היי חברים אז אני כבר שנה בערך עם מכונת קפה של berville
ומנסה להכנס לעולם הקפה בצעדים קטנים.
לאחרונה החלטתי לוותר על הקפה הפוך ולנסות אספרסו.
קניתי מיוניקו זן מעניין peru garmas
טחנתי על רמה 3 (רמת טחינה גבוה יחסית)
מדדתי 18גרם קפה, 60מל על כ24 שניות. מבחינת מד הלחץ היה קצת מעל האמצע
רק מה, יצא חמוץ מאוד.. מבדיקה באינטרנט ראיתי שיש הצעה להוסיף עוד מים אבל נראה לי מוזר להוסיף על60מ"ל.
אשמח לטיפים מה לעשות
ראיתי הרבה סרטונים איך להכין קפה במכונה אבל עדיין לא ברור לי איך להתמודד עם זה.
התייעצות: הקפה חמוץ
היי,
אני לא רואה באתר של יוניקו את הקפה הזה אז חסר לי מידע? איזו קלייה זו - בהירה/בינונית/כהה?
באופן כללי קפה חמוץ הוא אינדיקציה לטמפ' חליטה נמוכה מדי, ככל שהקלייה בהירה צריך להעלות את טמפ' החליטה.
יש גידולים שבאופן טבעי חמוצים יותר, זה בד"כ נכון לקפה ממרכז אמריקה.
מציע לך לנסות להעלות את טמפ' החליטה, או להחליף סוג קפה. אתיופי ואינדונזי לרוב חמוצים פחות.
אילן
אני לא רואה באתר של יוניקו את הקפה הזה אז חסר לי מידע? איזו קלייה זו - בהירה/בינונית/כהה?
באופן כללי קפה חמוץ הוא אינדיקציה לטמפ' חליטה נמוכה מדי, ככל שהקלייה בהירה צריך להעלות את טמפ' החליטה.
יש גידולים שבאופן טבעי חמוצים יותר, זה בד"כ נכון לקפה ממרכז אמריקה.
מציע לך לנסות להעלות את טמפ' החליטה, או להחליף סוג קפה. אתיופי ואינדונזי לרוב חמוצים פחות.
אילן
