שדרוג או שנמוך ?

[NEGRO]

התוצאות מאמתות מה שחשבתי, איבוד לחות גבוה ,משמע אורך חיים קצר של הקפה.
אני לא רואה סיבה אחרת להבדל באורך החיים של הקפה בין הג'ין לתוף.
זמן ההתפתחות שהקפה צריך מפיצוץ 1 לסיום הקלייה תלוי בטמפ' הסביבה וביכולת העברת החום של הקולה וקולה אוויר מעביר חום מעולה.
בשביל לתת תשובות מדוייקות אני אצטרך לעשות ניסיונות עם הג'ין .
בכל מקרה הרעיון להאריך את חיי הקפה הוא לשמור על אחוז לחות גבוה יחסית, כלומר מקבימום 17.5 אחוז איבוד לחות,מ 18 זה רף עליון ו20 זה כבר גבוה מדי, אצלי אין מספר כזה .
בהצלחה

[דבוטאנט]

יש איזה דוקטורט שמסתובב ברשת על קליית אויר שכותבים שם בין היתר שם שהפולים בקליית אויר יוצאים יותר ספוגיים (גם פחות חלקים בעין) ולכן יש התיישנות גבוהה יותר. קליית אויר נטו בדרך כלל גם מהירה יותר.
ג'ין הוא לא אויר מלא כי יש שם כנפונים ממתכת.
יש לקופיטק קולה של 15 קילו (גיבלי) שהתוף בו בנוי מ 3 שכבות:
תוף מחורר מפלדה = הפולים לא נצרבים ממטח חלק
תוף נחושת שמוליך חום טוב לכל כיוון
ושכבה שלישית של פלדה שנותנת חוזק מכני להכל (עם חורים גדולים להעברת חום)
הכל נראה כמו תוף אחר אבל בנוי מ 3 שכבות.

[shlomima]

נגרו אתה יותר ממוזמן להתנסות בגין.
אם אני קורא את הכיוון שלך אז מה שצריך לעשות זה להוריד את הולכת החום מפיצוץ ראשון לשני כדי שהפולים יאבדו פחות לחות. זה אפשרי אם נוסיף יכולת לשלוט במהירות המאוורר. אבדוק את הסכמות החשמליות כנראה לא מסובך במיוחד.

[NEGRO]

זה קצת יותר מורכב מזה, איבוד הלחות לא נקבע רק לפי זמן ההתפתחות מראשון לסוף קלייה אלא גם לפי זמן קלייה כולל, עוצמת ראשון וכו'.
פשוט תקרא ברשת איך אפשר לשמור על רמת הלחות בפולים בקלייה בג'ין, אולי ברשת יש רעיונות.
אין לי ניסיון בג'ין לצערי.

[shlomima]

זו הקליה מהערב עם 20% איבוד לחות
מה אתם חושבים ?