למה בעצם צריך לזרוק את השוט הראשון?

רונציליו · שליחה 04/01/2013 14:55

המכונה דולקת שעה.
הראש חם.
ביצעתי שחרור מים.
וחולטים קפה.
אז למה לזרוק את השוט הראשון?

אודה על הסברים

bitfield · שליחה 04/01/2013 17:17

אני זורק רק את שאריות הקפה מהמטחנה, והשוט הראשון טוב בדיוק כמו השני.

כפיר_ש · שליחה 04/01/2013 17:48

bitfield כתב:אני זורק רק את שאריות הקפה מהמטחנה, והשוט הראשון טוב בדיוק כמו השני.
...

שוט ראשון כיור מתאים יותר למכונות מנוף ביתיות כגון הפבוני והאלקטרה מיקרוקסה כדי להביא את הראש לטמפרטורת עבודה.

שליחה 04/01/2013 18:21

שוט ראשון לא יוצא טעים באף מכונה - מנוף או משאבה.
גם אם המטחנה תגיע נקייה חדשה מהמפעל עדיין הקפה לא ייצא טוב.
אין מה לעשות נגד זה (ומי שטוען אחרת יש לו חך מנירוסטה... )
מכונה צריכה לעבוד ברצף כדי להוציא קפה טוב.
לא סתם איטלקים שותים קפה ברחוב ולא במסעדה שהמכונה עובדת בה פעם ב...

hosq · שליחה 04/01/2013 22:47

בדרך כלל הראשון לא יוצא לי טוב, לפחות כשמדובר באספרסו. לשאריות הקפה הטחון במטחנה יש השפעה גדולה על זה. אבל מעבר לכך, לדעתי, כיוון שהקפה סופח טעמים וריחות בקלות, והוא בא במגע עם הראש והידית, השוט הראשון סופח את השאריות של ההכנה הקודמת.

שליחה 04/01/2013 23:45

חזרנו לדיון המיסטי הזה....

זה דיון מיסטי בערך כמו השאלה אם יש אלוהים ואם צ'אק נוריס באמת יכול לשבור לבנה במבט בלבד.

Kerenfood · שליחה 05/01/2013 22:54

השאלה היא האם אפשר לזייף בשוט הראשון ולחלוט עם חצי כמות קפה ( חבל על הקפה הטוב) הרי זה במילא הולך לכיור

danimili · שליחה 06/01/2013 1:30

אני חושב שזה קשקוש מוחלט.
מעולם לא הבחנתי בהבדלים בין הראשון לשני.

שליחה 06/01/2013 10:17

אם אתה לא מבחין - אשריך.

שליחה 06/01/2013 10:19

אני בהחלט מבחין אצלי, למרות שאם אני מכין קפוצ'ינו, אני לא זורק, זה פחות מורגש. באספרסו, מספיק להסתכל על הקרמה....

שליחה 06/01/2013 10:23

MartinHSabag כתב:אני בהחלט מבחין אצלי, למרות שאם אני מכין קפוצ'ינו, אני לא זורק, זה פחות מורגש. באספרסו, מספיק להסתכל על הקרמה....
...

שליחה 06/01/2013 10:30

מבחינתי - מיתוס.
כל עוד הטמפרטורה נכונה, אין שאריות קפה ישן במטחנה, והכל מכוון כהלכה אין שום סיבה שהשוט הראשון יצא פחות טוב. הפרמטר היחיד שיכול עוד להשפיע זה המגע של הקפה בפורטהפילטר ובראש, ואת זה אמור לסדר גם אם תשים שליש מנה בסלסלה ותעביר מים חמים, לא צריך שוט שלם בשביל זה.
מבחינתי זה מיתוס שעובד פסיכולוגית על מי שמאמין בו, בדיוק כמו שיש כאלה שמוכנים להשבע שהם החליפו כבל רשת, ועכשיו האיכות של הסרט שהם רואים מהסטרימר טובה יותר. אני מכיר כמה רבנים ועושי כשפים אחרים שעשו הון מזה.

אם סדר הפעולות יהיה - ריקון כל שארית של קפה טחון מהמטחנה, הזרמת מים מהראש עד לייצוב הטמפרטורה, חליטה עם כמות קטנה של קפה בידית ואז שוט ראשון, אני מוכן לממן סט שלם למי שיצליח להבחין בין שוט ראשון לשני באופן מובהק ועקבי במבחן טעימה עיוור.

שליחה 06/01/2013 10:50

לא מיתוס בכלל.
יש בשוט הראשון טעם לוואי מריר שלא קשור למטחנה אלא למכונה.
אבל כמו שכתבתי - מי שלא מרגיש את הרוויח (כי יש לו חך מנירוסטה )

שליחה 06/01/2013 10:59

שוב, אז תחלוט מנה של שליש קפה כמו שציינתי.

המכונה לא יודעת אם השוט האחרון שהעברת דרכה היה לפני 5 דקות או לפני 10 שעות, אם כל החלקים מצופים בקפה טרי, אין סיבה שיצא אחרת.

shtud · שליחה 06/01/2013 11:04

1 מי ששותה עם חלב זה לא ממש משנה לו
2 באמת רוב האנשים זורקים שט אחדאו יותר אבל בגלל בעיה בחום (קר מידי או חם מידי) או בעיה בטחינה....
3 עם עושים קולינג פלאש של דקה שלמה עם הידית לא אמור להיות שום טעם של כלום לא?
4 משום מה נראה לי שאף פעם לא שתיתי את השאט הראשון, זה לא טעים לי אבל תמיד תליתי את זה בטעויות שלי, אבל אני ינסה את זה בהזדמנות הראשונה...

שליחה 06/01/2013 11:12

אם תעשה שוט כיור ותחכה שעה, תצטרך שוט כיור נוסף...

מגדל_קפה_קולומבי · שליחה 07/01/2013 7:08

joncafe כתב:חזרנו לדיון המיסטי הזה....
זה דיון מיסטי בערך כמו השאלה אם יש אלוהים ואם צ'אק נוריס באמת יכול לשבור לבנה במבט בלבד.
...

לגבי אלוהים יש הרבה אנשים עם הרבה דעות
אבל
צ'ק נוריס שובר לבנה רק עם לחשוב על להסתכל עליה, מוכח מדעית ולא נתון לויכוח!!!

שליחה 07/01/2013 9:34

צ'אק נוריס לוקח 7 גרם פולים ירוקים, משפשף לקלייה וסוחט עם האגרוף ל 9 בר ומקבל אספרסו ישר לכוס

מיץ_פטל · שליחה 07/01/2013 11:58

צאק נוריס לא לוקח בחשבון את איבוד המשקל בקלייה?
צריך לקחת 8.75 גרם פולים ירוקים... שוקל בלי להזמין משקל מדיל אקסטרים...

שליחה 07/01/2013 16:54

הכל נשאר בתוך היד הקפוצה ועובר מיצוי ולכן אפשר לקחת ביד ישר 7 גרם.