בשעה טובה הגיע ה'זהב' שהזמנתי - עדכון: בוצעה קלייה שניה לפנמה גיישה!

[zachig]

בשעה טובה, לאחר המתנה של למעלה משבוע הגיע משלוח הפולים הירוקים שהזמנתי מארה"ב.
מזה זמן רב שאני מסוקרן ו'מת' לדעת על מה כל המהומה, לגבי פולים מסוג Panama Geisha La Esmeralda.
מדובר בקפה שבשנים האחרונות זוכה להמון שבחים וגרף הרבה פרסים. על הדרך...הזמנתי עוד כמה פולים 'אקזוטיים'...

וזה מה שהזמנתי:

Panama Geisha La Esmeralda 1500 - 2 Pounds ($23 / lbs) --> יקר, אני יודע...
Kenya Karatina Nyeri - 1 Pound ($6 / lbs)
Bali Blue Moon Organic - 1 Pound ($5.5 /lbs)


הבעיה העיקרית היא המשלוח הבינלאומי...$27, מה שייקר משמעותית את כל העסק, אבל מה לא עושים בשביל לטעום PANAMA GEISHA...

בקיצור, קליתי בינתיים רק 250 גר' מה-PANAMA GEISHA בקלייה בהירה. נחכה מספר ימים ונטעם...

מספר תמונות מצורפות...

[דבוטאנט]

הייתי רועד מפחד לפני קלייה כזאת... כמה רעש עושים מהגיישה הזאת

[zachig]

הייתי רועד מפחד לפני קלייה כזאת... כמה רעש עושים מהגיישה הזאת

...

·
ח... 'ההנחיות קלייה' מדברות על עצירה מיד בגמר פיצוץ ראשון (קלייה בהירה למדי), וזה מה שעשיתי.
וזו גם הסיבה שקליתי 'רק' 250 גר'.
אשתדל לשלוח תמונות של הקלייה מאוחר יותר.

[zachig]

מנהלים, פתחתי את הת'רד בטעות בפורום "מכונות קפה ידניות ומטחנות", האם אפשר בבקשה להעביר לפורום "תערובות וקלית קפה".

מתנצל מראש...

[danimili]

צחי מאיפה ביצעת את ההזמנה?

[zachig]

@danimili
·
אופססס...הייתי בטוח שציינתי מהיכן הזמנתי: http://onlycoffeebeans.com

[itamars2]

גיישה ממיינת אותם אחד אחד?

[shlomima]

אחלה רעיון. גם אותי מאוד מעניין הזן הזה.
באיזה קולה אתה משתמש? ואיזה פרופיל לזן הזה?
איך אתה מתכוון לחלוט ? אם לאספרסו הכי מומלצת זו הסטרגה.

[zachig]

אחלה רעיון. גם אותי מאוד מעניין הזן הזה.
באיזה קולה אתה משתמש? ואיזה פרופיל לזן הזה?
איך אתה מתכוון לחלוט ? אם לאספרסו הכי מומלצת זו הסטרגה.

...

·
רכשתי סה"כ 2 פאונד, שהם כ-930 גר'.
בינתיים, להתנסות, קליתי באץ' אחד של כ-250 גר' בקולה GENE שברשותי.
ביצעתי קלייה בהירה (בהתאם להמלצות באינטרנט), עם עצירה מייד בגמר פיצוץ ראשון.
את הקלייה ביצעתי ביום שישי בבוקר. נתתי לפולים הקלויים "לנוח" למשך כ-24 שעות באוויר בחופשי, ולאחר מכן אחסנתי בשקית ואקום עם שסתום חד-כיווני.
היום בבוקר, יום שני, טעמתי בפעם הראשונה. הקפה בעל גוף חלש, טעם עדין, חמיצות עדינה (אך מורגשת). באחד הפורומים קראתי תיאור של הקפה והאמת שהוא היה די קולע...סוג של תה בטעם קפה. יש שיאמרו אחלה...אני עדיין מעדיף אספרסו "חזק" שמשאיר AFTERTASTE לאורך זמן רב (לצורך השוואה, אני לוקח את ה-COSTA RICA TERRAZU שאני שותה בשבועיים האחרונים).
ייתכן והקפה עדיין טרי מדי...ניתן לו "להתיישן" עוד מספר ימים ונטעם שוב.
אבל כבר עכשיו נראה לי שאני לא ארכוש אותו שוב (לפחות לא במחיר המופקע של $23 לפאונד!!!)
אבל בשביל חוויה חד פעמית, בהחלט התנסות נחמדה...

דרך אגב...את הקפה חלטתי כמובן עם מכונת הדואל-בויילר E61 שברשותי, ה-PROFITEC PRO 700.

[shlomima]

תודה על הרשמים. זה גם מה שציפיתי אחרי קריאה ברשת.
מאוד ממליץ לנסות אצל אחד מחברי הפורום עם סטרגה כי היא יכולה להוציא טעמים אחרים מהזן הזה (לפחות לפי שולמן הזה)
בהצלחה

[danimili]

מהתיאור שלך עדיין אני לא בטוח שהקלייה הכה בהירה מתאימה לאספרסו..אבל זאת רק מחשבה שלי.

