIM-S ... _2175.html
ממליץ מאוד להזמין גם
http://www.orphanespresso.com/OE-Alumin ... _2415.html

כמובן שצריך גם טמפר מתאים, אני הזמנתי מכאן (חנות מישראל:-)
http://www.ebay.com/itm/PREMIUM-QUALITY ... 0385047602

אתה צריך טמפר של 51 מ״מ
...

·לגבי המשפך מהנירוסטה (הפריט האמצעי) באמת נראה עשר. אני הכנתי כזה מכוס חד פעמית, השתמשתי בו כבר 3 חודשים רצוף והיום המנקה שמה עליו משהו ומעכה אותו....

kalda01 · שליחה 12/07/2017 7:14

קוביסלנט כתב:הזמנתי מכאן
http://www.orphanespresso.com/OE-SLIM-S ... _2175.html
ממליץ מאוד להזמין גם
http://www.orphanespresso.com/OE-Alumin ... _2415.html

כמובן שצריך גם טמפר מתאים, אני הזמנתי מכאן (חנות מישראל:-)
http://www.ebay.com/itm/PREMIUM-QUALITY ... 0385047602

אתה צריך טמפר של 51 מ״מ
...

הטמפר הזה מתפרק לשני חלקים ??

kalda01 · שליחה 12/07/2017 8:39

איזה מים ממומלץ להשתמש במכונה הזאת??

kalda01 · שליחה 12/07/2017 14:43

אם מזמינים מכונה באמזון גרמניה הם גובים את המיסים בארץ מראש ?

קוביסלנט · שליחה 13/07/2017 7:33

כל המסים נגבים מראש ולעיתים יש החזר מאחר ובפועל העלויות היו נמוכות יותר.

לגבי הטמפר, כן הוא מורכב משני חלקים

kalda01 · שליחה 16/07/2017 9:10

המקרה שלי כנראה יוצא מהכלל הזה.

kalda01 · שליחה 21/07/2017 19:01

המכונה הגיעה מאמזון גרמניה.
נראה לי שלחו מכונה סוג ב במקרה הטוב.
הפקק של הבויילר כבר התפרק לשני חלקים והבנתי בדיעבד שזו בעייה מוכרת.
בנוסף, הצינור האופקי של הקיטור שיוצא מהחלק האחורי העליון של הבויילר פשוט עקום. (מצורפת תמונה)
קשה לי להאמין שזה התעקם ככה בדרך כי המכונה היתה ארוזה טוב אז יותר סביר שזו יציקה שלא הצליחה להם אבל בכל זאת
החליטו למכור את המכונה במצב הזה.

[imgbig]http://www.home-barista.com/forums/user ... 071757.jpg[/imgbig]

katzer · שליחה 21/07/2017 20:26

זו לא יציקה, הברז של ההקצפה מחובר לדוד עם תבריג, ויש אום בתוך הדוד. אתה יכול לשחרר את האום וליישר את הברז.

kalda01 · שליחה 21/07/2017 20:33

katzer כתב:זו לא יציקה, הברז של ההקצפה מחובר לדוד עם תבריג, ויש אום בתוך הדוד. אתה יכול לשחרר את האום וליישר את הברז.
...

·כשאתה אומר שיש אום בתוך הדוד, כדי לשחרר אותו צריך לפרק את כל הדוד מהבסיס ?
אם זו רק בעייה ויזואלית אז אני לא אתעסק עם זה. על פניו נראה שההקצפה פועלת בסדר.

katzer · שליחה 21/07/2017 22:01

אסתכל כשאגיע הביתה, לדעתי אפשר להכניס מפתח דרך הפתח של המיכל, מבלי לגעת בבסיס.

המלצה למכונה ידנית תקציב עד 3K

קניית לה פאבוני מאמזון איטליה

Re: קניית לה פאבוני מאמזון איטליה