רגע לפני הזמנת קולה...

[עמרי]

בסירטון של sweetmarias.com הם טוענים שהבהמור בעצם מתיישן ועם הזמן הטמפרטורה המקסימלית שלו יורדת



מהאתר של sweetmarias.com
[left]

Over time your roaster may get less hot due to the internal sensors losing sensitivity. Be sure to clean
the areas in front of the sensors and note that the darker you roast, the sooner the sensors will begin to
degrade. Contact Behmor for information on replacing sensors and modifying your roaster.
[/eng/]

...

http://behmor.com/troubleshooting.htmlhttp://www.sweetmarias.com/Tip-Sheets_P ... mor_SM.pdf

מעבר לזה באתר של בהמור יש אזהרה מפורשת לגבי עצירת חירום
[eng]

NEVER STOP THE SYSTEM IMMEDIATELY AFTER COMPLETING A ROAST TO REMOVE THE CYLINDER AND COOL THE BEANS. DOING A SYSTEM STOP BEFORE REASONABLE COOLING COULD DAMAGE THE SYSTEM'S INTERNAL ELECTRONIC COMPONENTS.

...

[/left]

[עמרי]

תודה לכולם על העזרה

הזמנתי ג'ין (שחור עם מיכל מוץ גדול)
ושני קילו קפה ירוק (אתיופיה הרר ומונסון מלאבר)
מהחנות ההולנדית

יצא 402 יורו כלומר 2048 שקל לפני מיסים כאן

המוכר לא המליץ לעבור את ה 9KG במשלוח ולכן לקחתי רק 2KG קפה
נקווה שיגיע בקרוב בנתיים ננסה להצטייד בעוד קפה ירוק

[מיץ_פטל]

מזל טוב והמון בהצלחה.
אין לי את הבהמור להשוואה, אך אני מרוצה מהג'ין מאוד ואני מניח שכך גם תהייה אתה.

[כפיר_ש]

מזל טוב! מיסים כאן זה רק מע"מ ואיזה 100 שקלים אגרות מסביב לשחרור מהמכס.

קנית קולה מצוין, לא תתאכזב מהבחירה.

אגב אם אתה מהמרכז ותרצה צינור שירשור לעשן בקוטר 3" יש בחנות בדרום תל אביב בעלות של 15 ש' למטר, חפש שירשור ישן בנושא.

[moti_r]

תתחדש ותהנה!
קניה מצויינת ואתה תהנה מאוד, בוודאות.
יופי לראות שקל כ"כ להזמין מחו"ל.

הטיפ הכי גדול שאני יכול לתת לך הוא דווקא לא להתחיל מקליה של חד זני כשאתה מקבל את הקולה, כי חד זני פחות טעים, אלא משמש במיוחד ללמידה.
תתחיל מתערובת טובה ומיינסטרימית, שיהיה לך קפה טעים תוצרת בית.
אחרי כמה סיבובים כאלה, כשתדע כבר שעשית קניה מעולה ואתה שמח עד הגג, תתחיל לקלות חד זני וללמוד

קנית כבר קפה ירוק או שעדיין לא?
אם לא, אז תזמין לך בדחיפות, שיהיה ויחכה לג'ין.
לך על תערובת סטנדרטית:
50% סנטו דומינגו
30% ברזיל
20% גוואטמלה או PNG

יהיה טעים.

אם בא לך להשתולל קצת, אז החלף את ה-20% במונסון, ותהיה לך תערובת כבדה ומאוד מרה - זה יהיה נחמד.

[rafic8]

מברוק ידידי,
אחלה בחירה..
אגב , ממני לא גבו שום מס על הג'ין..

[hosq]

2500 שח? קצת יקר לא?

[Sikow]

עמרי תתחדש ותהנה,
תוכל לרשום את כתובת האתר ממנו רכשת את הקולה ?
תודה

[כפיר_ש]

2500 שח? קצת יקר לא?

...

אני זוכר תמחור של 280 אירו + 65 אירו משלוח.

בארץ במינימום צריך להיות מע"מ (חבילה מעל 50$) ואין מכס על ציוד קפה מתחת ל 1000$ ובדרך כלל יש עלויות נלוות של כמה עשרות שקלים עד 200 שקלים (תלוי בערך המוצר) כמו אגרות ועמיל מכס.

