איזו תערובת עדיפה למכונת קפה אמריקאית - פילטר

matrix23 · שליחה #1 22/01/2019 9:35

שלום לכלום,

אשמח לעזרתכם,
לאחרונה רכשתי מכונת קפה אמריקאית כמו במלונות שאת הטעם מאד אהבתי, אך כל תערובת שאני מנסה לא צולחת והטעם מר מדי או חזק או שפשוט לא טעים, אין לי מושג באיזו תערובת משתמשים במלונות, אולי מישהו מכם יודע ?

אגב, ברשותי גם מכונה שטוחנת פולי קפה ומקציפה חלב של פיליפס שעושה את העבודה כפי שאנו אוהבים, אבל אותם פולי קפה באמריקאית יוצא לא משהו.

איכשהו הצלחתי לשחק את המינון של המים מול כפות הקפה והטעם השתפר אך רחוק שנות אור מהחוויה במלונות.

ניסיתי את האתיופיה/ברזיל/קוסטה ריקה ועוד... אך כנראה נדרשת תערובות שונה מזו של המכונה שטוחנת.

תודה,

dubik · שליחה #2 23/01/2019 0:07

@matrix23
·אולי זו לא התערובת אלא המים או יחסי המים והקפה.
זה מאוד משפיע בפילטר.
תעלה תמונה של המכונה. אולי מישהו יכיר במה מדובר.
והאם אתה משתמש בקפה שמיועד לפילטר? זאת בד"כ טחינה שונה מאספרסו וגם קליה שונה.
הייתי מנסה גם להתקשר למלונות שנהנית בהם ושואל.
אולי יספרו לך באיזה קפה הם משתמשים.
סה"כ אני מנחש שזה קפה די פשוט.

itamars2 · שליחה #3 23/01/2019 21:25

שתתי היום בבית מלון ידוע במרכז את הרעל הזה-שומר נפשו ירחק

dubik · שליחה #4 27/01/2019 23:45

@itamars2
·מסכים עם ההגדרה לאיכות הקפה בבתי מלון

יחד עם זאת, זה לא סותר את העובדה שיש אנשים שיכולים לאהוב את זה מאלף ואחת סיבות, החל מזה שזה מזכיר להם חוויה כלשהי או סתם שהתרגלו לטעם (בדיוק כמו שיש אנשים שמכורים לחולית של עלית) וכו'.

קפה פילטר יכול להיות קפה מדהים, עשיר בטעמים, מתקתק וכו' אם משתמשים בקפה איכותי ומכינים אותו כמו שצריך.
יש היום גם מכשירים שונים כמו ה-Moccamaster, Ratio Eight ואחרים שיוציאו תוצאה מצויינת ואף למעלה מכך בשימוש עם קפה טוב וטחינה נכונה.
רחוק כמזרח ממערב מאיכות הפילטר שמוגש בבתי מלון או מפילטר אמריקאי מעופש, שזאת הסוציאציה הראשונה של אנשים כשהם שומעים את המושג קפה פילטר.

itamars2 · שליחה #5 28/01/2019 17:18

ברור אבל מדברים על המצוי לא על הרצוי