שרשור הלאטה ארט הרשמי של HT Cafe

[joncafe]

סתם אחד מהיום אחה"צ...

[eliel1010]

ניסיון ליצור לב מהיום, היום נוכחתי לדעת שבין כוס לכוס יש הבדל גדול בצורת הלאטה ארט...
זה הניסיון הראשון שאני מבצע בכוס החדשה שרכשתי מנעמן, פעם ראשונה שאני משתמש בספל קפוצינו אמיתי- גדול ורחב- וההבדל משמעותי, זה מרגיש כאילו עד עכשיו ציירתי על מחברת ועכשיו עברתי לבלוק ציור

[lior_a]

רק כדי שיהיה לי תיעוד להתחלה.
זו הרוזטה הכי טובה שלי.

לא מבין למה אני מסתבך עם זה.

לא אשקוט עד שאצליח לעשות רצף של רוזטות, שורות שורות של רוזטות,
אולמות, אוניות עמוסות רוזטות וכולן מושלמות מושלמות ויפות עד כדי כך שישקלו
לשנות את שמן לליאוריטה....עוד יבוא היום.

[mta194]

יפה!

[moti_r]

דווקא נראה טוב.

ההקצפה שלך לא מושלמת - אתה רואה את הבועות בחלב? זה אומר שהקצפת "חזק" מדי ולדעתי החלב גם עלה יותר מדי.
נסה להקציף פחות בחלק הראשון של ההקצפה (כשעושים לו stretching) ויותר בחלק השני (כשמכניסים את הפיה למטה ומערבבים/מחממים את החלב).

[eliel1010]

לא רע בכלל! עשית לי חשק לקפוצינ'ו

[pup26]

הלאטה ארט הראשון שלי שנראה כמו משהו מוגדר ולא כמו חוצן.

יש לי עוד הרבה לעבוד על ההקצפה, הכל קורה אצלי מאוד מהר.

[דבוטאנט]

טכניקה של לאטה ארט טובה. עכשיו צריך לעבוד על מיקרופום - תחליף את הסטימר שלך לכזה בלי עיקומים ויותר תזוזה...

[lior_a]

אוף, לא הולך
לא מבין למה אני כל כך מסתבך עם הציורים האלה.

ראיתי כבר עשרות סרטונים

למישהו יש הצעות/ טיפים/ רעיונות שאולי חומקים ממני בקליפים?

[eliel1010]

אוף, לא הולך
לא מבין למה אני כל כך מסתבך עם הציורים האלה.

ראיתי כבר עשרות סרטונים

למישהו יש הצעות/ טיפים/ רעיונות שאולי חומקים ממני בקליפים?

...

אף אחד לא מסתיר ממך כלום, זה פשוט המון תרגול.. אם הזמן זה מתחיל ללכת יותר טוב וביותר חזרתיות... אני באותו מצב כמוך- יום אחד עושה רוזטות ולבבות כמו מקצוען יום שני עושה לב שעבר ניתוח לב פתוח

אני שמתי לב שכאשר משתמשים באותו חלב התוצאות מתחילות לחזור על עצמם- לדוגמא ה3.6 של יטבתה. במקביל כד טוב שיפר את לדעתי את התוצאות אצלי, ולאחרונה גם הוספתי טיפ לסטימר של 4 חרירים בגודל 0.9 מ"מ שמצאתי את זה מקל במעט על ההקצפה..

[lior_a]

תודה על העידוד ,

הסטימר שלי הוא עם 2 חרירים. קראתי בפורום שזה דווקא מקל על ההקצפה.
אתה חושב שמומלץ דווקא 4?
להאשים את החרירים?

יכול להיות שלמרות שאין לי בועות והמרקם חלק לחלוטין, ההקצפה עדיין "קשה" מידי?

