מתי אתם מתבלים את הסטקים?

שי-כ · שליחה #1 31/03/2017 18:09

יש הרבה שיטות לתיבול הסטייק: לפני/אחרי/תוך כדי...
שמעתי שתיבול יבש לפני, מייבש את הבשר (בעיקר המלח). אך תיבול תוך כדי, שהבשר עוד על האש, התבלינים לא נתפסים בבשר.

מה דעתכם?
בתיאבון

istarmini · שליחה #2 31/03/2017 18:42

איך שעולה הדם אני שם תבלין ,שמורכב ממלח ופלפל, ממתין כמה רגעים הופך ממתין עוד כמה רגעים והופה לצלחת.

Elad8 · שליחה #3 31/03/2017 18:55

ממש לפני שזורקים לאש מעט שמן זית, מלח ופלפל.

שי-כ · שליחה #4 31/03/2017 19:29

istarmini כתב:איך שעולה הדם אני שם תבלין ,שמורכב ממלח ופלפל, ממתין כמה רגעים הופך ממתין עוד כמה רגעים והופה לצלחת.
...

·
כלומר, אתה מתבל רק צד אחד?

avihuli · שליחה #5 31/03/2017 21:37

פלפל לפני שהופך (גרוס או טחון). מלח רק על הצלחת לפי הטעם רו שנייה לפני שמוריד מהאש.

molvy · שליחה #6 01/04/2017 0:12

מלח ופלפל שחור טחון, לא גרוס

מטבל למעלה לפני ששם על האש

דקותיים על האש

הופך ומטבל

שי-כ · שליחה #7 01/04/2017 19:13

אבל אז התיבול נתפס רק על צד אחד...

molvy · שליחה #8 01/04/2017 21:27

יש שים לב לשורה האחרונה

הופך ומטבל משמע מטבל את הצד שהיה על האש בתחילת התהליך