צבע לתוף קלייה - עמיד בחום ומאושר מזון - מי מכיר?

yakovwe · שליחה 28/09/2013 2:38

עם הפעלת החימום בפעם הראשונה, הקפצנו את כל החשמל בבית המלאכה.
גופי החימום עם ספק הכח למנוע, חייבו פיוז של 15A.
בחימום הראשון הצלחנו להגיע רק ל - 170 מעלות.
יצאנו לליקוט חדש במגרש הגרוטאות וחזרנו עם פח דק מנירוסטה ששימש לבידוד צינור להולכת חלב.
ניקוי קל עם מים וסבון, התאמה קלה ונוצר מקרן לחלקו העליון של התוף, על חלק זה התקנו את מד הטמפרטורה ע"י קדיחת חור 6 מ"מ הכנסת המדיד והידוק באום (הברגה M6).
פח נוסף מתחת לגופי החימום השלים את החסר והעלה את יעילות החימום באופן ניכר.
בהפעלה השנייה הצלחנו להגיע ל - 260 מעלות! (לא בדקנו אם אפשר להמשיך).

yakovwe · שליחה 28/09/2013 2:42

בתמונות הבאות - מראה כללי ללא כיסוי, אפשר לראות את הצינור שישמש בעתיד ליניקת אוויר ומוץ מתוך התוף.
והמנוע של הווישר מורכב בחלק האחורי.

yakovwe · שליחה 28/09/2013 2:48

כאמור, התמונות לאחר הרצה...
עוד קצת מתח ותדעו מה יצא

.
מראה מורכב של הקולה עם הפח הנקי שפרקנו מדלת המקרר (היה שווה כל דקה).

yakovwe · שליחה 28/09/2013 2:56

סוף סוף!
(חדי העיין יכולים לראות פולים מפוזרים על השולחן בתמונה הקודמת)

הצלחנו בקליה הראשונה!
הכנסנו רק 150 גרם, וקיבלנו קלייה אחידה.
השתמשנו בתערובת הכי זולה (סלחו לי אבל כאן נגמר הידע שלי... לא מכיר את הסוגים השונים) שהביא חברי היקר (חולה הקפה).
הדוגם עבד מעולה, המנוע תפקד - "טיסת המבחן" עברה באופן מדהים בצירוף ניחוח שלא צריך לתאר בפורום כזה

התמונה מראה את הקלייה הראשונה (מאז תקופת הנבטים) בישוב שלי.

yakovwe · שליחה 28/09/2013 3:21

לאחר צהלות השמחה, החזרנו את הפולים לתוף, ו... מימשנו את העצה שקיבלנו מכם!
התוף השחיר וקיבל ציפוי ממש כמו שכתבתם:
"כמו שדבוטנט אמר, תוף מברזל מתנהג כמו וואק סיני, בהתחלה הוא חלוד ואחר כך הוא נהיה מצופה בשכבה שמנונית/פחמית דקה מאוד שמגנה עליו."

(אגב הקלייה הראשונה ארכה כ - 20 ד')

הקלייה השנייה הייתה מעניינת...
אזרנו אומץ והכנסנו 750 ג' של תערובת משובחת משלושה סוגי קפה (כאמור אני לא טוב בזנים...

בשלב זה!

)
לאחר 5 ד' המנוע הפסיק להסתובב!
בלחץ עברנו לסיבוב הציר ידנית, השלמנו את הקליה בטמפרטורה של כ - 220 מעלות.
הניחוח של הקלייה הזאת היה מדהים! פי כמה מונים מהקלייה הראשונה.
הפולים היו שחומים באופן אחיד פרט למספר פולים שחורים (כמות קטנה) שנקלו קליית יתר בזמן שלקח לנו לפרק את המנוע ולסובב ידנית את התוף.

