רשמים מביקור בחנות "אברהמי" בחולון

[כפיר_ש]

אני חושש שתהיה תזוזה של העסק בזמן הטחינה אם לא אנעל, מה אתה אומר להשאיר פתוח ?

[דבוטאנט]

תנסה - אני לא ראיתי בעיה.
לדעתי זה בשביל בתי קפה שמשתמשים תמיד באותו קפה ולא רוצים שישחקו עם רמות הטחינה.
לא מתאים לנו...

[coffeeaddict]

5. הדובדבן ... יש לו מטחנות MACAP M4 עם מחלק מנות שנקראות LA SCALA (מדבקה מאחורה), משעשע כי על ההופר יש מדבקה עם ברקוד של MACAP. זו M4 ללא ספק ואין מקום לטעות, יש לו מספר יחידות במלאי (לפחות 5) והוא מוכן לתת מחיר מוזל למספר יחידות -> 1800 + מע"מ, אחריות שלו לשנה.



קחו לינק:

www.a-avrahami.co.il

...

היום צלצלתי לסניף בחיפה, וביררתי כמה יעלה המקאפ הנ"ל אם נתארגן על כמות, ואמרו 1685+ כשנהיה 5. אגב לא משנה באיזה סניף קונים. אז קדימה, מי מעוניין? תחשבו עד יום חמישי, וכשנפגש, נגבש מדיניות.
אגב מחלק מנות בלי או עם, לי חסר המחלק מנות בעיקר כשהקפה טרי מדי. זה עוזר באיוורור מהיר, וחובה כשנתקעים בלי קפה של 4 ימים. לקונים קפה קלוי אין את הבעיה הזו, ולאחד כזה אמכור את האיבריטאל, שהיא במצב מעולה.
אדי

[כפיר_ש]

מחיר מעולה, קשה לי להאמין שעופר מקפה ג'ו יתן משהו הרבה יותר זול מזה ...

אבל מוטי רוצה את ה VARIO

[joncafe]

יונתן, אנו צריכים לפקוד את הסניף הזה בעניין המטחנה, כי אני גם בעניין.

...

לא שמתי לב קודם שיש סניף צפוני. מעולה!!
אני אשמח להצטרף אליך. זה שיש סניף צפוני מעלה את הסיכוי לעשות איתם עסקים, כי לרכוש מטחנה עם שירות רק באיזור המרכז נראה היה לי בעייתי וזו היתה הסיבה העיקרית להתלבטות.

אני במקרה אהיה מחר לפני הצהריים באיזור לב-המפרץ, ואתה עובד ממש ליד - רוצה לנסות לקפוץ יחד מחר?

[דבוטאנט]

1685 אחרי מע"מ?
ה K3 עלתה לי 1600 אחרי מע"מ...אין לי מחלק מנות וזה עדיף בעיני, המשפך ממוקד וגם קפיצי כדי להוציא שאריות מטחינה קודמת.

[moti_r]

מחיר מעולה, קשה לי להאמין שעופר מקפה ג'ו יתן משהו הרבה יותר זול מזה ...

אבל מוטי רוצה את ה VARIO

...

1. יש עוד גורם שעשוי לעזור לנו ביבוא. אני צריך לדבר איתו ולראות מחיר.
2. אני לא סגור בכלל על ה-VARIO. בחו"ל טוענים שהיא בליגה אחת מעל ה-MACAP (והמאצר מיני), אבל היא לא נבחנה במבחן האמינות וזו בעיה מבחינתי.

אני אשמח ללכת על MACAP כזו. אבל אני רוצה אחת בלי מחלק מנות.

אדיקט - לדעתי היתרון במחלק מנות, כפי שאתה מציין אותו, הוא שולי מול החסרון של אגירת קפה ישן בתוך המחלק. בסופו של דבר, כמה פעמים כבר יצא לך להתקע בלי קפה?

[כפיר_ש]

ל MACAP יש מחלק מנות מעניין, יש בתוכו 2 חלקים מסתובבים:

העליון מפלסטיק חום כזה (שנראה כמו מחלק המנות התחתון) שמסתובב נגד כיוון השעון והתחתון שעשוי מתכת (כמו אצלי בקומפאק) שמסתובב עם כיוון השעון ומחזיק מנות של קפה.

המבנה הזה מעניין ומסביר חלקית למה הקפה יוצא פחות עם פחות גושים כי העליון לכאורה מיישר את הקפה שיורד למחלק התחתון ושובר בדרך כנראה גם גושים.

