למישהו יש רעיון איך לשחזר קפה Mauro Delux?

פורום תערובות קפה וקליה ביתית, איפה לקנות, איך להכין ואיך לקלות
שלח תגובה
detailer פותח השרשור
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1217
הצטרף: יולי 2007
נתן תודות: 29 פעמים
קיבל תודות: 97 פעמים

שליחה #1 

כתוב באתר שלהם שהתערובת מכילה פולי קפה איכותיים מברזיל,מרכז אמריקה ורובוסטה איכותית.
קלייה בינ ונית
ברור לי לגמרי שלא אוכל להשיג בארץ פולי קפה איכותיים כמו שלהם ובמיוחד לא רובוסטה .

http://www.caffemauro.com/en/prodotti/caffe/5/de-luxe.

ברור גם שלא אצליח לשחזר את התערובת הנפלאה שלהם, אבל אם אצליח לשחזר את הטעם ב50 אחוז זה יהיה הישג מבחינתי.

אשמח לרעיונות לפני שאתחיל בניסוי.

NEGRO
סמל אישי של משתמש
עוסק בתחום קפה
עוסק בתחום קפה
תגובות: 1098
הצטרף: אפריל 2010
מיקום: אלישיב
נתן תודות: 95 פעמים
קיבל תודות: 252 פעמים

שליחה #2 

יש לדאדא רובוסטה טובה שנקראת קאפי רויאל
אבל וכמו שאני תמיד אומר, יש אבל גדול
גם אם היה לך הקפה הירוק והמינונים המדויקים, היית צריך לשחזר את הקלייה שלהם
אולי הם קודים מערבבים ואז קולים או להפך
לסיכום, זה לא כזה פשוט לשחזר בדיוק אותו טעם
בכל מקרה
בהצלחהההההההה
גלעד שמחי
מומחה לקליית קפה

http://negro.co.il/

detailer פותח השרשור
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1217
הצטרף: יולי 2007
נתן תודות: 29 פעמים
קיבל תודות: 97 פעמים

שליחה #3 

תודה גלעד, ברור לי שזה לא פשוט, אבל תמיד לומדים משהו....

שלח תגובה

חזור אל “תערובות קפה וקלייה ביתית”