אז תכלס - מה עושים עם מטחנה?

hosq · שליחה 17/02/2010 19:58

צריך לארגן איכשהו בדיקה רצינית יותר
אולי על יותר ממכונה אחת?
אני אומר לכם - אני בדילמות, מצד אחד יש תקציב ויש מטחנה על הקנה שההשואות שקראתי באתרים בחו"ל מאוד מחמיאות לה מלבד יכולת הכוונון ( עופר? כפיר?). מאוד מחמיאות זה אומר ששמו אותה ראש בראש מול מאצר בליגה שלה (בארץ פי שתיים במחיר!) ומלבד הכוונון לא היה לה במה להתבייש.
מצד שני - בפועל, האם יש הבדל מול מה שיש לי כרגע ביד?
ומבחינת מראה - נו, זו הבעיה הכי גדולה. המראה.
בסוף אני אלך על איזה אסקסו ...

שליחה 17/02/2010 20:14

איפה קראת בשבחי ה-K3, למעט ההשוואה המפורסמת מול המאצר מיני?

לטעמי מדובר במטחנה מעולה, אבל גם אני מתרשם שנושא הכיוונון מעט בעייתי בה. היא מרגישה יותר "בדידה" מאשר "רציפה". עופר סיפר שגם אם מכוונים לנקודה בין שתי דרגות טחינה, המטחנה ננעלת על דרגה אחת מבין שתיהן (שזו בדיוק הגדרת הבדידה).

מצד שני, הדרגות שלה הרבה יותר עדינות, כך שיכול להיות שזה בכלל לא חסרון אלא דווקא יתרון. לפעמים אני מכין קפה שחור, ועם מטחנת "בורג" כמו הלליט או האסקסו, זה פשוט בלתי אפשרי (לא נקודה קריטית מבחינתי, אבל בכל זאת).

לדעתי במידה ומחליטים 'להתפשר' על רמה של קונית 38 מ"מ, המועמדות היחידות הן אסקסו. הלליט מדהימה, אבל נראית צעצוע קטן מדי בשבילי (בטח בהשוואה ל-K3). אסקסו I2, במיוחד דגם הסטיל, נראית מעולה.

אבל בכל זאת, במחיר מאוד קרוב, אתה קונה K3 שללא ספק מרגישה ביד, וגם נראית, בליגה אחרת לגמרי.

עזרתי לך?

שליחה 17/02/2010 20:16

מצטרף לתחנונים של hosq. אותה דילמה בדיוק!

hosq · שליחה 17/02/2010 20:25

אין לי צורך להתפשר על קונית 38 כי זה בדיוק מה שיש לי ביד...
אני צריך לקפוץ לרוני ולראות אחת עם דוזר
ומה עם
http://www.seattlecoffeegear.com/Produc ... ping_feeds
54 ממ לעומת ה 50 ברוקי, נראית הרבה יותר טוב מהחברות בליגה שלה, ובלי דוזר

שליחה 17/02/2010 20:35

האמת שרעיון מעניין. ה-I1 בעלת סכינים גדולות יותר, ושטוחות.
לדעתי יהיה קשה למצוא אותה בארץ, אולי גלעד ידע להביא כמה יחידות ממנה.
(איציק סיפר שאת ה-I2 סטיל אפשר למצוא רק אצל קדמה ביבוא בלעדי)

כפיר_ש · שליחה 17/02/2010 21:07

מה קורה לכם חברה ? מתי תפנימו שאין מתחרה ל"האמר" שלי

צר לי שהדבקתי אתכם בחיידק השדרוג ...

לגבי כיוון הטחינה, לא כל כך ברור לי למה התכוונת מוטי כי הכיוון הוא חלק ללא שום קליק נכון שלא כמו המקאפ עם הבורג שנותן לך דיוק על המילימטר אבל בהחלט דיי מדויק במיוחד עם מזיזים בצורה עדינה ובטח עדיף על הרוקי פי כמה.

לפי מה שאני רואה יש לכם 3-4 אופציות שפויות:

1. GAGGIA MD58 - בסביבות 2700
2. ה K3 שיש אצל עופר - בחירה מצוינת על פני כל אסקסו או מטחנה ביתית בטווח של עד 1600 שקל.
3. לעשות קניה מרוכזת אצל רוני של K3 עם מחלק מנות.
4. ה K6 (ההאמר שלי), שוב בסביבות 2300 שקל אין שום דבר בארץ או אפילו בייבוא מארה"ב עם כזו תמורה למחיר.
דרך אגב יש גם את הדגם היותר מלוטש שנקרא K6 professional barista, אני חושב שיש לו מנגנון כיוון טחינה קצת יותר רציני וראיתי שבארה"ב הפער בינו לבין ה K6 הרגילה הוא כ 100$ גג - אולי תדברו עם רוני שיברר.

