מבקש המלצות למטחנה חדשה

[999mor]

לאחר תקופה הגיע הזמן.
מחפש מטחנה ביתית לאספרסו, מטחנה אפס אגירה אמינה.
עדיפות רבה לכזאת שניתן לקנות בארץ.
לפי מה שזכור לי יש את משפחת sette
ומטחנת
Nitch zero
אך לפני כמה שנים לא היו זמינות לקניה בארץ.
יש משהו שהשתנה בעולם המטחנות? נוספו מתחרים ששווה לשקול? משהו השתנה ויש יבואן בארץ?
תקציב בסביבות 2000-2500 ש"ח, כרגע לא חושב על משומש.
אשמח להמלצות

[דור_א]

EUREKA MIGNON SPECIALITA
יבואן טוב ארץ.
מתחרה ראש בראש מול הזירו.
דל"פ: הזירו מכוערת.
ניתן להחליף את מיכל האכסון שלה למפוח שמסייע בטחינת סינגל דווזינג, אם כי גם בלעדיו גג 0.5 נותרו.

[hofitz0r]

ראיתי את המינון ספשייליטה בפעולה, לא התלהבתי - מגיישת, וקצת יקרה לתמורה לדעתי.
המיניון אקסל עדיפה עליה בהרבה (והמחיר בהתאם)
הייתי שוקלת את df64 - היא מיוצרת כמטחנת סינגל דוזינג ובמחיר משתלם!

[999mor]

תודה על התשובות.
בינתיים הdf64 נראית אופציה לא רעה בכלל.
מבחינת איכות טחינה איך היא? בעיות ידועות?

[hofitz0r]

יש פה ביקורת של ג'יימס הופמן, לא התנסיתי באופן אישי

[boren]

הספשייליטה עם יותר מכפול אגירה בהשוואה לסטה, ל-NZ ול-DF64. לא הייתי קונה אותה בשביל סינגל דוזינג. היא כן אופציה נחמדה מאוד לטחינה מההופר, עם purge של כמה גרם בתחילת יום.

היתרונות של ה-NZ מול ה-DF64 לפי הביקורת של הופמן לא מצדיקים לדעתי הבדל של 1200 ש"ח במחיר, המתנה של חודשים לאספקה וויתור על אחריות מקומית.

אני קצת משוחד, אבל הסטה לדעתי היא המטחנה העדיפה מהשלוש - גם מעולה לסינגל דוזינג, וגם מעולה לטחינה מההופר. אני משתמש בה בשיטה הראשונה ביום יום (כדי להמנע מהתיישנות של הפולים בהופר), ובשיטה השניה כשאני מארח. הטוב מכל העולמות.

[hofitz0r]

הספשייליטה עם יותר מכפול אגירה בהשוואה לסטה, ל-NZ ול-DF64. לא הייתי קונה אותה בשביל סינגל דוזינג. היא כן אופציה נחמדה מאוד לטחינה מההופר, עם purge של כמה גרם בתחילת יום.

היתרונות של ה-NZ מול ה-DF64 לפי הביקורת של הופמן לא מצדיקים לדעתי הבדל של 1200 ש"ח במחיר, המתנה של חודשים לאספקה וויתור על אחריות מקומית.

אני קצת משוחד, אבל הסטה לדעתי היא המטחנה העדיפה מהשלוש - גם מעולה לסינגל דוזינג, וגם מעולה לטחינה מההופר. אני משתמש בה בשיטה הראשונה ביום יום (כדי להמנע מהתיישנות של הפולים בהופר), ובשיטה השניה כשאני מארח. הטוב מכל העולמות.

...

אשמח להסבר, מה קובע את איכות הטחינה חוץ מגודל הסכינים? קשה לי לראות איך המטחנה הזאת טובה יותר מ-I mini חוץ מהפקטור של האגירה.