[zachig]

מהתיאור שלך עדיין אני לא בטוח שהקלייה הכה בהירה מתאימה לאספרסו..אבל זאת רק מחשבה שלי.

...

·
יש מצב...מה שבטוח, את הבאץ' הבא אני הולך לקלות כהה יותר...

[מיץ_פטל]

מההתנסות שלי מג'מאיקה בלו מאונטיין ומקריאה מהירה של התיאור של הזן שלך ברשת וממה שרשמת, אני ממליץ מאוד לנסות בפילטר. אפשר להכין קפה פילטר "מקצועי" ולא להאמין (מפתיע לטובה...) מה תהיה איכות התוצאה.
קפה בקלייה בהירה עם אופי כמו שתיארת ירוויח מחליטת פילטר טובה ויפסיד מאוד מקלייה כהה ו/או מחליטת אספרסו.
קפה פילטר (בשימוש בציוד מתאים כמו האריו V60), אינו נחות מאספרסו, זוהי פשוט חליטה אחרת שמוציאה מהקפה איכויות אחרות וטעמים שונים.

[zachig]

מההתנסות שלי מג'מאיקה בלו מאונטיין ומקריאה מהירה של התיאור של הזן שלך ברשת וממה שרשמת, אני ממליץ מאוד לנסות בפילטר. אפשר להכין קפה פילטר "מקצועי" ולא להאמין (מפתיע לטובה...) מה תהיה איכות התוצאה.
קפה בקלייה בהירה עם אופי כמו שתיארת ירוויח מחליטת פילטר טובה ויפסיד מאוד מקלייה כהה ו/או מחליטת אספרסו.
קפה פילטר (בשימוש בציוד מתאים כמו האריו V60), אינו נחות מאספרסו, זוהי פשוט חליטה אחרת שמוציאה מהקפה איכויות אחרות וטעמים שונים.

...

·
אני מניח שאתה צודק, והייתי בהחלט מעוניין לנסות את הקפה הנ"ל בצורה של 'פילטר'.
הבעייה היא שאין ברשותי ציוד מתאים ולהיפגש עם חבר פורום לא נראה לי שייצא בקרוב (עסוק מאוד בעבודה ומגיע הביתה מאוחר כל יום...)
אם יהיה לי זמן פנוי ואקבל הצעה לאירוח אשקול בחיוב...

[מיץ_פטל]

פתאום יש לי תחושה של דז'ה וו - הג'מאיקה.
נדמה לי שכבר הזמנתי אותך, ואתה מוזמן שוב... אני מאיזור השרון. אפשר לשתות קפה טוב גם בשעות המאוחרות של הלילה.
אם אתה גר באיזור אחר רשום בהודעה היכן היכן (או באיזה איזור אתה עובד - אם זה שונה) ואני בטוח כי תקבל הזמנה מחבר פורום אחר שישמח לטעום איתך ביחד את הקפה המיוחד שלך.
בהצלחה

[zachig]

פתאום יש לי תחושה של דז'ה וו - הג'מאיקה.
נדמה לי שכבר הזמנתי אותך, ואתה מוזמן שוב... אני מאיזור השרון. אפשר לשתות קפה טוב גם בשעות המאוחרות של הלילה.
אם אתה גר באיזור אחר רשום בהודעה היכן היכן (או באיזה איזור אתה עובד - אם זה שונה) ואני בטוח כי תקבל הזמנה מחבר פורום אחר שישמח לטעום איתך ביחד את הקפה המיוחד שלך.
בהצלחה

...

·
...תודה רבה על ההצעה. אכן, הצעת כבר בעבר...
האמת שאני מאיזור הצפון (יקנעם עילית) ולא כל כך מזדמן לי להגיע לאיזור השרון.
תודה בכל אופן על ההצעה.

[zachig]

טוב...אז עשיתי נסיון נוסף וקליתי את יתרת הקפה Panama La Esmeralda Geisha.
קליתי סה"כ כ-700 גרם (משקל קלוי) לפני 6 ימים.
הפעם לא 'מיהרתי' ועצרתי את הקלייה כ-3 דקות לאחר גמר פיצוץ ראשון.
אחרי 6 ימי המתנה לא יכולתי להתאפק. והתוצאה....ש ג ע ו ן.
מזמן לא טעמתי אספרסו כזה טעים. הבדל שמיים וארץ לעומת הקליה הראשונה, שכנראה היתה בהירה ובוסרית מדי.
בקיצור...אני משנה את דעתי מקצה לקצה לגבי הקפה הנ"ל. קפה מעולה!!!
הבעיה שוב, שהוא מאוד יקר (23 דולר לפאונד), כך שלא נראה לי שארכוש שוב...לפחות לא בעתיד הקרוב...