http://www.compak.es/en/productos/020106.htm

אני בכל אופן הייתי לוקח את K10 WBC אם הייתה בהישג יד ובמחיר שפוי. (בארה"ב נמכרת בכ 1200$) אבל זה אני והמחלה שלי ...

marbel1 · שליחה 17/02/2010 21:25

הכיוון העדין של האסקסו ודומותיה הוא יתרון משמעותי בעיני
למרות שכפי הנראה בהפרשי המחיר המדוברים (מחיר מחירון של האסקסו) הייתי קונה את הK3

את שלי קניתי כחדשה מתצוגה, כך שהמחיר היה סביר (ונמאס לי מהלוקס הרועשת עם הקפיצות הגדולות בדרגות הטחינה+מחלה כרונית שידרוגייטיס)

כפיר_ש · שליחה 17/02/2010 22:00

את זה קראתם ב SWEET MARIAS:

http://www.sweetmarias.com/compak_espre ... s_page.php

גלעד_אינטרפרק · שליחה 17/02/2010 22:08

עדו - מה לגבי מטחנה תואמת לאלKטרה? אם כבר אז כבר ...

noam · שליחה 17/02/2010 22:56

לפי דעתי אין הבדלים משמעותיים בין המכונות ברמה הזאת
וגודל של הסיכינים לפי מה שהבנתי לא תורם לכלום
גם את ההתעסקות בגושים אני לא מבין הרי גם ככה דוחסים אחר כך..

hosq · שליחה 18/02/2010 0:39

גלעד - אסקסו או אלקטרה, בסוף אני אגיע אליכם... רק תפתחו ביום שישי
נועם - יש משמעות לגודל הסכינים, עד שלב מסויים לפחות. מבטיח לך שננסה (שוב) לבדוק את זה

שליחה 18/02/2010 7:55

הכי מתאים לך זאת מטחנה של אלקטרה - אבל היא עולה כמו מאצר מיני אלקטרונית.
תקנה קומפאק k3 ותצפה אותה נחושת וזוהו...
אני לא מבין למה צריך מחלק מנות ולא נראה לי שזה בכלל יעבוד עם פורטהפילטר 49 מ"מ צר

hosq · שליחה 18/02/2010 9:36

כן, אין מצב שאני מוציא סכומים כאלה על מטחנה
כרגע אני די בכיוון של קומפאק כסופה
אבל איך הדיוק בכיוונון?

שליחה 18/02/2010 10:23

כל הראש מוזז עם היד - למעשה יש הרבה צעדים קטנים. גם במאצר זה דומה.
יש יותר משחק מהרוקי - לא יודע לגבי כיוונון עם בורג כמו בלליט שם זה נראה לי פחות נוח כי יותר קשה להבין מי נגד מי.

hosq · שליחה 18/02/2010 10:54

השאלה אם יש חופשים ואם משהו עלול לזוז בזמן טחינה?
ולאיזה רזולוציה אפשר לרדת? קטנה יותר מברוקי?

כפיר_ש · שליחה 18/02/2010 11:48

hosq כתב:השאלה אם יש חופשים ואם משהו עלול לזוז בזמן טחינה?
ולאיזה רזולוציה אפשר לרדת? קטנה יותר מברוקי?
...

אין שום חופש בזמן הטחינה (לפחות ב K6 שלי ואני מאמין שב K3 זה אותו דבר), המנגנון מאוד מדויק ואתה ממש יכול לזוז על המילימטר בתנאי שהיד שלך עדינה מספיק -> בכל מקרה זה עדיין שליטה הרבה יותר מדויקת מברוקי.

לאחר הכיוון יש לך בורג שנועל את הדיסקית העליונה על הטחינה שכיוונת, פטנט קצת מעצבן אבל אם אתה לא משנה כל 5 דקות את עובי הטחינה אז זה גם לא נורא.

שליחה 18/02/2010 13:13

הצלחתי לחנוק את הפונטה ווקיו פעם אחת בטעות ואני לא מחפש לעשות את זה עוד פעם...
אני מאמין שתחום הטחינה דומה אבל יש יותר משחק.
לא נעלתי את הבורג ולא נראה לי שאני אעשה את זה כי כל הזמן מחליף סוגי קפה.

hosq · שליחה 18/02/2010 18:28

...אז בינתיים זה נשמע לי מצויין
עם מכלולים כמעט זהים למאצר מיני במחיר הזה זה WINWIN

שליחה 18/02/2010 19:13

תעבור אצלי מחר עם האלקטרה ותבדוק.

שליחה 18/02/2010 19:29

יאללה גם אני בא.
אני גם רוצה לראות סיבוב חביתושי. מעניין!

אז תכלס - מה עושים עם מטחנה?

אני יכול לתרום אסקסו I2 אדמונית להתרשמות