מאז שדיברנו על קניה מההולנדי האירו קצת עלה ולכן אולי זה יוצא כבר סביב 2200 (בהנחה שיגבו מע"מ וההצהרה למכס תמולא במדויק על ידי ההולנדי).

נכון שזה כבר לא הכי זול אך עדיין קצת רחוק מ 3400 ומדובר במכשיר סופר אמין ויחסית פשוט ...

נראה לי שהבהמור משתלם יותר (~ 2000) אבל הג'ין ללא ספק מכשיר אידיאלי לבית וגם ניתן לתקן דיי בקלות בארץ.

[concordia]

טוב, אז ה behmor הוא קצת טוסטר אובן עם טיימר ,וה gene איננו עוד מייבש כביסה, אני מאמין שמסוגו וקבוצת ההשתייכות שלו הוא הטוב ביתר בנמצא. הוא אמין,מדוייק(בגלל השליטה הויזואלית והידנית) נוח ואף נעים לשימוש, והתוצאות, כבר 3 שנים מדברות בעד עצמן. אין ספק שברמה של 12 ק"ג יש עדיפות לשיטות קליה אחרות כמו גם שלא היה מזיק לו ניתן היה להכפיל אם לא לשלש את כמות הפולים הניתנים לקלייה ב gene אבל הייתי אומר של תשעים אחוזים מאיתנו כאן-זהו לא רק סתם פתרון-זה אפילו פיתרון מצויין לקליה בייתית ברמת-תוצאה מסחרית. תתחדש על מה שתבחר

[shtud]

טוב, אז ה behmor הוא קצת טוסטר אובן עם טיימר

...

חמותי זה קצת אישה מבוגרת רגילה עם מטטה.....

[עמרי]

הפור נפל על הג'ין מכמה סיבות
הנסיון הרב שיש לחברי הפורום איתו, קלות התיקון והתחזוקה וזמינות חלפים
יתרון ברור בנוחות תיפעול ואיסוף מוץ

לבהמור היה יתרון בגודל הקליה שנפל בשל הקושי שלו אחרי זמן מה להגיע לטמפרטורה מקסימלית
היתרון היחיד שנשאר לבהמור מבחינתי זה זמן התישנות הקפה והחלטתי לחיות עם זה

ככה נעשה קליות יותר תכופות וקטנות יותר ונגוון את התערובות...
מעבר לכך אם היו חלפים ושירות זמינים יתכן והייתי קונה את הבהמור

[כפיר_ש]

עמרי לגבי ההתיישנות זה עדיין לא מבוסס לגמרי כי לא בחנו את הנושא לעומק וההנחות מבוססות על תיאוריה ועדויות בודדות של אנשים שלא תמיד יש להם ניסיון גם עם הג'ין, צריך לקלות אותו קפה ב 2 המכשירים ולתת לו להתיישן שבוע ולבדוק הבדלים בארומה, בזרימה לכוס בעת החליטה וכו'.

להערכתי לא יהיה הבדל מהותי (אם בכלל יהיה) וזה בטח זניח כשקולים כמויות של 200-250 גרם שגם ככה מעיפים תוך 4 ימים בערך.

[pup26]

כפיר אני דוקא לא מסכים איתך לחלוטין.

יש פה יתרונות/חסרונות לכל שיטה. בבהמור הקפה שתי (מלשון ניתן לשתייה) רק לאחר 3-4 ימים, לפי מה שאתם מספרים, אתם יכולים לשתות מהג'ין כבר יום אחרי.

בבהמור אתה יכול לקלות כמות גדולה יותר ולא לקלות כל 4 ימים כי הקפה מחזיק מעמד.

[כפיר_ש]

כפיר אני דוקא לא מסכים איתך לחלוטין.

יש פה יתרונות/חסרונות לכל שיטה. בבהמור הקפה שתי (מלשון ניתן לשתייה) רק לאחר 3-4 ימים, לפי מה שאתם מספרים, אתם יכולים לשתות מהג'ין כבר יום אחרי.

בבהמור אתה יכול לקלות כמות גדולה יותר ולא לקלות כל 4 ימים כי הקפה מחזיק מעמד.

...

ההגדרה שלך ל"ניתן לשתיה" יכולה להיות שונה משלי (ולכן צריך להשוות - אולי גם קליה של ג'ין אחרי 3 ימים לא תתאים לך), כנ"ל לגבי ההגדרה שלך ל"מחזיק מעמד" שיכולה להיות שונה משלי.

