מכונת אספרסו, E61 ו-PID ?

Clockwork_Orange · שליחה 29/11/2021 19:32

חפש ערכת טיפות למדידת GH ו-KH של API, אפשר למצוא בכל חנות חיות עם ציוד לאקווריומים.

sight · שליחה 29/11/2021 19:50

אגב - עוד אשכול שמפרט לעומק את נושא הפילטור (ספציפית, בריטה bestmax ושות)

viewtopic.php?f=71&t=281686
יהיה נחמד @ozeltzex - יוכל לשתף קצת מהידע והניסיון לאורך הזמן

@boren
מוסיף גם אותך לתיוג.. נראה שגם אתה התלבטת בנושא לפני המעבר החד שלך לאוסמוזה - אולי יש תובנות לשתף ?

boren · שליחה 29/11/2021 20:04

בחרתי באוסמוזה הפוכה כי אין חשש לטעמי לוואי, וכי מאוד קל לשמור על עקביות כשהמים לא מכילים כמעט שום דבר וכל מה שצריך להוסיף להם זה חומר אחד שקל למדוד ולהמיס. בקיצור, איכות + קלות שימוש (אם עקביות חשובה, ולי היא חשובה).

sight · שליחה 29/11/2021 20:12

קפצת ישר לשם?
אגב, זה מעלה לי גם שאלה אחרת - מה עושים ברוב בתי הקפה בארץ? האם לכולם יש מערכת אוסמוזה הפוכה... ומתחילים לערבב מים? I don't think so ..

zovirax · שליחה 29/11/2021 21:42

גם בבתי קפה לא מודדים על ה 0.1g
או משתמשים בלבלר או הסיכות המוזרות האלה
או משתמשים בפולים עם תאריך קליה קרוב לשימוש.
בגלל זה אני לא מסוגל לשתות קפה בבית קפה יותר

אישו · שליחה 29/11/2021 21:57

29/11/2021 21:42
zovirax כתב: גם בבתי קפה לא מודדים על ה 0.1g
או משתמשים בלבלר או הסיכות המוזרות האלה
או משתמשים בפולים עם תאריך קליה קרוב לשימוש.
בגלל זה אני לא מסוגל לשתות קפה בבית קפה יותר
...

הבעיה העיקרית שהם משתמשים בפולים רובוסטה של 30 ש"ח לקילו

boren · שליחה 30/11/2021 1:08

29/11/2021 20:12
sight כתב: קפצת ישר לשם?
...

לא, לפני זה השתמשתי במים מינרלים וטיפול הסרת אבנית פעמיים בשנה.

sight · שליחה 30/11/2021 13:18

ויש בעיה עם טיפולי אבנית למכונה ?
אפילו פעם בחודש-חודשיים זה לא כזה נורא לעשות שטיפה כזו , לא ?

boren · שליחה 30/11/2021 13:28

תלוי בהוראת היצרן. יש מי שממליץ נגד כי חלקיקי אבנית יכולים להגיע למקומות הלא נכונים ולגרום לסתימות. עדיף פתרון שמרכך מראש את המים ומונע את הצורך בהסרת אבנית.

zovirax · שליחה 30/11/2021 15:33

לפי הקבוצה בפייסבוק, אסור בשום צורה לעשות ניקוי אבנית למכונות HX ... רק אצל טכנאי.
לא יודע כמה זה נכון מאחר והטכנאי עצמו מצהיר את זה.

detailer · שליחה 30/11/2021 15:41

30/11/2021 15:33
zovirax כתב: לפי הקבוצה בפייסבוק, אסור בשום צורה לעשות ניקוי אבנית למכונות HX ... רק אצל טכנאי.
לא יודע כמה זה נכון מאחר והטכנאי עצמו מצהיר את זה.
...

זה לא נכון, למרות שזה מה שאומרים לא מעט טכנאים ויצרנים.
אני עשיתי בזמנו לרוקט אפרטמנטו שהייתה לי לפי הסרטון הזה ולא הייתה שום בעיה.

boren · שליחה 30/11/2021 16:06

פותח הדיון קנה מכונה עם שני דוודים, לא HX. אלא אם היצרן אומר אחרת, לא צריכה להיות בעיה לבצע שם הסרת אבנית לבד. אבל כמובן שעדיף להזין אותה במים רכים.

detailer · שליחה 30/11/2021 16:18

אם תקרא את הציטוט' תראה שהתייחסתי לשאלה על מכונת HX.

