שרשור תגובות: Redefine Meat: טעמתי בשר שהודפס במדפסת. נראה דומה אבל איך הטעם?

שליחה 28/07/2021 7:20

https://htmag.co.il?p=53587

הבשר של Redefine meat נראה ומתנהג כמו בשר אמיתי אבל האם הוא מתאים גם לחובבי בשר אמיתיים?

תמונה

ag43 · שליחה 28/07/2021 7:39

מוצרים מיותרים. אם היו מיועדים רק לצמחונים\טבעונים\שאר הזויים - ניחא.
הבעיה כמובן תהיה שאם וכאשר יגיעו למוצר שיקראו לו "נורמלי" אז ינסו לדחוף את זה בכח דרך חקיקה לכל האנשים הנורמלים שהשטויות האלו לא מעניינות אותם.

שליחה 28/07/2021 7:52

אז "השטויות האלו" של התחממות כדור הארץ, התמעטות שטחי המרעה לחיות וזיהום האוויר לא מעניינות אותך?
אני חושב ההיפך ממך, ואני מאוד אוהב בשר.

ולגופו של עניין - כתבה מעניינת מאוד, אם כי מדובר למעשה במוצר צמחי (מוצלח!) ולא בבשר מתורבת, כזה שהוכן ע"י תרבית אמיתית של תאים מן החי.
למרות זאת, זה יכול להיות מצויין כתחנת ביניים עד שיגיעו לעלויות סבירות של ייצור בשר מתורבת, ולפחות עבור מאכלים העשויים בד"כ מבשר טחון כמו תערובת לבוריטוס או פסטה בולונז, זה בהחלט נשמע כמו משהו שהייתי יכול לאכול על בסיס יומיומי אפילו.

guyezra · שליחה 28/07/2021 8:21

אם המחירים יהיו נגישים זה ילך מצויין
אם זה יהיה רק במעדניות ומסעדות יוקרה אז זה ישאר שם

JamesStone · שליחה 28/07/2021 9:26

אם יצליחו להגיע לכך שאדם לא יידע לומר אם הוא אוכל בשר מבעל חיים או בשר שיוצר במעבדה,
אני מניח שגם לאנשים כמו egg43 לא יהיה איכפת.

ג'יימס

שליחה 28/07/2021 10:02

28/07/2021 8:21
guyezra כתב: אם המחירים יהיו נגישים זה ילך מצויין
אם זה יהיה רק במעדניות ומסעדות יוקרה אז זה ישאר שם
...

לשם היחס, לפי מה שהבנתי, קילו המבורגר יעלה כ-110/120 ש"ח

שליחה 28/07/2021 10:45

זה חלבון מהצומח, אז פרופיל חומצות אמינו חסר. גם בניגוד לבשר, יש כאן ערך תזונתי פחמימתי שלא קיים בבשר.
המחיר די צפוי להיות יקר ולכן ישאר כרגע רק לסקרנים.
על מנת שזה יצליח להכנס לכל בית, המחיר חייב לרדת וזה יקרה רק כאשר יהיו עוד יצרנים, אבל אלו שחשובים להם הערכים התזונתים, ידלגו.

שליחה 28/07/2021 11:30

תודה על הסקירה.

גם אני מאד אוהב בשר אבל לגמרי אשמח "לעבור צד" אם יצליחו במאמץ הזה

mordsxx · שליחה 28/07/2021 13:49

מבחינתי מתחיל להשתכנע ללכת יותר לכיוון הצמחוני לצמצם עדרי בקר וצאן ולהשקיע בבשרי פרמיום בדמות שכפול בעלי חיים (הכבשה דולי) בעלי בשר איכותי וגם בריא כמו בשר וואג׳יו.

legopart · שליחה 28/07/2021 19:15

טופו V2

שליחה 28/07/2021 21:30

יש בזה מעט טעם לוואי אבל בקלות הייתי יכול לחשוב שמדובר בבשר טחון אמיתי.