[boren]

@hofitz0r - לא רק גודל הסכינים משפיע על איכות הטחינה, אלא גם הסוג שלהם (קונים או שטוחים), הגאומטריה שלהם (יש הבדלים גדולים גם בתוך אותו סוג), החומר ממנו עשויים הסכינים והאם הם מצופים, מהירות הסיבוב והעוצמה של המנוע, ובטח יש פרמטרים אחרים ששכחתי. בפועל זה בא לידי ביטוי בהבדלים בחיתוך של הפולים ובאחידות של הצורה והגודל של גרגרי הקפה הטחון.

[דור_א]

מה שהוא אמר.
הגודל והצורה של הגרגרים משנים את הטעם בתוצר הסופי.
כמו עוד "מיליון" פרמטרים.

[999mor]

Df64 הוזמן פה מהארץ, נראה שעונה לדרישות שלי, תודה על העצות.
ראיתי שיש לו מודיפיקציות נפוצות, אם למישהו יש נסיון איתם (כמו למשל איזה דיקלאמפר מודפס עדיף) אשמח לעצות.
כמו כן ראיתי שיש משהו שנקרא
Burr alignment
כמה רלוונטי למטחנה חדשה, עם הסכינים המקוריים?

[notato]

@999mor - שוקל גם לקנות את ה-DF64 במקום NICH ZERO, אשמח לחוות דעת על המטחנה

[999mor]

@999mor - שוקל גם לקנות את ה-DF64 במקום NICH ZERO, אשמח לחוות דעת על המטחנה

...

אין לי באמת מקום להשוואה, היו לי לפני רק 2 מטחנות, graef
I-mini.

מבחינת המטחנה בהחלט הכי מוצלחת שהיתה לי בפער מהקודמות במיוחד לשימוש שלי (אגירה מינימאלית היה לי הכי חשוב כמו שכתבתי, איכות הטחינה מרגישה לי גם טובה בהרבה) ואכן עם המפוח בהחלט אגירה נמוכה.

בינתיים מאוד מרוצה, לא עשיתי לה עדיין אף שדרוג למרות שמרגיש שה
Declamper
זה שדרוג נחוץ (אין גושים אבל המפוח לפעמים לא מצליח להסית את החריצים בקלות וצריך יותר להתאמץ)

אחרי שאני מכיר אותה, בהחלט הייתי חוזר על הקניה

מבחינת מחיר וקניה ישירות מיבואן בארץ יש לה יתרון, גם היו סופר נחמדים וקיבלתי קילו קפה האוסבראנד מתנה.

יצא לי גם לטחון גס לרמה של פילטר, ואכן מלכלך כמו בסרטון שהוצג פה בלי להרטיב, אבל בטחינת אספרסו משמעותית פחות מלכלך

ממליץ

[notato]

תודה MOR999

[Barak_Negby]

@999mor - שוקל גם לקנות את ה-DF64 במקום NICH ZERO, אשמח לחוות דעת על המטחנה

...

אני מוכר (בדיוק העלתי מודעה) ,
למכירה!
מטחנה קונית, סכינים בקוטר 60 מ"מ, מסך דיגיטלי עם שני טיימרים - סינגל ודאבל.
ובנוסף מוד מכני עם כפתור הפעלה ON ו-OFF להפעלה והפסקה של הטחינה.
המטחנה מגיעה עם כוסית טחינה בקוטר 58 מ"מ שיכולה להיכנס ישר לפורטפילטר.
בנוסף יש מעמד לפורטפילטר וניתן לטחון ישר לתוכו.
המטחנה מגיעה גם עם הופר סינגל דוזינג עם מפוח (בתמונה).
המטחנה ברשותי כ- 8 חודשים ונמכרת עקב מעבר למטחנה שהיא לא סינגל דוסינג.

מחיר : 1,100 ש״יח

לינק לביקור לעיונך

[hofitz0r]

יש לי גם את המטחנה הזאת, מטחנה מצוינת במחיר מעולה.