אני בטוח שאתה כבר מכיר היטב את הבהמור אך רצוי שתכיר גם את הג'ין ותשפוט במדדים שלך כדי להסיק את המסקנה הסופית.

בכל מקרה הטענה העיקרית שלי שזה ממש לא משנה בכמויות קטנות שגם ככה נגמרות מהר ואני באופן אישי מאוד אוהב לקלות קפה כל 4-5 ימים כי זה כיף קלות וגם לגוון בתערובת (כמו לבשל ספונטנית).

[קרמריקה]

עמרי לגבי ההתיישנות זה עדיין לא מבוסס לגמרי כי לא בחנו את הנושא לעומק וההנחות מבוססות על תיאוריה ועדויות בודדות של אנשים שלא תמיד יש להם ניסיון גם עם הג'ין, צריך לקלות אותו קפה ב 2 המכשירים ולתת לו להתיישן שבוע ולבדוק הבדלים בארומה, בזרימה לכוס בעת החליטה וכו'.

להערכתי לא יהיה הבדל מהותי (אם בכלל יהיה) וזה בטח זניח כשקולים כמויות של 200-250 גרם שגם ככה מעיפים תוך 4 ימים בערך.

...

אני דווקא די בטוח שיהיה הבדל מאוד משמעותי, מניסיון (ולא רק אישי) של די הרבה קליות בדרכים אחרות.
קלייה במכשיר פופקורן מחזיקה מעט מאוד זמן. אחרי 5 ימים בדר"כ הקפה כבר לא ראוי לשתייה כאספרסו לדעתי.
קלייה בג'ין קצת יותר טובה מזה. אם מקררים לבד ומאוד מהר זה יכול להחזיק שבוע ואולי טיפה יותר.
קלייה בתנור שהייתי קולה המון בעבר, הייתה מחזיקה הרבה יותר זמן.
אחרי ארבעה ימים הקפה בערך בשיאו, ובתנאי אחסון טובים מחזיק גם שבועיים ויותר. קפה קלוי בתוף מקצועי כנ"ל.

[pup26]

כפיר, קודם כל לא טענתי שום טענה כלפי הג'ין, אלא רק דברים שאתם ציינתם.

מכיוון שאני מעריך ביותר את חוש הטעם שלך (לא בציניות) אני בטוח שאם היית טועם קפה מהבהמור לאחר יום היית מרגיש בטעמי קלייה חזקים ביותר.
לגבי מחזיק מעמד, אני מצליח לקבל טייגר סקין מהבהמור גם לאחר 10 ימים מהקלייה וגם הקפה עדיין טעים מאוד אז אני חושב שהקלייה מחזיקה מעמד (שוב, אני לא אומר שיותר מג'ין, אתם ציינתם שהקפה ישן אחרי שבוע, בהחלט יכול להיות שאני הייתי מתרשם אחרת).

אני בהחלט אשמח להכיר יותר את הג'ין וניתן לערוך מפגש קלייה בנושא, הרבה זמן לא היה שום מפגש. (עכשיו כשאני חושב על זה, המפגש הרשמי האחרון של הפורום היה כשעוד הייתי עם הבריקה, זה נראה כאילו זה היה לפני מיליון שנה).

[כפיר_ש]

אני מקבל את הנאמר אך כל מה שאני אומר הוא שצריך לבצע השוואה מסודרת לפני שמסיקים מסקנות נחרצות.

אני אשמח לגלות שבנושא הזה יש עדיפות לבהמור, ייתכן אף שאולי אקנה לעצמי אחד בהמשך ...

[pup26]

קודם כל השוואה בהחלט מומלצת, הזדמנות לפגש.

אני לא בטוח שהבהמור יותר טוב, יש לו גם לא מעט חסרונות לעומת הג'ין לפי מה שאתם מתארים, אבל אני מאוד מרוצה.
אני לא רואה סיבה לקנות בהמור בנוסף לג'ין. אם כבר הייתי קונה M3 שמאפשר שליטה ביותר פרמטרים ולהגיע לרמות דיוק גבוהות יותר (אבל בהרבה יותר התעסקות).

[קרמריקה]

רק להבהיר, היתרון הקטן הזה לדעתי לא שווה את שאר החסרונות של הבהמור.
הקלייה בג'ין כ"כ פשוטה ונטולת מאמץ, שהחיסרון הזה בטל בשישים. אז קולים עוד סבב, למי אכפת?