אשכול לכול חובבי עישון הבשר

Eran23 · שליחה 30/07/2017 12:20

@galgo
·נשאר לך עדיין פס איטום? יש מצב למכור לי?

galgo · שליחה 30/07/2017 13:55

Eran23 כתב:@galgo
·נשאר לך עדיין פס איטום? יש מצב למכור לי?
...

נשאר בשפע... לפחות לעוד זוג מעשנות לערך (אם לא יותר..)
מוזמן לפנות בפרטי..

Eran23 · שליחה 30/07/2017 14:03

@galgo
·אני לא יכול לשלוח הודעות בפרטי

kobi_lo · שליחה 03/08/2017 0:08

אשמח להמלצה לקניית מעשנה חדשה, תקציב בין 1000-1800 ש״ח.
אני טירון ואף פעם לא עישנתי בעצמי בשר כך שאשמח גם לטיפים לשימוש.

שליחה 03/08/2017 17:13

משיהו מכיר את המעשנה של ברדלי/Bradley? באופן כללי או באופן ספציפי את זו?

http://www.bradleysmoker.co.uk/index.ph ... moker.html

OferL · שליחה 04/08/2017 10:55

@Huber
·קראתי עליו ביקורות טובות. לא מעבר לזה. Set it and forget it כמו זו
http://www.smoking-meat.com/bradley-dig ... structions

אבל מקומות אחרים רשמו שהביסקוויטים של העץ נדבקו לארובה. וגם שאלו מה יקרה אם החברה תיסגר. אין יצרן נוסף לביסקוויטים. יש גם טענות לגבי עוצמת חום חלשה שמתבטאת בעשן "מלוכלך" וצורך במודים כדי להגביר את החום.
מצד שני פורום פעיל ושרות לקוחות איכותי.

אם אתה בענין מכשירים אוטומטיים תבדוק את טרייגר וטוב יותר את camp chef

https://www.campchef.com/woodwind.html

או yoder
http://www.yodersmokers.com/pellet-grills.html

שליחה 04/08/2017 14:13

למיטב ידיעתי החברות הללו שציינת לא שולחות את המוצרים שלהם לישראל, חיפשתי באמזון השונים ואף אחד לא נשלח לארץ. הזמנתי את הברדלי, אתן חוו"ד לכשיגיע.

שליחה 04/08/2017 15:43

טרייגר דווקא כן יש בארץ
https://www.traegergrills.co.il/

שליחה 04/08/2017 17:02

psibeast - רק שהדגם הכי זול באתר שלהם עולה כפול מהדגם שאני רכשתי

שליחה 04/08/2017 19:28

אוקי, השאלה מה ההבדל בביצועים.

שליחה 04/08/2017 20:13

ומי עשה/יעשה השוואה ישירה בין שניהם בשביל לענות על השאלה הזו? למיטב ידעתי אף אחד (אם כי אני מנדב את שלי אם האתר רוצה לעשות סקירה השוואתית).

kobi_lo · שליחה 05/08/2017 10:42

שוב שואל, מישהו יכול להמליץ לי על מעשנה טובה? התקציב שלי הוא עד 1800 (אפשר קצת יותר)
ראיתי את הסמוקי מאונטין של וובר ויש לי ניסיון טוב עם גרילי הגז שלהם.
כמו כן אשמח לכל מיני טיפים לעישון בשר ועופות.
השימוש שלי יהיה אולי אחת לשבוע שבועיים ולא להרבה חומר גלם כך שאני לא זקוק למפלצת.

OferL · שליחה 05/08/2017 12:10

Huber כתב:למיטב ידיעתי החברות הללו שציינת לא שולחות את המוצרים שלהם לישראל, חיפשתי באמזון השונים ואף אחד לא נשלח לארץ. הזמנתי את הברדלי, אתן חוו"ד לכשיגיע.
...

·תתחדש. מחכה לרשמים ותמונות!

galgo · שליחה 07/08/2017 11:51

והפעם משהו בהשראת מתכון שכבר מזמן רציתי לנסות (מתנצל מראש בפני אוכלי הכשר מביניכם..זה פשוט לא כשר מכל כך הרבה בחינות..)
סינטה לבן ממולא גבינת צאן ותיבול, עטוף ב"שטיח" בייקון ומעושן:
Bacon Weave Wrapped, Cheese Stuffed, Pork Tenderloin

galgo · שליחה 07/08/2017 11:58

אחרי התמצקות של כשעה במקרר לערך..אפשר להעביר למעשנת..

galgo · שליחה 07/08/2017 12:03

והתוצאה - הסופית?
פשוט ללקקק את האצבעות... היה טעים לפחות כמו שזה נראה יפה!

galgo · שליחה 07/08/2017 12:10

כאמור - ללקק את האצבעות - הכל יצא טעים כמו שזה נראה

מקווה שנהניתם מומלץ בחום לבדוק את המתכון הנ"ל וגם את הבלוג בקישור שנתתי למעלה - יש לבחור הרבה רעיונות ומתכונים יצירתיים שנראים מהמם - בהחלט נותן השראה...

OferL · שליחה 07/08/2017 15:45

@galgo
·נראה מעולה. תודה על המתכון והתמונות!

kobi_lo · שליחה 08/08/2017 22:59

אוקיי החלטתי לרכוש את הסמוקי מאונטיין 37 של וובר.
אני אתחיל בדברים צמחוניים כמו עוף וכו׳ ומשם נתקדם לאט לאט.
שתי שאלות בבקשה:
1) אפשר מתכון טוב לעוף? בעיקר שוקיים, כרעיים ופרגיות
2) האם לאחר ההתקנה של המעשנה צריך לעשות לה ״הרצה״ בכדי להסיר כל מיני לכלוכים מהייצור?

kobi_lo · שליחה 09/08/2017 21:28

היום רכשתי את המעשנה ותפעלתי אותה לראשונה.
הכנתי כמה עופות (פולקע וירכיים) ומספר נקניקיות רגילות. יצא פשוט טעים, אם כי קצת מעושן מדי.

אשכול לכול חובבי עישון הבשר

Re: פס איטום

Re: פס איטום