לאחר החוויה הנ"ל, ההחלטה המשותפת היא להתעלם לרגע מ"פרויקט המחזור", ולמצוא מנוע מתאים.
אשמח למידע מכם היכן ניתן לרכוש מנוע עם גיר לתוף.
על פי החישוב שלי צריך מומנט של לפחות 15 ק"ג לס"מ, המנוע צריך להיות 220V חד פאזי, מהירות סיבוב כ - 60 סל"ד.
תקציב מתחת ל - 500 ש"ח.
(צריך גם לדעת איך ניתן לבחור את כיוון הסיבוב במנוע כזה)

תודה לכם על ההשראה ועל העזרה האדיבה בהתחלה...
נמשיך את הגימור לקולה הזה: משפך ליציאת הפולים, התאמת הפח החיצוני... יש כוונה להוסיף גם מגש לקירור הפולים (עם בוחש וכד') וכמובן קופסת פיקוד אלגנטית.
אצרף תמונות כשנגיע לשלבי הסיום.

לאחר שחווינו את הריחות שעלו, הקולה הבא ישאר בסדנא וינעים את שעות השהיה בה - גם הוא יהיה מבוסס על מחזור.
גוף הקולה (בתמונה המצורפת) היה בעברו תוף לייבוש תמונות (שחור לבן - של פעם).
הגליל כל כך יפה שחייבים להוסיף לו פונקציונליות ולהחיות אותו מחדש.
כמובן שגם בפרויקט הזה אשתף אתכם.

להתראות בינתיים.

nimitzg · שליחה 28/09/2013 9:12

פרויקט מענין.
אנא המשך לעדכן.

balila30 · שליחה 28/09/2013 12:03

כל הכבוד

ביצוע יפה מאוד
כמה שאלות:
ישנם שלושה גופי חימום האים יש שליטה על כל אחד בניפרד?
לגבי איסוף המוץ באיזה מפוח אתה מיתכוון להישתמש?

בנוגע למנוע אתה צריך מנוע +גיר 45-60סל'ד
1/8כ''ס מעל ומעבר גם 1/4 טוב

בהצלחה

balila30 · שליחה 28/09/2013 12:25

תוכל למצוא מנוע +גיר אצלם
http://rish.zapages.co.il/
אבל הם נימצאים בחיפה דבר איתם
אני ביררתי אצלם
בסביבות 600שח

yakovwe · שליחה 28/09/2013 13:43

תודה,
כרגע אין מפסקים לביטול גופי חימום, הבקר מדליק ומכבה את כולם.
יתכן ונוסיף מפסקים בהמשך (די פשוט), יש התלבטות אם להוסיף מד טמפרטורה נוסף לפולים בתוך התוף.
מראש ריתכתי את התושבת לציר הקידמי בתוך התוף בעומק 8 ס"מ כדי לאפשר הכנסה של מד טמפרטורה במידה ונחליט שיש צורך.

לאיסוף המוץ:
הכנו את התשתית (צינור בקוטר 60 מ"מ מגיע עד לפתח הכנסת הפולים מתחת לברז הפרפר), יש מספר מנועי וונטה תעשיתיים שמצאתי (מחזור...) ומנוע אחד מעניין שפורק ממיבש כביסה. צריך לבדוק את העמידות בחום, לבנות מלכודת למוץ ולאחר ההפעלה ללמוד את תהליך הקלייה בתנאים החדשים.

תודה על המידע בנוגע למנוע, נבדוק מה יש שם להציע.

balila30 · שליחה 28/09/2013 16:11

תוסיף עוד מד טמפרטורה
שיבוא במגע עים הפולים
מסוג k ארוך .כך שתהיה לך קריאה של טמפרטורה בחלל התוף
ועוד קריאה של טמפרטורת הפולים
שתי נתונים אלו יעזרו לך המון בקליה אתה תילמד את היחס בינהם במהלך הקליה.
תוסיף גם טיימר תזמין מebay

גם לי יש תוכניות מוכנות לבניה, אבל בחצי שנה האחרונה הייתי מאוד עסוק

אני מקווה להתחיל בקרוב.
לגבי גופי החימום היסגתה בזיל הזול דרעי יצרן גופי חימום .רצה 150+מעמ לאחד
אים אפשר את הקישור אשמח.

