שרשור תמונות אספרסו

avicali · שליחה #21 18/12/2009 22:56

היי,
ניסיתי שוב (מנה כפולה) לפי מידת טחינה (4) ודחיסה כמו שעשיתי עד עכשיו.
האמת שאני לא יודע לגבי התמונה אבל הצבע נראה בסדר גמור.
מחר אני אנסה לטחון דק יותר, כמו שהצעת.
התמונה הראשונה קצת מטושטשת, הפס העליות מורה על 60.

hosq · שליחה #22 19/12/2009 0:29

אני מעריך שהצבעים משקרים, כי הצבע נראה בהיר מידי אבל בתמונה השניה מרקם הקרמה נראה בסדר גמור
כמובן שכדאי תמיד לשחק כדי להתנסות ולקבל טעמים שונים
ותמיד כיף לחלוט שוט שמטפטף לו לאיטו במשך כדקה (לכוס חמימה כן?) מתקבלים טעמים מעט שרופים וטיפות שמן צפות שטעימות במיוחד בחלב

שליחה #23 20/12/2009 10:10

זה נראה לי בסדר - עודף תאורה של הפלאש זה הכל

avicali · שליחה #24 20/12/2009 10:45

תודה על החיזוקים!
עד שכבר התחלתי להוציא שוטים איכותיים הרגשתי שאני חוזר אחורה

שליחה #25 20/12/2009 10:53

ככה זה - מה שהיום טוב מחר יהיה סביר.
god shot זה דבר שכל יום מתרחק ממך יותר ויותר.
תגיד אתה עושה קפוצ'ינו עם הסימילאק? מה זה top או advanced? (אם אתה צריך 8 גרם אתה יכול לקחת את הכף מידה של הסימילאק)

avicali · שליחה #26 20/12/2009 11:44

דבוטאנט כתב:ככה זה - מה שהיום טוב מחר יהיה סביר.
god shot זה דבר שכל יום מתרחק ממך יותר ויותר.
תגיד אתה עושה קפוצ'ינו עם הסימילאק? מה זה top או advanced? (אם אתה צריך 8 גרם אתה יכול לקחת את הכף מידה של הסימילאק)
...

כשהסתכלתי על התמונות אחר כך, חשבתי לעצמי אם מישהו יבחין באמת במיכל הזה.
זה סימילאק טופ. אתה רציני לגבי הכפית של הסימילאק - זה באמת 8 גרם?
למרות שיש לי את הכפית 7 גרם המקורית שהגיעה עם הסילביה (לא משתמש בה, האמת).
לגבי הקפוצ'ינו, עם כמות הקצף שיוצאת אחרי השקשוק של הסימילאק בבקבוק, לא צריך מקציף

שליחה #27 20/12/2009 11:47

יצא לי 8.1 גרם אם מעמיסים סימילאק נותנים מכה ומיישרים.
לא בדקתי עם קפה...

שליחה #28 20/12/2009 11:57

טיפ קטן, לגמרי לא קשור (סליחה על האוף טופיק):
לאופי הלחם שבינינו - תוסיפו לתערובת כפית גדושה עד כף של סימילאק, מטרנה או כל מזון תינוקות דומה, ותקבלו שיפור בלחם.
כמובן שזה הופך את הלחם לחלבי (למי מבינינו שזה משנה לו, מטעמי כשרות או לקטוז).

שליחה #29 20/12/2009 12:09

joncafe אפשר לקנות משפר אפייה - לא עדיף?
אהה בעצם זה בטח לא הגיע לעמק יזראעעעל ...

avicali · שליחה #30 20/12/2009 12:13

האמת שאתמול בדיוק קיבלנו אופה לחם של קנווד ואנחנו רוצים להתחיל לאפות אבל זה נשמע לי דוחה עם הסימילאק.
יש לי אנטי רק מלהריח את זה כל פעם

שליחה #31 20/12/2009 12:26

גם כשנכנס וגם כשיוצא - בעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעעע

שליחה #32 20/12/2009 12:48

avicali כתב:האמת שאתמול בדיוק קיבלנו אופה לחם של קנווד ואנחנו רוצים להתחיל לאפות אבל זה נשמע לי דוחה עם הסימילאק.
יש לי אנטי רק מלהריח את זה כל פעם
...

תנסה ותראה. זה באמת משפר.

דבוטאנט - זה לא רק בתור משפר אפייה, גם אבקת החלב עוזרת מאד ללחמים מסויימים.

שליחה #33 20/12/2009 12:55

כן נכון - יש הרבה לחמים באירופה חלביים.
(גם בבצק של פיצות לפעמים)
פעם שקלתי להקציף חלב אם אבל רק המחשבה דחתה אותי.

avicali · שליחה #34 20/12/2009 12:58

טוב, אפשר לסכם שבמחשבה זה מגעיל, אבל סיקרנת אותי ואני אנסה בלי ועם ונראה עד כמה ההבדל הוא מהותי.

שליחה #35 20/12/2009 13:11

רק בשביל לחזור לנושא...

avicali · שליחה #36 20/12/2009 13:48

איזה יופי!
מאוד אוהב את התמונות של הנייקד.

שליחה #37 20/12/2009 14:03

טוב, טיפים על אפייה של לחם...? בעבר אפיתי המון.

הטיפ הכי גדול שלי: כוס פירה תפו"א בתוך הבצק.
זה מדהים. לא מרגישים את תפו"א בלחם, אבל הוא הופך רך ונעים, וגם מחזיק יותר זמן בלי להתקשות.

שליחה #38 20/12/2009 16:35

חליטה מלפני 5 דק'.
הקפה היה טחון דק מדי, והזרימה היתה מאוד דקה. לכן תוכלו לראות שהקרמה מעט כהה - כלומר, הקפה יצא שרוף מעט.

שליחה #39 20/12/2009 17:27

ולכן גם הבועות הגדולות...
עכשיו תעלה תמונה של חליטה מושלמת...

איתי_הגיתי · שליחה #40 26/12/2009 22:19

עוד קצת הגיגי חורף וקפה.