מקיאטו בישראל לעומת איטליה

שליחה #1 07/09/2018 7:54

באיטליה (גם באתרי הסקי בצפון וגם ברומא), כאשר מזמינים "מקיאטו", מקבלים בכוס של אספרסו שוט אחד של אספרסו, ואז מוסיפים חלב עד שכוס האספרסו כמעט מלאה - ככה אני אוהב.

בישראל, לעומת זאת, כאשר ניסיתי להזמין "מקיאטו" (כבר קרה לי לפחות ב-2 מקומות), מקבלים אספרסו קצר ואז כפית אחת של חלב. אם מסתכלים על תכולת הכוס, רואים פשוט את האספרסו, ובאמצעו עיגול קטן של חלב. ואז, אני נאלץ לבקש שישימו לי עוד חלב.
לכן, בישראל התייאשתי מהמינוח "מקיאטו" ואני מזמין במקום זה "אספרסו קצר עם חלב חם בצד", ואז ממלא את החלב בעצמי.

די הזוי, לא? מישהו יכול להסביר למה אצלנו זה חייב להיות שונה מאיטליה?
וגם - איך יכינו לי "מקיאטו" במדינות שהן לא ישראל או איטליה?

chomergir · שליחה #2 07/09/2018 11:50

מקיאטו הוא משקה האספרסו עם יחס האספרסו לחלב הגבוה ביותר.
מקיאטו באיטלקית פירושו 'מוכתם', כלומר כתם של חלב באספרסו.
באיטליה נהוג למזוג מעט חלב חם למקיאטו, בעוד שבשאר העולם לקחו את שם המשקה בצורה קצת יותר מילולית.
''הזוי?'' - לא נראה לי, פשוט פרשנות מקומית. אכלת סושי ביפן? או שווארמה בטורקיה?
אם אנשים בארץ יכולים לבקש מהבריסטה הפוך-נטול-חלש-רותח-על סויה, פשוט תבקש שיוסיפו לך חם לאספרסו.

מאור_בר · שליחה #3 13/09/2018 3:11

יש כמה סוגים של מקיאטו, בארץ מה שאתה מתאר זה יותר מקיאטונה לדעתי. בכל אופן תמיד כדאי להיות ספציפיים במקום שאתה לא מכיר...

שליחה #4 13/09/2018 7:57

פעם ראשונה שאני שומע על מקיאטונה. טוב לדעת.

שליחה #5 26/09/2018 14:01

חזרתי עכשיו מפריס. מסתבר שלצרפתים יש שם משלהם למקיאטו -
קפה נואזט (café noisette)

נואזט בצרפתית זה אגוז לוז (hazelnut). ולמה הם קוראים לזה "קפה אגוז לוז"? כי במקיאטו צבע הקפה שמתקבל הוא חום בהיר, כמו של אגוז לוז.