אשכול לכול חובבי עישון הבשר

שליחה 15/04/2015 0:02

אצלי זה דוד והמרחק בין הגחלים לבשר כחצי מטר כך שזה די רחוק.

אבל בכול זאת אני כובש את העוף והוא באמת יוצא ...... נהייתי רעב

אני חושב שאין רע בכבישה אם זה לא עוזר זה לא מזיק.

noam3039 · שליחה 15/04/2015 8:34

היי molvy
אשמח לדעת איך אתה כובש עוף

agnostic · שליחה 15/04/2015 9:04

תודה.

גם אני אשמח מאוד אם תשתף בהוראות כבישה של בשר ועוף..

צביקהעמי · שליחה 19/04/2015 21:48

באיזה צבע צבעתה

noam3039 · שליחה 20/04/2015 7:21

היי צביקהעמי
אני צבעתי בצבע עמיד בחום ורק שתדע שזה צבע יקר

taoyossi · שליחה 20/04/2015 8:30

נראה מדהים ומגרה בטירוף,
אנחנו במשפחה קרניבורים, אוכלים לא מעט על האש במהלך השבוע, עולם העשנת קוסם מאוד ונראה כמו פאר יצירת הבשר, מס' שאלות לאדם שמעולם לא התנסה או נחשף לסוג כזה של עשיית בשר:
1. האם מעשנת מוציאה את העשן לסביבה או אוגרת אותו בתוכה? (גר בבניין דירות, האם זה בכלל אפשרי עבורי)
2. האם יש חברות שמוכרות מעשנת בשר.? אין לי את היכולת היצירתית כפי שעולה כאן ב DYI של האנשים
3. האם יש דרך להנות מחווית העישון גם ללא מעשנת, יש לי מנגל גז של גרנדהול GT3.

agnostic · שליחה 20/04/2015 8:52

taoyossi כתב:נראה מדהים ומגרה בטירוף,
אנחנו במשפחה קרניבורים, אוכלים לא מעט על האש במהלך השבוע, עולם העשנת קוסם מאוד ונראה כמו פאר יצירת הבשר, מס' שאלות לאדם שמעולם לא התנסה או נחשף לסוג כזה של עשיית בשר:
1. האם מעשנת מוציאה את העשן לסביבה או אוגרת אותו בתוכה? (גר בבניין דירות, האם זה בכלל אפשרי עבורי)
2. האם יש חברות שמוכרות מעשנת בשר.? אין לי את היכולת היצירתית כפי שעולה כאן ב DYI של האנשים
3. האם יש דרך להנות מחווית העישון גם ללא מעשנת, יש לי מנגל גז של גרנדהול GT3.
...

הי.
אנסה לענות בקצרה:
1. בהחלט מוציאה לסביבה, אם כי שמעתי על מעשנות שממוקמות במרפסות בתים משותפים.
2. יש כמה וכמה חברות (לא מבחר כמו בארה"ב), אבל יש Weber , אמגזית, אמני ברזל, גשר הזיו, טורוס... בקיצור גוגל.
3. - יש קופסאות עישון לגריל גז (לא ניסיתי)

·

Avi_h · שליחה 20/04/2015 9:03

noam3039 כתב:היי צביקהעמי
אני צבעתי בצבע עמיד בחום ורק שתדע שזה צבע יקר
...

יש בקבוקי ספריי צבע שעולים כ30-40 ש"ח ועמידים לחום גבוה הרבה מעבר למה שיש במעשנת. כמות הגוונים מוגבלת.
2 מיכלים הספיקו לי לחבית של 200 ליטר.

agnostic · שליחה 21/04/2015 10:35

שאלת טמפרטורות ברשותכם.

האם אתם מודדים טמפרטורה פנימית בעישון, ואם כן האם הערכים צריכים להיות זהים לאלה של גריל?
דהיינו - 55-60 למדיום (בשר) וכיו"ב ?

noam3039 · שליחה 21/04/2015 11:33

היי agnostic
תחפש באשכול שלי על מה ששאלת דיברו קצת על זה
בהצלחה

agnostic · שליחה 21/04/2015 11:41

הי נועם,

קראתי את כל האשכול

השאלה שלי היא לא לגבי הטמפרטורה באזור העישון, אלא עם מדידת טמפרטורה של הנתח עצמו..

noam3039 · שליחה 21/04/2015 11:45

אהה הבנתי
זאת שאלה לאלו שמבנים מאוד בזה

שליחה 21/04/2015 13:34

התשובות הם כן וכן

agnostic · שליחה 21/04/2015 14:29

תודה,

קנו לי http://www.maverickhousewares.com/digit ... meter-set/
אני אעדכן איך המוצר לכשאקבל

noam3039 · שליחה 21/04/2015 14:33

תתחדש על המוצר agnostic

שליחה 21/04/2015 15:02

agnostic כתב:תודה,

קנו לי http://www.maverickhousewares.com/digit ... meter-set/
אני אעדכן איך המוצר לכשאקבל
...

·

יש לי את המוצא הזה.

אחלה מוצר אבל זולל בטריות

אני לא משתמש בצד הנייד אלא רק בצד הנייח עם המדידים וקורא את הטמפרטורות על גבי הצג של הנייח

מאוד מאוד שימושי ועוזר לשליטה על תהליך העישון

תתחדש

אוריאורנשטיין · שליחה 28/04/2015 13:58

שלום לכולם .
הנני מצטרף חדש לקהילת המעשנים עם מעשנת וובר
היכן אני מצליח למצוא גזרי עצי הדר [בצפון [חיפה קריות וסביבותיה ] או לחילופין גחלי kingsford במחיר טוב
היום מעשן קג סלמון טרי ,אפרסם תמונות בהתאמה

שליחה 28/04/2015 15:11

תרכוש מ cabelas.com גם יותר זול וגם יש יותר מבחר.
קניתי בזמנו 10 שקיות של קילו ב150 שקל

אוריאורנשטיין · שליחה 28/04/2015 23:29

שאול האם הלינק נכון ?

שליחה 29/04/2015 0:04

אכן כן, הנה עשיתי לך את העבודה

http://www.cabelas.com/catalog/search.c ... l+Products

אשכול לכול חובבי עישון הבשר

Re: למי שיש מעשנת בשר שישרשר פה -נערך הוספתי תמונות מעשנת חדשה