yakovwe · שליחה 28/09/2013 17:01

גופי חימום ב - ebay

http://item.mobileweb.ebay.com/viewitem ... 0755236296

balila30 · שליחה 28/09/2013 17:19

תודה

שליחה 29/09/2013 9:34

נראה מצוין

adi_habrusi · שליחה 30/09/2013 14:29

נראה מצוין כל הכבוד על הפרוייקט!

roni12 · שליחה 05/10/2013 11:10

יותר מהנה לקריאה מספר מתח.
כל הכבוד.

מגדל_קפה_קולומבי · שליחה 08/10/2013 7:15

מרתק
אולי אני אלך על משהוא כזה אבל כניראה לא חשמלי, גאז נראה לי עדיף ממספר סיבות בעיקר בגלל זמן התגובה המהיר יותר (לפחות ככה אומרים בהרבה פורומים).
לגבי מדידת חום
כל מדי החימום בכל המכשירים עדיין לא מודדים את הדבר החשוב באמת
הטמפרטורה בתוך הפול
זה רק עניין של זמן עד שרם איבגי או איזה קופי גיק מפוטר או מישהוא אחר ירים את הכפפה שאני זורק עכשיו ויתחיל ליצר גשוש עמיד בחום בעל מאסה והעברת חום דומה לזו של פול קפה שיכנס למכונה יחד עם הפולים וישדר בבלוטוט את הטמפרטורה בתוך פול קפה אופייני בכל רגע נתון לסלולארי.
נכון שזה לא קל
ויש כמה בעיות "קטנות" כמו עמידות בחום
אבל אני מאמין שאם מישהוא יבנה את הדבר המגוחך הזה זה ישנה את אומנות הקליה מקצה לקצה
אני אישית מסתפק ב10% ממניות הסטארטאפ וחמיטשה אחוז מהמכירות ברוטו.

yakovwe · שליחה 08/10/2013 14:25

תודה,
אם כבר התפרעת עם הדמיון, למה שלא תדמיין 50% נטו (לא ברוטו...) מה אתה חוסך בדמיונך?

שליחה 08/10/2013 21:47

מה רע בתרמוקאפל שנוגע בפולים?

מגדל_קפה_קולומבי · שליחה 09/10/2013 3:14

דבוטאנט כתב:מה רע בתרמוקאפל שנוגע בפולים?
...

יש לי אפס ניסיון במכונות ביתיות
אבל
במכונות תעשיתיות וטיפה במכונות מעבדה יש לי יותר נסיון
יש לך יופי של תוכנות שמאפשרות תיכנון מראש של פרופילי הקלייה
יש מכונות שמראות שתיים שלוש או ארבע טמפרטורות, אויר נכנס אויר יוצא פולים בתוף וחלל האויר בתוף
התרמוקאפל שנוגע בפולים נותן את הטמפרטורה בחלק החיצוני של הפול
הפיצוצים שהם "נקודות הציון" החשובות בתהליך הקלייה נגרמים כתוצאה מהטמפרטורה בחלק הפנימי של הפול.....שהיא שונה.
ידיעת הטמפרטורה בחלק הפנימי של הפול תאפשר "משחק" הרבה יותר מושכל והרבה פחות אינטואטיבי מאשר היום.
אומנם
זה יוריד הרבה מה"קסם" של הקולה (האלכימאי) שמכיר את ה"מכונה שלו" אבל יתן אפשרות לפרופילי קלייה הרבה יותר מדוייקים שיהיו ניתנים להעברה מכונה למכונה ביחד עם "כדור הקסם".
בקיצור
כמה אתה משקיע ?

שליחה 09/10/2013 20:56

אבל כל פול הוא בגודל אחר - נגיד שהיית יכול לקחת פול ולראות מה קורה בפנים מה עם השאר?- מי אמר גם שזה אחיד בתוכו?
יקר לי.