לגבי האיכות לטעמי המטחנות של קומפאק עושות רושם יותר יציב ועמיד, יש בהן פחות חלקי פלסטיק. לדוגמה אצלי ב K6 הכול עשוי ממתכת גם כל חלקי מחלק המנות.

[קרמריקה]

אני גם בעניין על מטחנה, לא ממש סגור על איזו, אבל אפשר לכלול אותי בתוכניות לרכישה קבוצתית.

על פניו אני יותר בכיוון של מטחנה ללא מחלק מנות, והVARIO היא כרגע המועדפת.

[coffeeaddict]

1685 אחרי מע"מ?
ה K3 עלתה לי 1600 אחרי מע"מ...אין לי מחלק מנות וזה עדיף בעיני, המשפך ממוקד וגם קפיצי כדי להוציא שאריות מטחינה קודמת.

...

כתבתי 1685+, צריך להוסיף מע"מ. בנוסף אני מרגיש הרבה בצורך לאוורר מנה עקב היותה צעירה מידי. למעשה בעבודה, אחרי שטחנתי בבית בבוקר, או אפילו בערב אם טחנתי יותר מידי, והקפה נשאר כל היום בכלי, אני מרגיש שהאיכות לא נפגעת. בזמנו האמנתי לסיסמאות על טריות הקפה אך לאט לאט מתגבש אצלי הצורך להמתין לפחות שבוע, והטעם עוד משתפר אחר כך.
אדי

[דבוטאנט]

אני גם בעניין על מטחנה, לא ממש סגור על איזו, אבל אפשר לכלול אותי בתוכניות לרכישה קבוצתית.
על פניו אני יותר בכיוון של מטחנה ללא מחלק מנות, והVARIO היא כרגע המועדפת.

...

מה יש ב vario הזאת מלבד עודף צגים בקרים ואלקטרוניקה? למה לסבך מטחנה? אתה צריך דיסקיות גדולות ומסה כבדה שתייצב הכל. להטוטי אלקטרוניקה זה נחמד אבל לא המהות. אם היו לוקחים דיסקיות קטנות ופשוטות ועם מעגלי בקרי וג'יירו מייצבים הכל כדי לקבל טחינה אחידה אז מילא (לא הייתי מתקרב לזה גם כן...)
אם מדברים על מכונה ללא מחלק מנות אז זה או מאצר אלקטרונית או קומפאק שיש לה משפך שמתוכנן טוב לזה.

[קרמריקה]

מה שיש בVARIO אלו טענת (לא יודע אם מבוססות) בHB שמבחינת איכות הטחינה היא עולה על כל המתחרות בתקציב שלה, קרי הMACAP M4, הCOMPAK K3E וכו'.. ובנוסף העיצוב שלה הרבה יותר נעים.

אני בהחלט מודאג מעודף האלקטרוניקה והסיכוי לחיים קצרים בשל כך.

כפי שאמרתי, אני לא סגור עליה, כרגע היא המועדפת. אם תהיה עסקה קבוצתית משתלמת למטחנה אחרת, זה בהחלט בא בחשבון.

[כפיר_ש]

אני עדיין מתקשה להאמין שהיא באמת עדיפה על ה MACAP או הקומפאק K3, צריך ממש לעשות מבחני טעימה ולבדוק.

לגבי האלקטרוניקה נראה לי שבשימוש ביתי היא תשרוד השאלה האם יש מצב לעקוף הכול ולעבוד במצב ידני כמו במטחנות הפשוטות ?

אני הייתי לוקח את ה K3 של עופר או את ה M4 ללא מחשבה שניה.

[moti_r]

ה-vario מקבלת אינסוף ביקורות שמהללות אותה מכאן ועד סומטרה.
משווים אותה לרובור (!!) וטוענים שבמחן עיוור היא לוקחת את כל המטחנות שעומדות אצלנו על הפרק, אפילו את הסופר ג'ולי.

דווקא לטעמי האלקטרוניקה שלה היא יתרון. קודם כל, ה-"אלקטרוניקה" הזו היא די פשוטה ולא יכולה להוות בעיה חמורה.
כל הכרטיס שלה עולה בסה"כ 20$ (יש היום לקנות כרטיסים בנפרד, כי יצאה גרסא חדשה של הכרטיס, עם הלחצנים והתצוגה, שזוכרת את ה-settings גם לאחר הפסקת חשמל). כך שגם אם ה"אלקטרוניקה" מתקלקלת, 20$ ויש לך חדש.

