ייעוץ לשדרוג למכונה ביתית

[h_nahumi]

עצה זהב לגבי המזלג של המטחנה!!! לא הבנתי איך יכול להיות שייצרו את המטחנה כ"כ לא מתאימה למכונה! תודה רבה!!

[niroy05]

אם אתה רוצה פחות לכלוך על השיש מהטחינה, טחן את הכמות הרלוונטית לתוך כוס חד פעמית ואז תעביר לסלסלה.
עם הזמן תדע כבר את הכמות הנדרשת ולא יהיה בלאגן על השיש...

[h_nahumi]

אפרופו- מה זה אומר כשלוקח לקפה בערך 7 שניות לצאת אבל אז הוא זורם נורא מהר?

[niroy05]

בד"כ כמות קפה קטנה מדי.
עם איזו סלסלה אתה עובד?

[דבוטאנט]

מזל טוב

[h_nahumi]

אני עובד עם הסלסלה הכפולה הרגילה, מדדתי 18 גר׳ קפה (בנתיים מקפה ניסויים שקיבלתי מתנה מאמיגו עם המכונה - ״קפה קרמה״), התמונה זה אחרי שהכנסתי אותו והידקתי עם הטמפר..
כמות הקפה בתמונה + סרטון עם שניות של החליטה - לקח לו 12 שניות להתחיל כפי שרואים בסרטון....
(אני יודע שהפסקתי את החליטה מהר מדי)

[h_nahumi]

וכמובן ברור לי שזו לא כוס אידיאלית אבל זה מה יש כרגע

[niroy05]

הכוס בסדר כל עוד הקפה נמזג פנימה.
אל תשכח שהכי חשוב זה אם התוצאה טעימה לך!
אני חושב שאתה יכול לשים קצת יותר קפה אפילו 20 גרם.
תעשה כמו שממליצים פה תמיד - תטחן עד הסוף (אולי אפילו גבעה קטנה), תדחס חזק ותשנה רק את עובי הטחינה בהתאם לתוצאה.
העוגיה תצא לך בד"כ קצת רטובה.
אם אתה רוצה, אתה יכול לפרק את המשפך הכפול מהידית וכך תוכל לשים כל כוס אספרסו סטנדרטית.
ככה גם הקפה לא יעבור עוד אלמנט שמוריד ממנו את החום. יהיה לך, למעשה, "מיני נייקד".
תעשה ניסויים ותראה מתי הכי כדאי, וטעים, לך להפסיק את החליטה כשמגיע הבלונד.
ושוב, הכי חשוב - "טעים לי?"
אם אתה רגיש לקפאין, קח בחשבון שאתה הולך להיות ער הרבה זמן...

[shlomyga]

נסה לטחון דק יותר אבל לדחוס יותר חלש ותראה אם אתה מגיע ל-30 מיל' ב-25 עד 30 שניות.
בכל מקרה נראה שהקפה לא הכי טרי.

[h_nahumi]

לא מן הנמנע... פתחתי את השקית אתמול בערב, והוא מהמדף בחנות של אמיגו... לך תדע כמה זמן ישב שם... וכן חלק מהעניין זה שזה קפה רק לנסיונות
העצות שלכם אדירות, תודה רבה - הרבה דברים לעשות במקום להיות בתקופת מבחנים....

[דבוטאנט]

נראה שיש יותר מדי קפה, טחן יותר דק וקצת פחות קפה.

[h_nahumi]

היי, אני כמעט שם לדעתי...

יוצאת לי אחלה קרמה, והשוט טעים ולא חמוץ.....
רק שכנראה משהו לא מספיק טוב - כשאני מסיים לחלוט את השוט אמנם אין מים בידית, אבל הקפה יחסית בוצי והעוגיה מתפוררת, משמע היא ככל הנראה רטובה מדי - נכון? כשאני מרוקן אותה בנוק בוקס נשארות לי הרבה מאוד שאריות בידית.

איך אני מודד 30 מ״ל בשביל מדידת הזמן? יש לזה משקל מוערך?
(יש לי רק משקל ולא כוס עם סימון, אז אני רוצה לנסות למדוד את הזמנים בכל מקרה)
הבעיה היא שבנוזל יש הרבה מאוד אוויר של הקרמה אז אני לא בדיוק יכול למדוד 30 מ״ל...

[TsurTriger]

גם אצלי כשאני חולט סינגלים העוגיה רטובה.
רק עם דאבל העוגיה יחסית לא רטובה.

[h_nahumi]

במקרה הזה אני מדבר על דאבל עם 18-20 גר קפה..

[docfeelgood]

30 מל׳ של מים שוקלים 30 גרם
תמלא תשקול ותסמן בטוש לא מחיק על הכוס
בהצלחה