סנטו דמינגו

MAlexM · שליחה #1 13/09/2016 12:55

פעם ראשונה קליתי את הזן הזה סנטו דמינגו, יצא חמוץ.
זה הטעם או שקליתי בהיר מדי?
לפיצוץ שני לא הגעתי.

danimili · שליחה #2 13/09/2016 15:23

לא חמוץ, מאוד פירותי צריך להיות. זן נהדר ואחד מסוגי הקפה הכי טובים שקיימים לדעתי.

Nemesis · שליחה #3 13/09/2016 15:43

חמוץ הוא לא לדעתי, אבל מלוח למדי לטעמי.

MAlexM · שליחה #4 13/09/2016 17:11

מה רמת הקלייה המומלצת.

שליחה #5 13/09/2016 19:12

MAlexM כתב:מה רמת הקלייה המומלצת.
...

אחלה קפה, למיצוי טעם מקסימלי קליה כהה עד כדי שכבה נאה ושומנית לאחר יום קליה.

MAlexM · שליחה #6 13/09/2016 19:21

@יוסיסופר
·
אנסה לקלות יותר כהה בבאטצ' הבא.
מומלץ כחד זני ?
עד כמה טמפ׳ חליטה יותר גבוה יכולה ״לפצות״ על קליה בהירה ?

שליחה #7 13/09/2016 20:17

טמפרטורת חליטה גבוה שורפת את הקפה לא כדאי לנסות בכלל, סנטה דומינגו כחד זני טעים מאוד עם הרבה עומק, מצד שני כחד זני הוא נגמר מהר יותר וחבל.

MAlexM · שליחה #8 13/09/2016 20:21

@יוסיסופר
·מה כדי לשדך אליו?
יש ברשותי : ברזיל, סומטרה, קוסטה ריקה, גואטמלה, PNG.

שליחה #9 13/09/2016 21:08

סומטרה, גואטמאלה ופפואה, שים לב הגואטמאלה קצת קשה לקליה, צריך יותר זמן, מציע לך לקלות אותו לחוד, וכפי שאני ממליץ תמיד, קליה כהה, אני לא ממעריצי הברזיל וקוסטריקה, האחרון חמוץ לי מאוד, והברזיל לא טעים לי במיוחד

שליחה #10 13/09/2016 21:09

מהיכן אתה רוכש קפ, מאווה?.

MAlexM · שליחה #11 13/09/2016 21:42

@יוסיסופר
·
הקפה נרכש בקפה רות.
באיזה זן אתה משתמש כבסיס.
גם אני לא מחסידי קפה חמוץ.

שליחה #12 13/09/2016 23:19

בדרך ככל אין אצלי זני בסיס, אני משתמש בארבעה חמישה זנים, לפעמים בכמות שווה ולפעמים מחלק לפי רצון, פעם היתי משתמש בברזיל כבסיס, היום אפילו זה לא, הונדורס יכול לשמש כבסיס טוב אם רוצים בסיס, לא משתמש ברובוסטה, מכניס דג'ימה במקום.