יש לה הרבה יתרונות על המטחנות שאנחנו מדברים עליהן כאן, וכמעט כולם נובעים מהעובדה שהיא תוכננה מראש לשימוש ביתי ולא לשימוש בבית קפה:
1. אין לה דוזר
2. היא משאירה מעט מאוד (1 גרם!) קפה בקנה, ככה שאתה תמיד מקבל קפה טחון טרי
3. היא שקטה יחסית
4. קומפקטית
5. מאפשרת בקלות מעבר בין אספרסו לפילטר (עבורי זה לא חשוב, אבל לשימוש ביתי זה טוב)

הטיימר הדיגיטלי שלה נחמד מאוד, ויש לי הרגשה שבאמת הייתי משתמש בו.

מבחינתי אין שאלה לגבי איכות הטחינה שלה. ברור לי שהמסה הגדולה של אנשים שכותבים עליה ועובדים איתה כבר שנה לא יכולה להיות בטעות או סתם מהתלהבות פורומית.

הבעיה הגדולה שלי איתה היא כפולה:
1. היא עדיין טרייה בשוק, ולא יודעים כמה היא עמידה לאורך זמן. בסופו של דבר היא עשויה מפלסטיק, ולך תדע אם היא לא תצא מסינכרון לאחר שנתיים.
2. בחו"ל יש לה שירות מדהים (המתכנן שלה משתתף פעיל ב-HB ו-CG). אנשים קיבלו מטחנה חדשה לגמרי אם הקיימת עשתה בעיה ולו הקטנה ביותר. אבל בארץ לא יהיה לנו שירות מלא, בטח שלא כמו למטחנה כמו הרוקי, למשל.

שתי הבעיות האלה הן די גדולות ובגללן אני בהחלט שוקל לוותר עליה, וחבל.

[דבוטאנט]

מוטי - אתה צריך versalab
http://www.versalab.com/server/coffee/grindernew.html

[כפיר_ש]

מטחנה מדהימה !

מוטי אם אתה אוהב אלקטרוניקה קנה את זו:
http://www.home-barista.com/grinders/nu ... t3613.html

[קרמריקה]

אני לא בטוח שלא נקבל שירות טוב גם בארץ. אם המשווק בארה"ב מחליף מטחנות לחדשות על כל תקלה קטנה, זה סימן שיעשו את זה גם עבור היבואן הישראלי אם הוא יטרח לעשות זאת בשבילנו.

בכל אופן, אני גם לוקח בחשבון שמטחנות זה דבר שלא מתקלקל כ"כ בקלות.. אפילו הנמוקס לוקס הפלסטיקית והעדינה מחזיקה כבר 4 שנים ללא סימני גסיסה.

[דבוטאנט]

יש גם לאבגי מטחנה דיגיטלית:
http://www.coffee-tech.com/he/products/ ... 7%95%D7%9F

ראיתי שיש אותה בבתי קפה של מתוקה שקונים קפה מדאדא שקונה מאבגי.
היא חתיכת מטחנה מסיבית.

[moti_r]

ה-VARIO מיוצרת ע"י Baratza שהיא חברה אמריקאית.
היא מבוססת על תכנון/סכינים של Mahlkönig הגרמנית.
Mahlkönig גם מוכרים את ה-Vario באירופה (לפי הבנתי התכנון של ה-Vario הוא אמריקאי, אבל בשת"פ עם Mahlkönig).

ל-Mahlkönig יש את ה-K30 שהיא, אם כבר, המטחנה הדיגיטלית האולטימטיבית:
http://www.mahlkoenig.com/us_products/K ... USBC-.html

יפיפיה ויקרה מאוד (2000$). ביקורות מעולות.

הם הכריזו על מטחנה חדשה, ממש לא מזמן, שנראית לא פחות ממדהים (לטעמי), ה-ProM:
http://www.mahlkoenig.de/produkte/ProM- ... uage=en_EN

כנראה באותה איכות טחינה של ה-Vario, אבל עיצוב נקי נקי ויכולות מעולות.

יקרה מאוד (כ-800 יורו, אם אני זוכר נכון) וכנראה מיועדת לבתי קפה קטנים.


קרמריקה - יכול להיות שאתה צודק. צריך לראות אותה בעיניים, ללא ספק.

[joncafe]

אולי אני משוחד, אבל ה-VARIO דומה יותר מדי לסוליס מאסטרו. אולי בפנים הכל שונה, אבל לך תשכנע מישהו לקנות לאדה גם אם תבטיח לו שיש בפנים מנוע של מרצדס שקיבל אינספור ביקורות משובחות בירחוני רכב.
אני אולי משוחד לרעה, אבל אני לא נוגע בזה.