המלצה על מכונה ידנית עם סטימר טוב עד 1200 ש"ח

chameleon · שליחה 06/10/2011 12:22

שלום,
אשתי ואני החלטנו לשדרג את המטבח שלנו עם מכונת אספרסו.
התקציב העומד לרשותנו עומד על כ-1200 ש"ח (אל תספרו לה, היא חושבת שהתקציב הוא עד 1000).
המכונה תשמש אותנו בדר"כ לכמות קטנה יחסית של כוסות ביום, כ-5-4 כוסות, לפעמים אספרסו ולפעמים קפוצ'ינו. (כמובן, כשיבואו אורחים, נכין יותר).

חשוב לנו שיהיה סטימר טוב ונוח לעבודה, ללא כל מיני שידרוגים כמו פאנארלו וכדומה, אלא סטימר קלאסי.

לעת עתה, אנחנו לא נקנה מטחנה לצד המכונה, אלא נקנה קפה טחון בכמויות קטנות מידי כמה ימים, אני מאמין שבהמשך תשודך גם מטחנה למכונה, אבל כל דבר בעיתו.

אילו מכונות כדאי לנו לבדוק?

תודה.

שליחה 06/10/2011 20:22

אולי אסקסו יד שנייה

gedkoz · שליחה 06/10/2011 20:59

ב1200 שח אין סיכוי למצוע מכונות תקינות ברמה של אוסקר ובטח לא HX אחרות....היתי ממליץ אסקסו בסיק או סילביה ביד 2 , בחדשות כמו גאג'יות וסאכו הבסיסיות יש בד''כלל פנארלו(שאתה לא רוצה)....וכשאתה כותב סטימר טוב כוונה לקיטור חזק וארוך טווח.... גם במכונות שהמלצתי צריך תירגול ,סובלנות ,המתנה אחרי חליטה -- אבל קפה נהדר ו יש צ'נס להסיג אותם במחיר שביקשת...
בהצלחה

כפיר_ש · שליחה 06/10/2011 21:04

את הפנרלו אפשר לפרק אבל אז נתקלים ב 2 בעיות:

1. סטימר קצר מידי שמתאים רק לכדים קטנים שיספיקו לכוס אחת.
2. קיטור חלש כי הדוד במכונות ה"פשוטות" קטן מאוד (כ 100CC) ואין בו מספיק אדים לקיטור ארוך וחזק.

הסילביה, גאג'יה קלאסיק ואסקסו יתנו קיטור חזק יותר בגלל שיש להם דוד גדול אבל עדיין לא מתקרב לביצועים של מכונה מקצועית.

אפשר גם במכונה פשוטה להקציף טוב אבל זה דורש מיומנות והרבה סבלנות.

shtik · שליחה 07/10/2011 14:54

אני צברתי ניסיון עם הפנרלו (עם שינוי קטן שעשיתי - שלחתי גם שירשור על זה) ואני מגיע לתוצאות טובות מאוד ביחס למה שהאבולושן שלי יכולה להוציא. זה טוב מאוד ביחס לבועות סבון שבד"כ המכונות האלה עושות אבל רחוק מאוד ממכונות מקצועיות. ד"א, במכונה מקצועית עם סטימר טוב אני לא מצליח אף פעם להקציף כמו שצריך (מהתקופה שאני זוכר שעבדתי במקום של אוכל שהגיש "גם" קפה).. זה מהיר לי מדי:) כנראה בשביל לצבור ניסיון על מכונה מקצועית כנראה שצריך אחת בבית או לעבוד במקום מסחרי שעוסק רק בקפה.

chameleon · שליחה 08/10/2011 13:54

זה בדיוק העניין, גם אשתי וגם אני, בעלי ניסיון מעבודה במקומות מסחריים שעוסקים בקפה.
לכן, חשוב לנו שהסטימר יהיה נוח וחזק, כי אם הוא יהיה חלש מידי זה פשוט יחרפן אותנו.

אז בשורה התחתונה, במידה ואנחנו לא מעוניינים ביד-שניה, מי מהמכונות שהוזכרו היא הזולה ביותר וכמה זה זולה? (גם אם מדובר בפריצת מסגרת המחיר שלנו, רק בשביל לקבל מושג מה התקציב המינימלי לנושא).

shtik · שליחה 08/10/2011 17:28

אז בתקציב שלך, כל המכונות בעלות סטימר שיחרפן אותך.

לפי מה שאמרו פה קודם - אסקסו בייסיק\גאג'יה קלאסיק\ רנצ'יליו סילביה הקצפה טובה יחסית למכונה ביתית, תקציב באזור ה 3,000. לאוסקר יש סטימר ברמה מקצועית (לא מניסיון אלא ממה שאנשים אומרים פה), תקציב באיזור ה 4,000 או יותר.

