אשכול לכול חובבי עישון הבשר

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

1. קוטר של 4 צול מספיק?
2. מה הגובה הרצוי? מטר וחצי?
3. ניתן לבנות את הארובה מברזל מגלוון?
4. מה דרך השליטה בעשן הנוחה ביותר?

1 כן בדיוק 4 צול מספיק
2הגובה הרצוי שזה גם טוב מטר וחצי
3לא מומלץ לבנות ארובה מברזל מגלוון אלא מברזל שחור
4יש מלא דרכים זה רק להפעיל את הראש ואתה יכול לעשות קלאפה
למעלה בסוף הארובה שהיא תווסת את העשן

ועוד דבר חשוב שאני רוצה להוסיף
ברגע שאתה תעשה כבר דלתות ופתחים חובה להבעיר את הדוד
באש על מנת שהחלודה בפנים תצא
בהצלחה
ואני מקווה שברגע שתתחיל לעבוד שלח לנו קצת תמונות שניתן לך יעוץ יותר טוב :wink:
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

guyc7
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 3
הצטרף: פברואר 2015
שם מלא: Guy Cohen

שליחה

אחלה תודה רבה, ברגע שיהיו עידכונים נעדכן

גיא

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

guyc7 כתב:אחלה תודה רבה, ברגע שיהיו עידכונים נעדכן

גיא
...
·בכייף שמח לעזור :wink:

Avi_h
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1762
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: כרמיאל

שליחה

קצת תמונות מתהליך הבניה שלי.
מעשנת חבית UDS
72o

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

Avi_h
פשוט כל הכבוד על הרעיון והביצוע (Y)
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

Avi_h
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1762
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: כרמיאל

שליחה

אני שוקל לעטוף את החבית בצמר בידוד תרמי. בגלל העובי הדק הרבה חום הולך לאיבוד.
72o

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

Avi_h כתב:אני שוקל לעטוף את החבית בצמר בידוד תרמי. בגלל העובי הדק הרבה חום הולך לאיבוד.
...
·קודם כל בהצלחה אבי
יהיה רעיון טוב אם בעתיד תעשה מעשנת מדוד וגם אני אוכל ליעץ לך מהידע האישי שלי :wink:

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

חג פסח שמח לכולם
אם מישהו עשה בשר מעושן במעשנת שלו ורוצה לפרסם תמונות אז בשמחה
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

edwardv
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 2
הצטרף: אפריל 2015

שוק טלה...

שליחה

חג שמח לכולם!

שוק טלה מעושנת בזיגוג שום וג'ינג'ר... לא ממש כשל"פ, אבל בהחלט מעושן!
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
תגובות: 7049
הצטרף: מרץ 2010

שליחה

נראה טוב (Y)

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

פשוט ניראה מעולה תודה על השיתוף edwardv (Y)
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

edwardv
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 2
הצטרף: אפריל 2015

שליחה

בכיף!

ורק כדי לא לעשות פה העתק-הדבק, יש דברים הרבה יותר מעניינים אצלי בבלוג. מקווה שמנהלי הפורום ייאשרו את הקישור, כי זה ממש לא פרסומת :)

קישור לבלוג

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

דווקא יש לך בלוג נחמד edwardv (Y)
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

agnostic
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 539
הצטרף: אוקטובר 2008

שליחה

התחדשתי ב WSM

ניסיון ראשון - פרגיות.
יצא מדהים.

מישהו השתתף בסדנאות של דרור פילץ ? שווה ?

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

agnostic כתב:התחדשתי ב WSM

ניסיון ראשון - פרגיות.
יצא מדהים.

מישהו השתתף בסדנאות של דרור פילץ ? שווה ?
...
·אשמח אם גם תשתף אותנו בתמונות :wink:

agnostic
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 539
הצטרף: אוקטובר 2008

שליחה

בקשה... צילום לא משהו בתנאים חשוכים...
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

noam3039 פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3441
הצטרף: ינואר 2013

שליחה

agnostic כתב:בקשה... צילום לא משהו בתנאים חשוכים...
...
·ניראה טוב תודה על השתוף (Y) ד.א אתה גם יכול לראות את הבשר שאני עשנתי

agnostic
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 539
הצטרף: אוקטובר 2008

שליחה

שאלה למעשנים למיניהם..

איזה נתחי בשר אתם נוהגים "לכבוש" טרם עישון ? אתם עושים זאת גם בנתחים "רכים" כמו אנטריקוט/סינטה/אסאדו?

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
תגובות: 7049
הצטרף: מרץ 2010

שליחה

אסדו לא נחשב נתח רך הוא צריך לבלות יותר משש שעות במעשנת וכן אני מעביר אותו תהליך של "כבישה" במי מלח וסוכר חום.

לא עשיתי אנטרקוט או סינטה, אבל גם עוף אני מעביר תהליך של כבישה

Avi_h
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1762
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: כרמיאל

שליחה

נורא תלוי במעשנת.
ככל שהמעשנת קטנה יותר כך יש יותר צלייה בנוסף לעישון.
אצלי יש חבית אז המרחק מהגחלים גדול. מרינדה יבשה מתחת לעור של העוף עושה יופי של עבודה עם כלי מים במעשנת. העוף יוצא עסיסי ורך.
72o

חזור אל “גריל וצליה”