משלוח סכין שף מחו"ל

taoyossi · שליחה 19/02/2014 11:41

אתה כל כך צודק!!!

מצאתי סכין פשוט, בחנות של חומרי בניין בכלל בקופה, ב 20 ש״ח אני חושב של ARCOS
ואני מת עליה.

הכי חשוב שעגבנייה רכה נחתכת מושלם.....

noam12 · שליחה 19/02/2014 13:00

נרכוש dune 303D
תודה

Nemesis · שליחה 19/02/2014 15:24

ziv_r כתב:יש לי סט סכינים גדול של Victorinox עם סכינים בגודל של 25, 20, 17 ועוד, אך מאז שקניתי סכין משוננת קטנה מתוצרתם לפני 9 שנים, השימוש בסכינים הגדולים ירד ל- 0.

התחביב של סכינים אומנם נשמע מאוד גברי ושופע טסטוסטרון ואין כמו להציג סכינים ענקיות על מגנט תלוי על הקיר במטבח, אך בסופו של יום אנחנו מחפשים לחתוך את האוכל ולהתחיל לעבוד איתו, לא לקנות סכינים במאות ש"ח, להשחיז אותן כל פעם, לשטוף ביתר זהירות, ליבש (כי לא רוצים סימני מים על הלהב), לדאוג לאחסון מיוחד ותמיד לדאוג שמה אחד הילדים יגיע לסכין - בסוף יוצא שאנחנו עובדים בשביל הסכין, לא הוא עבורנו. גם העובדה שלסכין משומש יש הרבה עבודה נילווית מבחינת הנקיון, גורמת לנו לחשוב פעמים אם להשתמש בו או בסכין פשוטה קטנה. עם סכין קטנה פשוט עובדים ולא מתעסקים בכל המסביב.

אני מסכים שסכינים זה תחביב מהנה, אבל אם מדברים על תכלס...
...

אני חולק על דעתך.
יש לי סט 5 סכינים של גלובל, ואני לא חולם (וגם לא חברתי) להשתמש בסתם איזה סכין פושט שמסתובב לחיתוך סטייקים או משהו בסגנון. אנחנו לא עובדים בשביל הסכין, הסכין עובדת בשבילנו. יושבת במגירה, ולא נורא אם יש עליה כמה סימני מים. פעם ב- מעבירים סכין במשחיז גלגלים לחצי דקה, ופעם בחצי שנה - שנה משחיזים על אבן לפי הצורך.
אחרי שמתרגלים לקלות החיתוך קשה לחתוך בסכינים פושטיות. סכינים חלקות שאינן חדות מציקות נורא, בעיקר בחיתוך ירקות רכים. סכינים קטנות ומשוננות בכלל אני שונא. הן לא חותכות, הן מנסרות/גורסות. כל חיתוך עגבניה הופך למיץ עגבניות, וכל חיתוך בצל גורם להרבה יותר צריבה בעיניים.

taoyossi · שליחה 19/02/2014 15:37

אין סכיני שיניים אצלנו....

איזה סט של גלובל אתה משתמש?

Nemesis · שליחה 19/02/2014 15:58

לא קניתי אותם כסט.
יש לי את ה-G4, G5, G48, GS3 ו-GS8.

אני בעיקר משתמש ב- G5 וב-G48 לקיצוץ, ב-G4 לחיתוך בשר, וב- GS8 לחירוץ, הוצאת ליבות, קילוף וכו'.

שליחה 19/02/2014 17:34

ziv_r כתב:יש לי סט סכינים גדול של Victorinox עם סכינים בגודל של 25, 20, 17 ועוד, אך מאז שקניתי סכין משוננת קטנה מתוצרתם לפני 9 שנים, השימוש בסכינים הגדולים ירד ל- 0.