זה במיוחד בשביל פותח השרשור. רשום שהתהליך צריך להיעשות ע"י טכנאי מוסמך.

999mor · שליחה 30/11/2021 18:48

שירשור ארוך שהגיע לי בדיוק בזמן, ולא מצאתי אבל מי מוכר בארץ ecm classika? באתר של היבואן לא ראיתי אותה

zovirax · שליחה 30/11/2021 18:51

30/11/2021 16:06
boren כתב: פותח הדיון קנה מכונה עם שני דוודים, לא HX. אלא אם היצרן אומר אחרת, לא צריכה להיות בעיה לבצע שם הסרת אבנית לבד. אבל כמובן שעדיף להזין אותה במים רכים.
...

boren · שליחה 30/11/2021 19:23

30/11/2021 18:48
999mor כתב: שירשור ארוך שהגיע לי בדיוק בזמן, ולא מצאתי אבל מי מוכר בארץ ecm classika? באתר של היבואן לא ראיתי אותה
...

יש כמה וכמה חנויות, אבל רובן לא מופיעות בזאפ. חיפוש ECM classika PID site:.il בגוגל יעזור לך למצוא אותן.

Juniorcoffeelover1 · שליחה 22/12/2021 9:01

אולי אני מגיב מאוחר מדי, אבל גם המכונה הזו תעשה את העבודה לדעתי:
https://www.amazon.de/dp/B00BS7RFA2/ref ... RydWU&th=1

Dov-k · שליחה 02/01/2023 11:55

שלוםן לכל המבינים .
קניתי לא מכבר ( לא מתכוון להחזיר.. ) בזרה מג'יקה BEZZERA MAGICA MN שהיא ידנית ברובה ( מחליף חום, ללא PID ,או בקרת טמפקטורה כלשהי) . אולי לא הייתי בקרב המבינים והיודעים אך הרכישה כבר נעשתה. לפי כל הביקורות הלא מקצועיות והמקצועיות שראיתי היא מכונת E61 סבירה עם תוצאות סבירות למי ש"יודע לנהוג" בה.
בהיותי מתחיל עם ניסיון ..מוגבל.. . שיחקתי עם נתוני טחינה והכנות ( טמפינג )אך טרם הגעתי לתוצאה עקבית אחידה וטובה.
הרבה צנלינג וחוסר אחידות . כולל חליטה מהירה מדי בראש ללא יכולות שליטה על זה גם מכיוון ההכנות .
כמה סרטונים טענו כי יש לשנות לחץ בדוד. הטכנאי של קדמה מכחיש בכלל את הקשר בין לחץ הדוד למהירות ואיכות החליטה במכונת מחליף חום זו.
בקיצור על מה ממליצים כדי להחזיר אותי לשפיות וסדר בעבודת החליטה?
תוספת בקרת חליטה( בקר זרימה ) בראש ? או בקר טמפרטורה בו?
למען הגילוי נאות טוחן בציאדו E5P עם טיימר ( אין בעיות בזבוזים וכן- לא SD.. מה לעשות) ושקילה אחרי טחינה.

אודה לכל הסבר והמלצה אפקטיבית , כולל המשך התנסות במכונה .
בתודה מראש לכל המשיבים ..
דב

boren · שליחה 02/01/2023 13:07

הכי טוב שתפתח דיון חדש ותצרף סרטון שמראה את תהליך ההכנה שלך.

MotiSchenker · שליחה 02/01/2023 13:30

הבעיות שתיארת (צ'נלינג, חוסר יכול לשלוט על זמני המיצוי), נשמעים לי יותר כמו בעיות עם טחינה. זה, לפחות, הניחוש הראשון שעלה לי לראש. ציאדו הוא מותג מוכר ומוערך, אבל במקומך, הייתי מעיף מבט על הסכינים. ייתכן ויש שם איזשהו פגם.
כמובן שתמונה שווה אלף מילים וסרטון של ההכנה הוא רעיון מצויין. אולי תוסיף גם צילום של הסכינים.

מכונת אספרסו, E61 ו-PID ?

בקר זרימה או מד טמפרטורה בראש E61