יש לך כבר מטחנה? כי חבל לקנות מכונה ב 3-4K בשביל להשתמש בקפה טחון מראש...

chameleon · שליחה 08/10/2011 17:46

האם האסקסו בייסיק, שאתה מדבר עליה, זו האסקסו שמציעים בשילוב עם מטחנה תמורת 2500 ש"ח קופי אקספרס?
אם כן, בהינתן שאין לנו מטחנה, אז תמורת 2500 ש"ח ניתן לרכוש מכונה ומטחנה בהתאם לצרכים שהגדרנו?

gedkoz · שליחה 08/10/2011 18:51

מחיר טוב לאסקסו ומטחנה.... בסיק היא מכונה עם דוד פליז קטן אבל מספיק לעשיית קפה נהדר ותתן לך גם הקצפה טובה ,אבל אחרי הרבה חלב שתשפך....
מצד שני אתם טעמתם ממכונות מסחריות,ויהיה קשה להתרגל לסטנדרט ביתי....במקרה כזה אוסקר ןמטחנה--עופציה הכי שפוייה, אבל זה עדיין כ5K

chameleon · שליחה 08/10/2011 19:10

טוב, שר האוצר שמעה את המחירים והודיעה שאין מצב לכזו הוצאה.
כנראה שצריך לקחת אותה לחנויות כדי שתתרשם מהיצע המכונות, אולי זה יגרום לשינוי דעתה.

ohadmitrani · שליחה 08/10/2011 19:49

בהצלחה!

chameleon · שליחה 10/10/2011 11:52

אם כן, יש הצלחה.
נקנו האסקסו בייסיק והמטחנה, נקבל אותן היום/מחר.
עכשיו צריך בריטה, כד הקצפה, טמפר, ספלים וכמובן לכייל את המטחנה.
שכחתי משהו?

שליחה 10/10/2011 12:32

כן - ק פ ה !!!
מזל טוב

chameleon · שליחה 10/10/2011 14:05

דבוטאנט כתב:כן - ק פ ה !!!
מזל טוב
...

אתה בטוח שצריך את זה?

chameleon · שליחה 10/10/2011 14:39

מספר שאלות:
איזה כד הקצפה כדאי לי לקנות?
טמפר אני אקנה של אסקסו.
איפה אפשר לקנות כוסות אספרסו שקופות וספלי קפוצ'ינו? (רצוי באזור רעננה)

docfeelgood · שליחה 10/10/2011 15:42

מלח לבריטה כדי שלא יהיו לכם מים חומציים במכונה
והרבה קפה וסבלנות לכיול המטחנה

תתחדשו

chameleon · שליחה 10/10/2011 15:50

מה זאת אומרת מלח לבריטה? לא מספיק הכד והחלפה תקופתית של הפילטרים שלו?

docfeelgood · שליחה 10/10/2011 16:07

לאאאאאאאא

תקרא את השרשור מפורום תפוז

על משנתו של אדי

http://www.tapuz.co.il/Forums2008/ViewM ... d=48594471

gedkoz · שליחה 10/10/2011 16:21

מברוק להחלטה המשותפת אני מקווה שלכם.... בכל חנות קפה אתה תשיג כד הקצפה של מוטה של 750 -- לא זול אבל טוב ביותר בין אלה שיש בארץ...כוסות של ביאלטי כפולות ושקופות בכל הגדלים ישנם בקוק סטור....
בהצלחה!

hosq · שליחה 10/10/2011 21:03

יש את המחסן בכפר סבא עם כוסות אספרסו מעולות במחיר בדיחה
גם בגולף וקו יש כלים לא רעים
כד הקצפה יש ברוב חנויות כלי הבישול וכמובן בחנויות קפה (לא זוכר אם יש ברעננה אבל ברמת השרון יש לפחות שתיים)
לגבי מרכך - לדעתי האסקסו מגיעה עם מרכך על צינור השאיבה שיש להחליף כל שלושה חודשים אם איני טועה, או לרענן אותו שזה קצת כאב ראש אבל חינם. אל תשחק עם הענין הזה באסקסו היא מאוד רגישה.
הטמפר של אסקסו מומלץ
עשית עיסקה טובה של ציוד איכותי מאוד במחיר לא גבוה. מבחינת הקצפה, אפשר לקבל עם האסקסו הקצפה ברמה גבוהה מאוד עם קצת תרגול ובלי הפנרלו (מתפרק בקלות)