איך אתה אוהב את הסטייק שלך?

[agent__smith]

מה זה כולם ארגנטינאים ?........

...

לא צריך להיות ארגנטינאי בשביל להינות מבשר איכותי

...

נכון ! אבל..........

מומלץ להיות ארגנטינאי כדי לדעת להכין בשר איכותי

[AlonAdler]

נישמע מגניב מאוד...
אבל לדעתי הוא מיועד יותר לעסקים..
במקרה הרע יקנו 2-3 כאלה

[EliHaboosh]

נישמע מגניב מאוד...
אבל לדעתי הוא מיועד יותר לעסקים..
במקרה הרע יקנו 2-3 כאלה

...

אני דווקא לא מסכים עם זה.
אני לא רואה מסעדה שמתחילה לשפד ככה כל סטייק שהיא מכינה ובטח שום שף לא ייראה עם דבר כזה שרק יוריד לו את הגאווה.
הקונספט נע על קו הגימיק-משתמש ביתי. המחיר לא יקר בשביל המשתמש הביתי והחובבן שלא עושה סטייקים בכל יום ולא יודע כיצד סטייק אמור להיראות על פי מידת הצלייה. פעם בכמה זמן כשהוא מזמין חברים לבר בי קיו, הוא יוציא את הדבר הזה מהארון, שגם ישמש נושא לשיחה בין החברים מלבד זה שהוא לא יבזבז סטייקים לחינם וכל אחד יקבל את הסטייק שהוא אוהב.

אין אייקון של סטייק, אבל הנה פיצה

[agent__smith]

אם מנהלי הפורומים יוסיפו....



ויש את זה שהוא 35X35

[mikee8]

MEDIUM...

למישהו יש מושג מי מהאתרים מציע משלוח לישראל?
ב EBAY ראיתי אחד רק שעם המשלוח זה מגיע לכמעט 60$...

[moco]

רק שלא תשימו בטעות את המכשיר על הגריל...

מה קורה עם הבידוד של חוטים, זה לא נמס ?

[ariel-ro]

נשמע ממש נוח.
אבל אני מצליח להוציא את הסטיק בדיוק למידה שרוצים, אל תשאלו אותי איך, אבל גם כל פעם אני בטוח שהרסתי סטייק איכותי.

שאלה-
לסטייק אנטריקוט בגודל ממוצע, מה המעלות שצריכות ליהיות במרכזו כדי-
שיהיה רייר
שיהיה מדיום
שיהיה וול דאן

תודה!

[guyellen]

קודם כל אני מצטרף לחברים שטענו, אין אין אין כמו אסאדו.

לעניין המדחום, מניסיון שלי כל דקירת מדחום או הזזה מיותרת פוגעת באיכות הסטייק...

אם כבר בבשר עסקינן, האם למישהו יש מושג היכן אפשר להשיג פריז'ה במחיר סביר? נמאס לי כבר מאילתורי ההגבהה שבניתי...

[agent__smith]

חחח פריג'ה................ מצחיק אבל אצלי תמיד אני אומר פריג'ה ואח"כ מסתכלים עלי במבט אז אני מתקן ישר כן כן מנגל...

וממה שאני יודע רק DIY יוצא כמו שרוצים בדיוק.

לי יש (לא אצלי כרגע כי אני בדירה) אחת עם ברזלים 6 מ"מ וגובה 30 ס"מ. אידיאלי !

אבי בנה את זה בשעתו.

[NitzN0it]

נשמע ממש נוח.
אבל אני מצליח להוציא את הסטיק בדיוק למידה שרוצים, אל תשאלו אותי איך, אבל גם כל פעם אני בטוח שהרסתי סטייק איכותי.

שאלה-
לסטייק אנטריקוט בגודל ממוצע, מה המעלות שצריכות ליהיות במרכזו כדי-
שיהיה רייר
שיהיה מדיום
שיהיה וול דאן

תודה!

...

* Very Rare Steak – 120°
* Rare Steak – 125°
* Medium-Rare Steak – 130° – 135°
* Medium Steak – 140° – 145°
* Medium-Well Steak – 150° – 155°
* Well-Done Steak – 160°

* הטמפרטורות בF

[agent__smith]

*cough* אני חושב שאפשר להוריד או ליתר דיוק חובה להוריד נתוני WELL DONE.

שיקחו גחל... אותו טעם.

[uriler]

קודם כל אני מצטרף לחברים שטענו, אין אין אין כמו אסאדו.

לעניין המדחום, מניסיון שלי כל דקירת מדחום או הזזה מיותרת פוגעת באיכות הסטייק...

אם כבר בבשר עסקינן, האם למישהו יש מושג היכן אפשר להשיג פריז'ה במחיר סביר? נמאס לי כבר מאילתורי ההגבהה שבניתי...

...

בדוק עם גיתי זמיר (מ"משק זמיר"), באזוה"ת בטירה (10 דק' מכפר סבא).
מעבר לזה שיש לו בשרים נהדרים במחירים טובים, יש לו פריז'ות (לדעתי בתכנון שלו), מוצלחות ביותר.
http://gitai.co.il/

אגב, אני ממליץ להגיע בסופ"ש, בד"כ גיתי מכין טעימות למבקרים

[kuku1000]

אם מישהו שוקל להזמין שידבר איתי ואני מצטרף.

מעניין אם יש מדידה שונה לצלעות כבש או לסטייק..

[agent__smith]

לכל סוג בשר ו/או חלק יש מדידה שונה.
וככל שיש יותר עצמות בחלק לוקח יותר זמן.
כי צפיפות החלק שונה.


למשל.
חזה עוף נקי הכי מהר,
סטייק יותר איטי
אסאדו עוד יותר איטי.

[sky1sky10]

אם שמים את הסטייקים בו זמנית אז הפרשי הטמפרטורות יהיו משמעותיים בין אחד למשנהו?

[sky1sky10]

יש ב DX אבל לא באותה רמה.

[eitan-z]

לא ניצלתם את השבוע שעבר (שף תאכל 2010) לאיזה סטייק עסיסי ???

אני הספקתי פעמיים - פעם עם החבר'ה ופעם האישה והילדים.

כך שכרגע - לא דלוק במיוחד על הנושא.

אני צריך עוד כמה ימים

ואגב - לא רק צ'ימיצ'ורי הולך טוב עם סטייק - יש גם "מושדיי" - (לרומנים שבחבורה...)

איתן.

[uriler]

ואגב - לא רק צ'ימיצ'ורי הולך טוב עם סטייק - יש גם "מושדיי" - (לרומנים שבחבורה...)

איתן.

...

שים לב להודעה 12 בשרשור
http://www.htmobile.co.il/modules.php?n ... 12#1181612

[bossgt6]

יש לי חבר מזוכיסט כל הזמן אומר לי אין כמו אסאדו ...... עכשיו אני מבין אותו ,זה באמת מגרה .

[Chris_Barnes]

מה זה התמונות האלה, אין פה צנזורה? זה הדבר האחרון שהייתי צריך לראות בעבודה באמצע משמרת לילה