מחפש המלצה למעשנת בשר

שליחה 11/03/2014 0:51

אני מקווה שיש כאן מישהו חובב בשר מעושן, אני מחפש מעשנת בייתית מינימלית (גושי בשר של 2-3 קילו).
חשוב שתעבוד על גז, אפשרות שליטה על טמפרטורה ואיכות בניה טובה.

למישהו יש המלצה לסדר גודל מחירים עד 1000-1300שח? בארץ מצאתי מבחר מצומצם מאוד. אני לא שולל אפשרות של ייבוא מחול שם יש מעשנות מעולות באיזור ה$150~ לפני משלוח הבעיה היא שמשלוח מכס ומעמ מעלות את המחיר הסופי לאיזור ה300 ובעצם מבטל את כל הפואנטה של רכישה מחול.

אשמח להמלצות

Martok · שליחה 01/05/2014 12:22

בארץ אין מבחר של מעשנות בשר והמחירים גבוהים מאוד למוצרים שעשויים פח דקיק.
מעשנת טובה צריכה להיות מבודדת או לפחות מברזל עבה כדי לשמור על אחידות חום.

אני מעשן בשר בגריל גז רגיל. בניתי מתקן שמיצר עשן, אני מצרף קישור לסרטון עם מתקן דומה.
את המתקן בניתי מבקבוק שתיה לאופניים מנירוסטה. המתקן מכניס עשן לתחתית הגריל. לעשן אני משתמש בשבבי עץ מיוחדים למעשנת שקניתי בשזר בחיפה.
אני מדליק להבה אחת בלבד במרכז הגריל, ומניח את הבשר בצדדים הרחוקים מהלהבה. יוצא מצויין.
כבר עשיתי כך צלעות, נקנקיות, עוף ושפונדרה מעושנים.
אני משתמש במתקן עשן גם בצליה רגילה ומקבל כך טעם דומה לפחמים ואפילו טוב יותר. נותן טעם מעולה לכבש, קבבים או אפילו פרגית.

אני מתכנן לבנות מעשנת מדוד שמש שתעבוד עם פחם, נראה איך יצא.

סירטון על מתקן ליצירת עשן
[url/] [url]

Chura · שליחה 01/05/2014 21:36

יש לך גריל גז היום ? אם כן איזה ?
יש כמה יצרנים ביתיים שמיצרים מעשנות לגרילי גז או מדורות, ומנגד יש תוספת של מעשנת לגרילים של כמה חברות בשוק.

שליחה 07/05/2014 18:05

הזמנתי את המעשנת הנ"ל :
http://www.amazon.com/Weston-Outdoor-Pr ... B00352LRH0
דרך איביי בעלות של 80$ במכירה פומבית. משלוח דרך USHOPS בעלות של כ120$ (ימי).
רשמים ותמונות בהמשך (עוד כחודש וחצי כשיגיע)

eitanamit · שליחה 08/05/2014 21:10

וואי נראה מפנק

Chura · שליחה 08/05/2014 21:21

למה החלטת דווקא על זו ?
אני לא מוצא אותו כל כך.
80$ משומש ?

שליחה 08/05/2014 23:36

84$ לחדש בקופסא.
שמתי עין על 3 דגמים שונים של חברות שונות (master built, weston, dyna) בגלל המחיר של + - 180$ והביקורות באמאזון. עקבתי אחרי מכירות פומביות שלהם במשך תקופה של שבועיים ללא הצלחה לתפוס אותם במחיר טוב.
את זאתי במקרה תפסתי בדקות האחרונות שלה ויצא שזכיתי במחיר ממש נמוך.
זאת המכירה שזכיתי:
www.ebay.com/itm/Weston-Products-41-070 ... 1518704168

ואלו מכירות אחרות של אותה מעשנת (שים לב שאיביי מסיר מהחיפוש מוצרים שלא נשלחים לכתובת שלך אז תצטרך חשבון עם כתובת אמריקאית או לאפשר בסינון מוצרים שנשלחים רק בארה"ב):
http://www.ebay.com/sch/i.html?_trksid= ... &_from=R40

המוכר שממנו קניתי מפרסם כל יומיים אחת חדשה והם נסגרות בדרך כלל סביב ה100 - 110.

Chura · שליחה 09/05/2014 12:32

אחכה שתקבל ולשמוע המלצות.
אני מתלבט בין מעשנת ייעודית (כדוגמת מה שקנית) לבין מעשנת פשוטה ששמים על כירת הגז בגריל.

שליחה 03/07/2014 22:41

המעשנת הגיעה, ארכיב אותה בשבת ואבצע הרצת נסיון. רשמים ותמונות בקרוב