הגיע הטמפר של macap

doron_boogie · שליחה #21 06/02/2011 16:07

רגע.. ומה עם 58?

שליחה #22 06/02/2011 16:16

קיבלתי בשעה טובה גם אני. איזה יופי של מוצר...

אגב, גם אני קיבלתי 53 ומה שאני מאמין שהוא 57 כי הוא מתאים בול לצ'ימבלי.

שליחה #23 06/02/2011 16:35

אין שום בעיה רצינית לעבוד עם 57 מ"מ בסלסלה 58.
הבעייה האמיתית היא שיש טמפרים בקוטר נמוך מ 57 שמשווקים כ 57.

שליחה #24 06/02/2011 16:48

קצת רשמים מהעבודה איתו:
מצד אחד מדהים. מקצר די משמעותית את התהליך, ונותן תוצאה מושלמת בלי שום מאמץ.
מצד שני, זה קצת כמו לנהוג על הגה חשמלי (לא הגה כח, אלא ההגה שיש כיום כמעט בכל מכונית חדשה שאין לו פידבק ישיר מהצמיגים). אתה מאבד איזשהו חלק בשליטה על התוצאה, וב"מגע" עם הקפה.

בסופו של דבר, הצד של התוצאה והנוחות מנצח. זה חלק בתהליך שעבר מבחינתי כעת אוטומציה תוך שיפור התוצאה במקרה הטוב או שמירה עליה במקרה הרע, כך שלמרות האובדן הקטן, זה בסופו של דבר מבורך.

גלעד_אינטרפרק · שליחה #25 07/02/2011 23:51

כל הטמפרים שראיתם בארומה מקורם אצלנו.

בהנחה שהטמפרים שקניתם חדשים המחיר רחוק מה-400 שח שהוזכרו פה... גם לרשת שקונה מעל מאה יח' כאלה.

[interest]נערך על ידי moti_r: הודעה מסחרית מעוסק בתחום.[/interest]

hosq · שליחה #26 14/02/2011 19:50

דבוטאנט כתב:אין שום בעיה רצינית לעבוד עם 57 מ"מ בסלסלה 58.
הבעייה האמיתית היא שיש טמפרים בקוטר נמוך מ 57 שמשווקים כ 57.
...

זה נכון, השייח' נדפק עם אחד כזה. וזה אגב הטמפר היותר נפוץ בשוק.

lior_a · שליחה #27 05/03/2011 16:36

תוכלו לתת פרטים על מקום הרכישה של הטמפר? מחיר אם זה אפשרי בפורום?

שליחה #28 05/03/2011 16:46

המקום זה קופיקס.
המחיר ופרטים נוספים בטלפון:
04-6380048

lior_a · שליחה #29 08/03/2011 10:18

בשעה טובה גם אני קניתי.
אכן, השרות של גינאדי מצוין וכיף לשמוע ממנו הסברים.

שאלה, האם כיוונתם את הלחץ של הטמפר?
אין לי מספיק ניסיון אבל נראה לי שהוא לא דוחס מספיק חזק.
כדי לדעת כמה חזק זה דוחס סגרתי אותו על היד שלי והיה קליק (במכונה לא בעצמות) ונראה
חלש.

שליחה #30 08/03/2011 10:24

זה לא ממש משנה.
אתה צריך כמות קפה זהה ודחיסה בכח זהה בין שוטים וככה תקבל עקביות.
אם השוט מהיר אז פשוט תטחן דק יותר עם אותו כח דחיסה

lior_a · שליחה #31 08/03/2011 10:29

טחנתי דווקא עבה יותר כי הייתה לי הבעיה של שלולית מים ו"עוגיית בוץ"
אז חשבתי שהשילוב של טחינה עבה יותר עם עם דחיסה חזקה אולי יעבוד.

שליחה #32 08/03/2011 10:36

אם העוגייה רטובה בעיקר למעלה לנזליגה איטית זה יכול לנבוע מטחינה דקה מדי או עודף קפה.
אם כל העוגייה בוצית זה נובע בדרך כלל ממעט קפה או טחינה גסה מדי ואז הזליגה גם מהירה.

lior_a · שליחה #33 08/03/2011 10:44

טוב,
הולך לעשות עוד ניסיון.
אני כבר לא ישן שלושה ימים מכל הקפה שאני שות(/ט)ה.

lior_a · שליחה #34 08/03/2011 15:21

לא עובד עדיין.
יש לי כפית של 7 גרם, אולי אני לא מודד נכון. האם הקפה צריך להיות דחוס בכפית
כדי שיתקבל המשקל הרצוי?
אני טחנתי ישירות לכפית בלי להדק. יצאה לטעמי כמות קטנה מאוד.
שיניתי גם את הטחינה לטחינה גסה יותר ועדיין העוגיה רטובה מאוד ומשאירה הרבה
שאריות אחרי המכה בנוקבוקס.
מקווה שאני לא מעייף אתכם עם השאלות

שליחה #35 08/03/2011 15:42

עזוב את הכפית אין לה שימוש.
טחן לידית ותהדק עד שהקפה הדחוס יגיע לקו הפנימי שבסלסלה
בידית כפולה הקפה לפני דחיסה מגיע עד לשפה של הסלסלה (אתה יכול להעמיס קפה וליישר עם סכין) אחרי דחיסה הוא מגיע לקו הפנימי בדרך כלל.
בסלסלה כפולה יהיו לך בין 16 ל 18 גרם

lior_a · שליחה #36 09/03/2011 8:32

יש, יש, יש
הצלחתי הבוקר להוציא עוגייה יבשה ומוצקה ועוד מידית בודדת.

אגב, טעמתי אותה ואני לא מבין למה אתם מתלהבים כל כך מהעוגיות הללו.
בעיניי זה לא קרוב אפילו לטעים.

שליחה #37 09/03/2011 10:16

מה טעמת משוגע? את העוגייה של הקפה?
זה רק לראותם בלבד! אם היא יצאה יפה כנראה שגם הקפה בסדר.
שמע אתה יותר משוגע ממוטי - צריך לעשות אותך מנהל פה.

כפיר_ש · שליחה #38 09/03/2011 10:32

שים חלב שיהיה milk & cookies

eliel1010 · שליחה #39 09/03/2011 11:24

דבוטאנט כתב:מה טעמת משוגע? את העוגייה של הקפה?
זה רק לראותם בלבד! אם היא יצאה יפה כנראה שגם הקפה בסדר.
שמע אתה יותר משוגע ממוטי - צריך לעשות אותך מנהל פה.
...

שליחה #40 09/03/2011 12:31

ליאור, אני מקווה שאתה צוחק

אבל אם לא, אז ברצינות - העוגיות האלה הן שיירים של קפה. הן לא אמורות להיות טעימות, ולמרות שהן מזינות (יש שמשתמשים בהן לדישון בגינה) - אף אחד לא אוכל אותן. הרעיון הוא לראות איך העוגיה יצאה, ולפיה לנסות ולהבין האם היו בעיות בחליטה. למשל, אם העוגיה יוצאת רטובה לגמרי וסמרטוטית (אי אפשר בכלל להוציא אותה בחתיכה אחת יפה) אז כנראה שהקפה טחון דק מדי או שאין מספיק קפה. אם העוגיה מתפרקת בקלות, היא יבשה מדי, וכנראה הקפה טחון עבה מדי.