זה לא רחוק היום שבו גידול אוכלוסין והיצע השטח יאלץ אותנו לצמצם את כמויות הבשר. המחירים גבוהים כי כושר הייצור נמוך. עם הזמן זה צפוי להיות נפוץ. מתחרות כמו beyond meat ו impossible meat כבר במחירים שווים לכל נפש בארהב וגם זה יקרה.

שליחה 28/07/2021 22:29

גם בארצות הברית המחירים גבוהים יותר מהמקבילה הבשרית וכשעוד מוסיפים את החסרון בדמות הערכים התזונתים הנמוכים יותר, אין סיבה לקנות את זה היום מלבד אידיאולוגיה.

https://www.cnbc.com/2021/01/06/impossi ... rcent.html

ag43 · שליחה 29/07/2021 0:46

זה מונע מאידאולוגיה. נקודה.
אזהרות על הצטמצמות המשאבים בכדור הארץ אנחנו שמועים כבר מהמאה ה19. באופן מאוד מפתיע (או שלא) מצאו ומוצאים פתרונות.

לגבי זיהום האוויר - זה קלף שמחליטים להוציא אותו במקרים מאוד מסויימים. אתה מוזמן לבדוק כמה זיהום יוצרת החזקת כלב גדול בבית. הנתונים יפתיעו אותך.
משום מה לא ראיתי תנועה של צמצום כלבי בית. על הדרך תבדוק כמה מזהם לייצר רכב חשמלי (רמז - הרבה יותר ממה שרכב בנזין יעשה בכל הקריירה שלו).

שליחה 29/07/2021 7:10

המשפט האחרון שלך שגוי, רכב חשמלי נקי יותר.
https://theicct.org/publications/global ... rs-jul2021

ag43 · שליחה 29/07/2021 7:41

אתה מביא מחקר מאיגוד שכל מטרתו הוא לקדם רכבים חשמליים? תקרא את הנחות היסוד שלהם למחקר (במיוחד האחרונה) ותבין איך הגיעו למסקנות שלהם.

שליחה 29/07/2021 7:48

לא נכון, אני מביא מחקר של המועצה הבינלאומית לתחבורה נקייה, אין קשר לרכבים חשמלים.

mordsxx · שליחה 29/07/2021 9:29

29/07/2021 7:41
ag43 כתב: אתה מביא מחקר מאיגוד שכל מטרתו הוא לקדם רכבים חשמליים? תקרא את הנחות היסוד שלהם למחקר (במיוחד האחרונה) ותבין איך הגיעו למסקנות שלהם.
...

ועדיין, הנחת היסוד שלך לא נכונה, לפחות כאן בארץ. הנחת היסוד של המחקר מעריכה כי יצור חשמל לרכב חשמלי נעשה באמצעות דלקים מאובנים בדגש על פחם ומזוט. בישראל 65% מיצור החשמל מבוסס על גז טבעי, כלומר 30% פחות פליטה של דו-תחמוצת פחמן בהשוואה לשריפת נפט (מנוע בנזין) ו 45% פחות מיצור על בסיס פחם.

ag43 · שליחה 29/07/2021 9:56

מעבר לעובדה שהם מתייחסים בשלילה גם לגז טבעי - התעלמת מההודעה המקורית שמדבר על ייצור הסוללה והטמנתה שמזהמים יותר מכל מה שרכב הבנזין שלך מסוגל לעשות בכל הקריירה.

OFF TOPIC - מאיפה יגיע החשמל עם המרוץ הפסיכי של הממשלה הנוכחית אחרי "אנרגיה ירוקה"?

שליחה 29/07/2021 10:04

לא רלוונטי, אתה העלת טענה על רכבים חשמלים מול רכבי בנזין שהיא לא נכונה.

חוץ מזה, השרשור עוסק בפתרונות מן הצומח שמנסים לחקות בשר, לא ברכבים.

ag43 · שליחה 29/07/2021 20:20

איזה יופי. אין מענה לטענות אז פשוט מוחקים. אחלה אתר.