קפה - סאן ג'ימיניאנו

Mimi111 · שליחה #1 18/05/2015 0:19

במהלך טיול באיטליה נתקלתי בבית קפה מצוין בסאן ג'ימיניאנו וראיתי שם בויטרינה מספר כלי קפה ואביזרים שלא הירתי וגם תעודה שלא ברור לי מה מהותה. האם מישהו מהחברים יכול לשפוך קצת מידע?

Mimi111 · שליחה #2 18/05/2015 0:22

המשך

itamars2 · שליחה #3 18/05/2015 11:34

על הסיר לחץ מתמונה 2 היתה פה סקירה באתר לדעתי..

שליחה #4 18/05/2015 14:15

התעודה הגיעה מ http://www.scaa.org/
יש שם גם פילטר כמקס וכל מה שתייר אמריקאי צריך לראות בשביל להגיע למקום של קפה

מורגן · שליחה #5 19/05/2015 3:29

מכשיר המדידה מעניין... אני תוהה עד כמה משתמשים בו באופן שוטף. האם מודדים חומציות של כל תערובת או דוגמים פעם בכמה זמן. אני ממש לא מבין בזה ורק חושב בקול רם...

http://www.atago.net/USA/products_pal.php

amiir · שליחה #6 23/05/2015 23:10

bacchi - מעין מכונת אספרסו שפועלת על לבהה ישירה (או כיריים חשמליות), chemex וhario - לקפה פילטר pour over, drip. האחרון זה מכשיר שמודד את מסיסות הקפה, אם אני לא טועה 20%~ מסיסות מהווה אינדיקציה לאספרסו וחליטה מוצלחים