קליה במחבת שיתוף מניסיון ראשון ופידבקים

[Simon357]

שלום לחברי הפורום המכובד בהחלט

חדש בעולם הקפה אבל מתקדם מהר.
אז נגמרו לי הפולים לטחינה.... והיה לי 250 גרם של תערובת ירוקה שקיבלתי מבחור טוב שקולה באופן קבוע. קולומביאני ואתיופי.
מתוך סקרנות וחוסר יכולת לדחות סיפוקים החלטתי לקלות על מחבת, ולא להמתין לרכישה של אמצעי קצת יותר מתקדם.
אז אחרי כמה סרטוני יוטיוב... זה מה שיצא : ( משתף בחוויה שלי, אשאל כמה שאלות תם ואשמח לפידבק מהמומחים בתחום)

אז למחבת בחרתי להשתמש בווק שרכשתי בעבר. ווק תוצרת גרמניה עם תחתית מיוחדת לפיזור חום אחיד. מצרף תמונה.
התחלתי עם אש גבוהה יחסית, מאחר והכריים שלי בחצר חלשות יחסית.
מסתבר שלא ממש. תוך 2 דקות התחילו פיצוצים ראשונים ואני מערבב במרץ. החלטתי לסיים את הקליה ב 8 דקות.... קצת שרוף קצת חום. התוצר איך שאני מפרש אותו הוא מיד רוסט לפרנץ. מצרף תמונות מקליה זו. 125 גרם. קררתי עם 2 רשתות...
הפקתי לקחים והחלטתי לבצע סיבוב נוסף. הפעם על האש הנמוכה ביותר. התוצאה הייתה פיצוץ ראשון סביב ה 5.5 ל 6 דקות. קשה לי לומר מתי זה הפסיק והתחיל השני. החלטתי למשוך לכיוון ה 15 דקות טוטאל. יצא קצת כהה אבל סה'' כ יותר טוב לדעתי מבלינת אחידות. אני מניח שפעם הבאה אני יעצור ב 13 דקות. מצרף תמונות, אלו יהיו האחרונות.
אני אמתין לבדיקה ראשונה לאחר 48 שעות.
שאלות שלי:
1. מה קיבלתי בהגדרה מקצועית?
2. איך מאחסנים מרגע סיום הקליה. כרגע שמתי בצנצנת סגורה. אווררתי מידי פעם כל כמה שעות כדי לפרוק co2. האם צריך להשאיר את הקופסא פתוחה בימים הראשונים של הפריקת גזים? קצת קשה לי עם זה.
3. יש דבר כזה שרוף מידי? או שזה טעם אישי בסופו של דבר

* שתי התמונות האחרונות: קליה שניה וקליה ראשונה ושניה אחת ליד השניה. הצנצנת זכוכית זו השניה.

תודה לעונים!

[Simon357]

לא רואה את שאר התמונות.... אז אלו מהקליה השניה

[NEGRO]

אתה רוצה את הטוב או את הרע?

[Nemesis]

לדעתי זה נראה כמו בזבוז קפה. אולי עדיף לך לנסות עם מכשיר פופקורן ולשפצר אותו או לקנות איזה חביתוש ידני, יצא לך טוב יותר.

[Lee]

אתה רוצה את הטוב או את הרע?

...

את המכוער...

[NEGRO]

תערבב יותר מהר כדי לקבל קלייה יותר אחידה

[Simon357]

@NEGRO
·
חשבתי שאני מספיק מהיר. נעבוד על התנועות ... חלק מהלמידה

[Simon357]

@Lee
·
אני אנסה הכל אני מניח. אבל רוצה לחוות את כל התהליך. ככה לומדים הכי טוב

[NEGRO]

תקנה מכשיר פופקורן, עדיף

[boren]

גלעד, מה דעתך על הקולים הזולים שיש באליאקספרס בהשוואה למכשיר פופקורן? למשל אלה:

1

2

3

4

[Simon357]

@boren
·
לא הצלחתי להבין אם מספר 2 כולל את יחידת החימום. וגם איך היא עובדת. נראה לי אלכוהול.. על פניו נראית יחידה מעניינת. ודי זולה

[boren]

לדעתי מספר 4 נראה הכי מבטיח (מבחינת נוחות ועקביות), ובהשוואה למחירים של הקולים החשמליים הפופולריים המחיר ממש זול.

[Simon357]

@boren
·
פחות ממה שהספקתי להבין. המעבר חום באינדוקסיה ( חום ישירות מהפלטה לפול) פחות עדיף מקרינה של חום כמו באוויר חם/ חימום בקרינה של חום כלשהי. נכון שבשימוש בתוף זה די דומה לאינדוקציה אבל דווקא מתייחסים לזה כקרינה במידה והתוף בנוי נכון והחום מועבר כמו שצריך. אבל קטונתי ... אני פה בשביל ללמוד

[NEGRO]

אולי 3 אבל זה ישירות מעל הגז אז אתה צריך כירה.
ולגבי מעברי חום וכו'
יש רצוי ויש מצוי, בדרגת ההשקעה שאתה מכוון אליה, לא תנצח את ראלי דקאר אם אתה מבין למה אני מתכוון

[יוסיסופר]

צר לי, קליה במחבת לעולם לא תשיג קליה אחידה גם אם תערבב ללא הפסקה.
נסה קליה בתנור.

[Simon357]

טוב... נעדכן שבישלתי את המנה היום. האמת שבזבזתי הכל על כיול הטוחן והמכונה שהרי זה השוט הראשון שלי עם המכונה לאחר כל הכיולים שלי איתה.... אני מאוד מרוצה. מפה יכול רק להשתפר.

[יוסיסופר]

כמה זמן המתנת מהקליה עד לטחינה ולחליטה?, נראה לי טרי מידי.

[Simon357]

@יוסיסופר
·
כן זה טרי יחסית. 24 שעות.
אבל הטעם היה בסדר גמור. קצת חמוץ. אבל זה הבלנד.... קולומביאני אתיופי