מיכל לאחסון קפה-airscape

[rico2108]

שלום לכולם,
החוק החשוב ביותר שכל טבח או בשלן לומד - חומר גלם טוב לא בהכרח יוביל למנה מצויינת אבל מנה מצויינת בהכרח הגיעה מחומר גלם טוב.
מה אני רוצה לומר? אנחנו הרבה פעמים משקיעים כסף ומאמץ רב בלשדרג את המכונה או המטחנה שלנו וזונחים את החלקים הקודמים יותר בשרשרת- פולי הקפה, הקלייה והאחסון.

עד עכשיו אחסנתי את הקפה שאני קולה עם הגין בצנצנת רגילה עד שקניתי לפני מספר שבועות את הairscape מאמאזון. המחיר למיכל הקטן ביותר כ24 דולר.
זה מיכל שכאשר אתה דוחף את המכסה מטה מוציא את רוב האוויר דרך שסתום חד כיווני כך שהקפה מתיישן לאט יותר וכתוצאה מכך איכות הקפה שלי עלתה פלאים.
המיכל הקטן אותו קניתי יכול להכיל 250 גרם אבל יש להם מיכל בינוני המכיל כמות כפולה של 500 גרם וגם מיכל גדול המכיל 1 קילו. מומלץ ביותר!
הערה כללית- יש המון מיכלים לאחסון קפה ברשת,חלקם נראים מצויין אבל יש לדעת שהם לא יותר מאשר צנצנת רגילה במחיר גבוה, אפילו אם יש להם שסתום חד כיווני אין להם מנגנון שדוחף את האוויר דרכו החוצה, כלומר פתחת את המיכל,נכנס אוויר והוא לא הולך לצאת משם מה שמוביל ליישון הקפה מהר מאוד.
שב וממליץ בחום

לקניה חפשו airscape ברשת- יש באמאזון וגם יש עסקים מקומיים בארץ שמוכרים.

[Clockwork_Orange]

בדיוק הזמנתי לפני שבוע שניים כאלה מאמזון אחרי שראיתי את זה בסקירה של הופמן, אחד קטן ואחד בינוני. אני חושב שזה מיכל ה-displacement היחיד שלא מצאתי עליו הרבה ביקורות שליליות.

עד עכשיו השתמשתי ב-CoffeeVac שאוטם מצויין, אבל די חסר פואנטה כשרוצים להקפיא.

[rico2108]

בדיוק הזמנתי לפני שבוע שניים כאלה מאמזון אחרי שראיתי את זה בסקירה של הופמן, אחד קטן ואחד בינוני. אני חושב שזה מיכל ה-displacement היחיד שלא מצאתי עליו הרבה ביקורות שליליות.

עד עכשיו השתמשתי ב-CoffeeVac שאוטם מצויין, אבל די חסר פואנטה כשרוצים להקפיא.

...

נראה לי שעשית חכם שהזמנת גם את הגודל הבינוני מאפשר גמישות מסויימת.
בכל מקרה יהיה מעניין לשמוע את דעתך עליהם

[IGAL4d]

בהחלט אני ממליץ על קופסאות הוואקום של איירסקפ, יש לי נסיון איתם זמן רב. ניתן למצוא אצל ספקים בארץ.

[boren]

אני משתמש בשני איירסקייפ מזכוכית (מאוחסנים בארון חשוך) בגודל שמתאים לקלייה של הג'ין. זה מאפשר לי לתכנן את הקליות כך שתמיד הקפה אצלי בשימוש בימים "הטובים" שאחרי הקליה, בין היום השלישי לשמיני. ברגע שהמפלס באחד המיכלים יורד לרמה מסויימת, אני קולה קליה נוספת וממלא את המיכל השני. כשאני מסיים את הקפה במיכל הראשון הקפה במיכל השני בינתיים הספיק להגיע לאופטימום שלו. זה פתרון מושלם מבחינתי.

https://www.amazon.com/gp/product/B014QLPEMW/

[shemsha]

יש לזה משמעות אם אני קונה קפה קלוי? מזמין בד"כ קילו שמספיק לי לחודש. שווה לקנות ולשים חצי ממנו במיכל כזה?

[rico2108]

יש לזה משמעות אם אני קונה קפה קלוי? מזמין בד"כ קילו שמספיק לי לחודש. שווה לקנות ולשים חצי ממנו במיכל כזה?

...

כן המיכל נועד לקפה קלוי-כמובן שאפשר לשמור בו כל מזון יבש אחר.
וכן בהחלט יכול להאריך את חיי הפולים מרגע פתיחת השקית אבל לא עוצר את התיישנות הקפה.רק מאט.
אם יש לך אפשרות לקנות כמות קטנה יותר בהפרשים יותר גבוהים של כל שבועיים ואפילו שבוע ואם תדע את תאריך הקליה תקבל טריות כמעט אופטימלית.

[lamarzocco]

אני משתמש במשהו בסגנון של AIRSPACE חיפשתי את זה כתחליף יותר זול לקופסא הגדולה שלהם וזה עושה את העבודה ממש טוב. מסלק את כל האוויר מהקופסא. האטימה שם מוכיחה את עצמה...

https://s.click.aliexpress.com/e/_AfhIrF

[shemsha]

תודה לשניכם.
המיכל מ Ali יוצא יקר יותר עם המשלוח, אלא אם אני מפספס משהו.

[אהה-רון]

אני קולה בג'ין.
היו שנים שהשתמשתי בקופסאות שהוצאתי מהן ת'אוויר, אבל הפסקתי.
לי היה הרושם שהדבר הזה 'מוציא ת'נשמה מהקפה'.
היום אני שם בקופסת פח רגילה, מאפסן בפריזר ומוציא כול יום את 'מנות היום' לקופסת פח אחרת שבמטבח.

[shemsha]

אפשר לשמוע עוד על הפריזר? איכשהו תמיד הבנתי שזה לא טוב לשמור פולים במקפיא.

[guyezra]

זה שומר על טריות גם אם פותחים כל יומיים כדי לשפוך להופר?

[kobbi]

נושא ישן , כתבתי בזמנו סקירה על מספר קופסאות שעברתי בחיי.
בשורה התחתונה מחזיק שתי קופסאות של קילו מהחברה במקפיא
עובד מעולה, יותר טוב מוואקום שכן ואקום תמיד יאבד מהוואקום על מידי שאיבת אוויר מתוך המקפיא לתוך הקופסא. כאן אתה מוציא את האוויר המיותר בדחיפה וזהו.
כבר 4 שנים עובד כמו שעון. קליה עם קולה גיני (שלושה ארבע ימים קפה בחוץ ואז למקפיא לעוד שבוע ואחכ לצריכה)