יש לי מכונת לה פאבוני עם מנוף ידני ושעון, ידיות מהגוני.
כמו מכן מטחנה של לה פאבוני.
נקנתה לפני כ 23 שנים ועברה מאז גם שיפוץ.
יוצא לי קפה ברמה גבוהה ביותר.
הובא לידיעתי קיומה של אופציה לידית שבתחתיתה רשת במקום שני הנחירים הסטנדרטיים.
נאמר לי שהשימוש בשיטה הזו מביא לתוצאה וטובה יותר בקרמה שיוצא בקפה.
ויחד עם זאת זה דורש מיומנות מסוימת.
האם מישהו ניסה?
LaPavoni Filterholder Fascino Bottomless
- boren
-
- חבר מביא חבר
- תגובות: 3834
- הצטרף: דצמבר 2009
- שם מלא: אורן
- נתן תודות: 271 פעמים
- קיבל תודות: 496 פעמים
ההבדל בכמות הקרמה לא גדול. בפורטהפילטר רגיל יש יותר משטחים שהקרמה יכולה להשאר עליהם, אבל זה די זניח. ובכל מקרה אם תטעם פעם קרמה עם כפית תבין שהדבר האחרון שאתה רוצה זה עוד קרמה. אם בכל זאת אתה רוצה להגדיל את כמות הקרמה יש דברים שאפשר לעשות, כמו להשתמש בקפה טרי (מדי) ו/או בכזה שמכיל אחוז גבוה יותר של רובוסטה. התוצאה תהיה קפה עוד פחות טעים.
ידית בוטומלס היא אביזר חשוב ומשפר מאוד את התוצאה בכוס. בעיקר בגלל שהוא עוזר לך להשתפר בהכנה - רואים מיידית כל תקלה בפיזור הקפה בפילטר. זה גם מאפשר פילטרים עמוקים יותר לחובבי ז'אנר המנות המשולשות, וזה בעיקר נראה ממש טוב בזמן ההכנה. חוצמזה, הרבה יותר קל לנקות את הידית.