[eliel1010]

לא חושב שיש סיבה להאשים חרירים- להפך- הרוב ממליצים לרדת לחריר אחד.. אני במקרה מצאתי שלי יותר נוח לעבוד אם ה4 חרירים...
לדעתי ומהניסיון שלי, שמתי לב שבעזרת כד טוב ואיכותי היה לי הרבה יותר קל להקציף מאשר אם כד פשוט ולא מוצלח.. חלב יוטבתה 3.6 שיפר אצלי המון את תוצאות ההקצפה.
במקביל תמיד טוב לבדוק במכונות HX שהסטימר לא "משתעל" באמצע ההקצפה ויורק מים- תפתח סטימר בתוך כוס שקופה ריקה ותבדוק אם לכל האורך של ההקצפה היא יבשה.
אני מצאתי שלי יותר נוח לעשות לאטה ארט בצורה הבאה: אני קורא לה הסיבובית



אוף טופיק: זה רק אני או שהמכונה הזאת ממש מדליקה אם הלדים מסביב?

[lior_a]

טוב נשברתי,
הזמנתי הדרכה אישית אלי הביתה.

מתחיל בעוד חצי שעה.

מקווה שהיום אחר הצהריים אצליח יותר.

נראה

[blinkybill]

אוף, לא הולך
לא מבין למה אני כל כך מסתבך עם הציורים האלה.

ראיתי כבר עשרות סרטונים

למישהו יש הצעות/ טיפים/ רעיונות שאולי חומקים ממני בקליפים?

...

תעשה סרטון ותעלה לפורום, קשה להבין מה הטעות שלך כשאנחנו לא רואים מה אתה עושה.

במקביל תנתח טוב את הסרטונים ביוטיוב, אחיזה, גובה מזיגה, הטיה של הכוס, כמות החלב לפני תחילת הציור.
יש המון משתנים, לי יותר קל בכוס שהיא קמורה כמו זו:


ולא מאג, כמו זו:

[moti_r]

אאוץ', המאג הזה שרף לי את העיניים...

[lior_a]

טוב, סיימתי את ההדרכה.

לא יודע אם מותר לפרסם מי עשה אותה על פי חוקי הפורום אז עד לאישור הבוסים
אתאר את רשמי ללא שם המדריך.

ראשית שמחתי לגלות שהידע הרב שמצוי בפורום ושעל חלקו הרב עברתי, הציב אותי
כבר במקום מצוין. את רוב הידע הטכני אודות הכנת אספרסו ידעתי.

היה חשוב לקבל פידבק בזמן אמת,
לשמוע מאדם מנוסה שהמכונה מכוילת כראוי ומוציאה קפה מצוין. לא הייתי בטוח בכך בכלל.

לעניין הארט קפה,
עבדנו בעיקר על שיפור ההקצפה שלי. הטכניקה של איחזת הכד השתנתה.
הופתעתי גם לגלות שהמדריך מעדיך כד עם שפה רחבה ולא צרה כמו שלי.
כשקניתי שפה צרה חשבתי שזה יקל עלי מאוד ואולי זה מקשה.

נדמה לי שהבעיה העיקרית שלי הייתה במזיגה האטית ובהמתנה ארוכה מידי בין ההקצפה למזיגה, דבר
שהקשה את הקצף וגרם לו לצוף.

כפי שתראו בתמונות הדרך עוד ארוכה אבל מקווה שלפחות היסודות ברורים יותר.

משהו יודע איפה ניתן לקנות חלב בשישי בערב באזור השרון???

[כפיר_ש]

חלב יש בכל החנויות הנוחות שבתחנות הדלק וגם בטיב טעם.

נראה טוב ואתה בהחלט יכול לספר מי המדריך ולהמליץ, רצוי לפרגן לעוסקים בתחום שנותנים שירות טוב ומקצועי

[gedkoz]

כבר יש שיפור,תמשיך...ותשאיר לאנשים קצת חלב באזור שלך...אני כבר רואה הודעה אחרי שעתים: באזור השרון לא נשאר ...מי יודעה איפה מחסנים של תנובה...
משהו משלי... מכל הלב

[lior_a]

אתה בהחלט יכול לספר מי המדריך ולהמליץ, רצוי לפרגן לעוסקים בתחום שנותנים שירות טוב ומקצועי

...

מצוין. שמו ארנון.
הנה קישור לאתר שלו: http://www.baristafe.co.il/

[lior_a]

gedkoz, זה רק במזיגה או כתם חלב במרכז הכוס והעברת קיסם?