הבלונד מגיע מהר מדי

[ozeltzex]

היי,

מבקש את עזרתכם.
אני מוציא שוט אספרסו כפול בסביבות 30 שניות אבל שמתי לב שהבלונד מגיע מהר מאוד יחסית, כ 5 שניות לאחר תחילת החליטה. ראיתי סרטונים רבים שבהם רואים קפה בצבע חום אדמדם למשך 10 שניות בערך ורק לקראת סוף התהליך מגיע הבלונד.

אני ממשיך ומנסה לשחק עם כמות קפה ודחיסה, ואבל עדיין הבלונד מגיע מהר לפעמים.
מבחינת הטעם, אני לפעמים מוציא שוטים מדהימים ולפעמים טובים+. המקרים הפחות טובים הם כאשר הבלונד מגיע מהר.

תודה

[shraga007]

אולי הקפה לא טרי

[newaround]

גם אני חושב שזה קשור לטריות.

תעלה סרטון של התהליך.

[joncafe]

ותפרט באיזה קפה אתה משתמש...
באיזו מכונה?
באיזו מטחנה?

[גונן]

שמתי לב שבלי קשר לטריות הקפה , זה קשור גם לסוג הקפה , זה תמיד אותו הקפה ?

[ozeltzex]

אני אצלם סרטון מחר.
אני משתמש בקפה בן יומיים 'רומא' מאמיגו עם אוסקר וגרינטה.

[joncafe]

אני משתמש בקפה בן יומיים 'רומא' מאמיגו עם אוסקר וגרינטה.

...

זה לא אמור לקרות עם קפה כזה וציוד כזה...
יכול להיות שאתה טוחן ודוחס לא טוב, ואז אתה מקבל "צ'אנלינג".

[ozeltzex]

הציוד מצויין, הקפה מצויין, המיומנות פחות
אני אבדוק את העיניין של הצ'נלינג.

תודה

[moti_r]

בת כמה המכונה? קיבלה תמיד מים מסוננים?
יכול להיות שיש לך בעיה של אבנית?

בלונד מהיר יכול להגרם מטמפ' נמוכה מדי של המים, שיכולה להגרם מחימום לא תקין שנגרם, בד"כ, בגלל אבנית.

[אסףאבניאל]

אני אצלם סרטון מחר.
אני משתמש בקפה בן יומיים 'רומא' מאמיגו עם אוסקר וגרינטה.

...

אם הוא קלוי וקנית אותו לפני יומיים מאמיגו זה לא אומר שהוא לא שכב אצלהם חודש, אני מגזים בכוונה,
אין לך באמת דרך לדעת כמה זמן הקפה שוכב שם.

[ozeltzex]

המכונה חדשה ומקבלת בריטה.
הקפה קלוי טרי.

אני אעבוד על הפיזור, הכמות והדחיסה.

[inverminx]

אגב - כשאומרים 30 שניות, זה 30 שניות מהרגע שלוחצים על הכפתור או מהרגע שהקפה מתחיל לנזול אל תוך הכוס ? כי יש פער של כמה שניות טובות בין 2 האופציות..

[concordia]

תנסה לטחון דק יותר ולטמפר דחוס יותר,אם הקפה טרי לא צריכה להיות שום בעיה.

[shlomyga]

אגב - כשאומרים 30 שניות, זה 30 שניות מהרגע שלוחצים על הכפתור או מהרגע שהקפה מתחיל לנזול אל תוך הכוס ? כי יש פער של כמה שניות טובות בין 2 האופציות..

...

מרגע לחיצת הכפתור. לזליגה יותר נכון למדוד 25 שניות.

[ozeltzex]

משום מה בזמן החליטה המשאבה עובדת בפולסים ולא בצורה רציפה (כאילו המכונה קצת נחנקת).
תקין?

[hosq]

כנראה שכן

[ozeltzex]

גם דרך להסתכל על זה

[ozeltzex]

תשמעו, המצב נואש..

בדרגת טחינה אחת השוט רץ מהר מדי (20 שניות) ובזו שאחריה אני נמצא באזוא ה 43 שניות.
בשני המקרים אני מעמיס 19 גרם קפה בדיוק.

אני מניח שהנוסחה להצלחה היא דרגת הטחינה הדקה יותר שניסיתי עם פחות קפה מועמס, אבל אני פשוט לא מצליח להעמיס פחות.
כשאני טוחן לתוך הסלסילה ונוצרת גבעה ממש קטנה אני עומד על 20 גרם. לאחר ישור עם האצבע אני מקבל 19.
אם אעמיס פחות בראש, הקפה לא יגיע לראש הסלסילה ולא אוכל ליישר, כך שאני פשוט לא מבין מה אני עושה לא נכון..

[inverminx]

אני בזבזתי קילו וחצי קפה בנסיון לכייל את המטחנה והיו לי בדיוק את התופעות שאתה מתאר

לי זה קרה כי התעלמתי מהנתון שיש קפה טחון שנשאר תקוע במטחנה לאחר סיום הטחינה ולאחר הכיול השתמשתי גם בו במקום לטחון ולזרוק. וככה ניסחתי לכייל את המטחנה עד מצב של יאוש.. התובנה באה לי תוך כדי שינה אגב. .

[ozeltzex]

כשאני משנה רמת טחינה אני זורק חופן קפה לפח, אז לא נראה לי שזה העיניין אצלי..