קפה יוצא מהר מדי וללא קרמה

[izzishalti]

טעות.

היה בלבול, חשבתי שטחנו דק כשלמעשה טחנו הכי גס.
הסביר את הבעיה, והכל מעולה.

[נעם_Noam]

תוכל לשתף עוד פרטים ואולי אפילו סרטון?
באיזו מכונה מדובר? באיזו מטחנה?
נשמע לי יותר מהכל שהקפה איבד מהטריות שלו. האם זה אותו הקפה בכל התקופה? כיצד אתה מאחסן אותו?

[izzishalti]

.....

[נעם_Noam]

אז אולי הקפה גם טרי מדי. יעזור באמת אם תפרט. מה תאריך הקלייה של הקפה שאיתו אתה מתקשה? באיזו חנות רצינית מדובר?
ושוב, באיזה ציוד בדיוק אתה משתמש?

[MotiSchenker]

סוגים שונים של קפה לפעמים דורשים טחינה שונה בצורה דרמטית. אם בלנדים של קפה בקלייה קהה נחשבים ל"סלחניים" יחסית, במובן שניתן להפיק מהם קפה בטווח טחינה רחב יחסית, הרי שסוגים מסויימים של ספשיאלטי בקליה בהירה יכולים להיות מאד "קפריזיים"- במובן שלפעמים ניתן להפיק מהם אספרסו רק בטחונה סופר דקה, כמעט כמו של קפה טורקי ובטווח טחינה מאד מצומצם (שינוי קטן לכל כיוון יכול להפוך זרימה של ניאגרה לסתימה כללית כשהמים בכלל לא מצליחים לעבור).