התחביב של סכינים אומנם נשמע מאוד גברי ושופע טסטוסטרון ואין כמו להציג סכינים ענקיות על מגנט תלוי על הקיר במטבח, אך בסופו של יום אנחנו מחפשים לחתוך את האוכל ולהתחיל לעבוד איתו, לא לקנות סכינים במאות ש"ח, להשחיז אותן כל פעם, לשטוף ביתר זהירות, ליבש (כי לא רוצים סימני מים על הלהב), לדאוג לאחסון מיוחד ותמיד לדאוג שמה אחד הילדים יגיע לסכין - בסוף יוצא שאנחנו עובדים בשביל הסכין, לא הוא עבורנו. גם העובדה שלסכין משומש יש הרבה עבודה נילווית מבחינת הנקיון, גורמת לנו לחשוב פעמים אם להשתמש בו או בסכין פשוטה קטנה. עם סכין קטנה פשוט עובדים ולא מתעסקים בכל המסביב.

אני מסכים שסכינים זה תחביב מהנה, אבל אם מדברים על תכלס...
...

לא מסכים, יש לי בבית בסך הכל 2 סכינים- אחת סכין שף של SHUN, ואחת סכין utility של KAI.
לחיתוכים כבדים של ארוחות גדולות אני משתמש ב SHUN (ירקות, פירות, בשר)
כשאני מכין ארוחה קלה אני משתמש ב KAI (סלט בעיקר)

כשאני נמצא אצל חברה שלי בבית, ויש אצלה סכינים הכי פשוטות (victorinox ודומיהם) אני משתגע מלהכין לה אוכל. פשוט אין תחליף לסכין שף טובה כשמבשלים בצורה רצינית (או רמה אחת מעל חובבני), זה כמו עם מחשבים. ברגע שאתה מתרגל למחשב חזק ומהיר, ברגע שתעבוד על מחשב טיפה פחות טוב אתה לא רק תרגיש בהבדל אתה גם תשתגע מזה (תלוי בבן אדם אני מניח)

לגבי השחזה- סכין שף טובה מאיכות טובה (Shun לדוגמה) לא זקוקה להשחזה כמעט בכלל (אולי אחת לחצי שנה - שנה) תלוי ברמת השימוש, ורמת השמירה עליה

אכסון מיוחד - לא ממש מיוחד, כולה תיבת סכינים מבמבוק (יש באיקאה ב50 שקל)

לגבי עניין הניקיון ייבוש וכו - לדעתי זה חלק מהטקס, לטפח ולשמור על הסכין כמו על תינוק. אין לי שום בעיה וזה בכלל לא שיקול אם להשתמש או לא.

שליחה 07/03/2014 15:54

מבצע על סכין SHUN מחיר מעולה
http://www.williams-sonoma.com/products ... @ry.org.il

הכי זול שמצאתי היה 130$ ל 6 אינץ

maya1 · שליחה 01/04/2014 6:38

זכרתי שהוזכרו כאן סכיני SHUN ונתקלתי כרגע במבצע שווה במיוחד :
http://www.cutleryandmore.com/product_view.asp?id=29038
39$ לסכין 4" מדהימה כזאת (שעלתה 180 ברגיל..) נראה לי כמו יופי של רכישה לטבח החובב.

שליחה 01/04/2014 11:16

maya1 כתב:זכרתי שהוזכרו כאן סכיני SHUN ונתקלתי כרגע במבצע שווה במיוחד :
http://www.cutleryandmore.com/product_view.asp?id=29038
39$ לסכין 4" מדהימה כזאת (שעלתה 180 ברגיל..) נראה לי כמו יופי של רכישה לטבח החובב.

...

מחירה באמאזון הוא כ70$ ובאיביי קצת פחות אבל אכן מחיר מעולה. חבל שלא שולחים ישירות לארץ

taoyossi · שליחה 01/04/2014 11:31

אז איך מביאים לארץ ?

שליחה 01/04/2014 14:24

חברות שילוח כגון USHOPS MUSTOP וכו.

מחיר המשלוח הוא 6$ ועוד כ20$ משלוח לארץ דרך חברת שילוח.
סהכ 66$

maya1 · שליחה 01/04/2014 18:32

מעל 49 $ המשלוח בתוך ארה"ב (לכתובת BUY2USA למשל) חינם כך שאם מכינים חבילה של עד 75 דולר זה יוצא ממש משתלם .(ללא מסים ומשלוח כמעט זהה) יש להם בSALE דברים מעולים שניתן "להשלים" אתם את החבילה. , אני מזמין...

משלוח סכין שף מחו"ל

תודה רבה על עזרתכם-קיבלתי את ההצעה נלך על Victorinox ואת הכסף שנחסוך